Pada tahun 2025, Grab Vietnam, bekerja sama dengan Asosiasi Budaya Kuliner Kota Da Nang, mengumumkan daftar hampir 70 restoran dan tempat makan dalam upacara penghargaan "Restoran Terkenal Da Nang". Tempat makan yang familiar ini, yang sebagian besar terletak di gang-gang kecil, sudut pasar, dan trotoar, diberi nama terhormat sebagai "perwakilan budaya".
Dengan ponsel pintar, membuka aplikasi pesan antar makanan menjadi tiket yang membawa para penikmat kuliner dari seluruh negeri lebih dekat dengan jiwa kuliner jalanan – di mana hidangan tradisional tidak hanya hidup dalam ingatan tetapi juga menjadi nyata di platform digital.
"Rencana Pembangunan Ternama" adalah sebuah inisiatif yang bertujuan untuk merayakan cita rasa lokal dan mempromosikan budaya kuliner lokal baik di dalam maupun luar negeri.
Bagi mereka yang belum pernah ke Da Nang, hanya dengan beberapa sentuhan di ponsel mereka, mereka dapat menemukan daftar restoran terkenal, memilih makanan khas daerah, dan bahkan melakukan reservasi untuk menikmatinya segera setelah tiba di kota pesisir tersebut. Inilah konsep "peta kuliner digital," di mana nilai-nilai tradisional dan teknologi berpadu, menciptakan pengalaman multidimensi yang belum pernah ada sebelumnya.
Dalam daftar tempat makan yang mendapat penghargaan, mudah untuk mengenali nama-nama yang telah menjadi "alamat wajib tahu" bagi warga Da Nang: lumpia babi, mi Quang, sup mi ikan fermentasi, sup mi bakso ikan... dan bahkan restoran makanan laut yang terjangkau di sepanjang pantai.
Warung makan ini telah bertahan selama bertahun-tahun dengan melestarikan cita rasa mereka dari waktu ke waktu. Beberapa telah berjualan selama beberapa dekade, beberapa diwariskan dari ibu ke anak perempuan, resepnya dilestarikan sebagai tradisi keluarga. Dan ada juga yang baru berusia beberapa tahun, tetapi cukup canggih untuk membangkitkan kenangan rasa kota tersebut.
Da Nang adalah kota muda dan dinamis, yang sering disebut-sebut karena infrastruktur, pariwisata , dan layanannya. Namun di balik jalanan yang lurus dan garis pantai yang panjang, kulinernya merupakan "identitas lunak" yang berakar kuat dan tertanam dalam gaya hidup masyarakatnya.
Bagi wisatawan, daftar restoran terkenal menjadi panduan yang andal untuk menjelajahi kota melalui cita rasa. Bagi penduduk lokal, ini adalah cara untuk merenungkan kehidupan kuliner di sekitar mereka. Dan bagi restoran, ini adalah kesempatan untuk menjangkau pelanggan baru, terutama selama musim sepi wisatawan.
Menurut Bapak Ly Dinh Quan, Ketua Asosiasi Budaya Kuliner Da Nang, setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, dan setiap restoran adalah warisan hidup. Dari hati sang koki hingga hati sang penikmat kuliner, masakan adalah pembawa pesan yang menghubungkan budaya, emosi, dan kebanggaan kota.
"Kami percaya bahwa ketika nilai identitas dibangkitkan dan diilhami dengan benar, kuliner tidak hanya membangun reputasi tetapi juga menciptakan peluang, pembangunan, dan kebanggaan bagi masyarakat," tegas Bapak Ly Dinh Quan.
Sumber: https://baodanang.vn/quan-tru-danh-3328501.html
Komentar (0)