Jeruk mandarin dan jeruk: Mana yang mengandung lebih banyak vitamin C?

Ketika kita berbicara tentang buah-buahan yang kaya vitamin C, kita sering langsung memikirkan jeruk dan mandarin. Meskipun keduanya termasuk dalam keluarga jeruk, kedua buah ini memiliki kandungan vitamin C yang berbeda.

Vitamin C adalah nutrisi penting yang membantu sistem kekebalan tubuh berfungsi secara efektif dan berperan dalam pembentukan kolagen untuk kulit dan pembuluh darah. Pada saat yang sama, vitamin ini bertindak sebagai antioksidan, membantu melindungi sel-sel, menurut situs kesehatan Healthline (AS).

Jeruk mandarin dan jeruk adalah buah-buahan yang kaya akan vitamin C.

FOTO: N. Quy dibuat menggunakan AI

Jeruk sering dianggap sebagai sumber vitamin C yang lebih unggul, sementara jeruk mandarin memiliki keunggulan rasa yang lebih lembut, lebih mudah dikonsumsi, dan lebih praktis. Namun, perbedaan tersebut tidak signifikan jika dilihat sebagai bagian dari diet harian.

Jeruk mengandung lebih banyak vitamin C.

Menurut data nutrisi dari Departemen Pertanian AS (USDA), jeruk umumnya mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk mandarin jika dibandingkan berdasarkan beratnya. Rata-rata, 100 gram jeruk dapat menyediakan sekitar 50-53 mg vitamin C, sedangkan 100 gram jeruk mandarin biasanya mengandung sekitar 26-36 mg. Oleh karena itu, jika tujuan utamanya adalah untuk menambah asupan vitamin C, jeruk adalah pilihan yang lebih baik.

Perbedaan kandungan vitamin C berkaitan dengan karakteristik alami masing-masing jenis buah. Jeruk biasanya memiliki daging buah yang lebih tebal dan berair serta mengandung lebih banyak asam organik, sehingga memiliki kandungan vitamin C yang sedikit lebih tinggi.

Jeruk mandarin lebih manis dan mengandung lebih banyak senyawa tumbuhan.

Sementara itu, jeruk mandarin umumnya lebih manis dan kurang asam karena kandungan gula alaminya yang lebih tinggi. Rasa manis yang menyegarkan ini membuat jeruk mandarin mudah dikonsumsi, terutama untuk anak-anak atau mereka yang tidak menyukai rasa asam jeruk.

Namun, jeruk mandarin tetap mengandung banyak senyawa tumbuhan bermanfaat seperti flavonoid dan karotenoid. Antioksidan ini membantu melindungi sel dari stres oksidatif.

Meskipun jeruk mengandung lebih banyak vitamin C, banyak orang justru mengonsumsi lebih banyak jeruk mandarin dengan berat yang sama. Hal ini karena jeruk mandarin lebih mudah dikonsumsi. Sementara itu, jeruk sering dikonsumsi dalam bentuk jus. Cara konsumsi ini mengubah jumlah nutrisi yang diterima tubuh.

Secara spesifik, ketika mengonsumsi jeruk mandarin utuh, orang biasanya mempertahankan segmen, selaput, dan sebagian serat larutnya. Ini memberikan sumber serat yang lebih baik sekaligus mempertahankan lebih banyak flavonoid dan karotenoid. Antioksidan ini terkonsentrasi di selaput segmen dan bagian berserat putih.

Sementara itu, jus jeruk segar seringkali secara signifikan mengurangi kandungan serat karena ampasnya dihilangkan. Segelas jus jeruk mungkin mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup tinggi, tetapi kurang mengenyangkan dibandingkan dengan memakan satu buah jeruk utuh. Selain itu, proses pembuatan jus dan paparan udara serta cahaya dapat menyebabkan sebagian vitamin C dan antioksidan hilang seiring waktu.

Menurut Dr. Wendy White, seorang ahli gizi di Iowa State University, minum jus buah umumnya tidak dianggap sebagai cara optimal untuk memasukkan buah ke dalam diet harian Anda.

Jika orang masih lebih suka minum jus jeruk, mereka sebaiknya meminumnya segera setelah diperas. Pada saat ini, jumlah vitamin C masih melimpah, dan antioksidannya belum habis, menurut Healthline (AS).

Sumber: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm