Bayam air tumis bawang putih mendapat penghargaan sebagai 100 sayuran terlezat di dunia.

(CLO) Baru-baru ini, situs web kuliner terkenal Taste Atlas mengumumkan daftar 100 hidangan sayuran terlezat di dunia, di mana kangkung goreng bawang putih khas Vietnam mendapat peringkat ke-24 dengan skor 4,3/5 bintang.

Ini adalah pengakuan yang membanggakan atas hidangan masakan Vietnam yang sederhana namun menarik.

Atlas Taste menggambarkan kangkung tumis bawang putih sebagai hidangan tradisional populer di Vietnam, terutama cocok untuk vegetarian. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kangkung, bawang putih, kecap ikan, garam, gula, dan saus tiram, tetapi menciptakan cita rasa yang tak tertahankan.

Bayam air tumis bawang putih masuk dalam 100 besar hidangan sayuran terlezat di dunia - Foto: Serious Eats

Menurut Taste Atlas, rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada cara penyajiannya: kangkung direbus sebentar sebelum ditumis dengan bawang putih, garam, dan gula, lalu kecap ikan ditambahkan di akhir untuk memperkaya cita rasanya. Hidangan sayuran ini biasanya dinikmati selagi panas, dan sangat lezat jika disantap dengan nasi putih.

Tumis kangkung dengan bawang putih bukanlah hidangan Vietnam pertama yang mendapat penghargaan di Taste Atlas. Sebelumnya, banyak hidangan lain seperti pho, banh mi, dan bun cha juga telah menerima pujian tinggi dari komunitas kuliner internasional. Hal ini menunjukkan betapa kuatnya daya tarik kuliner Vietnam bagi para penikmat kuliner internasional.

Dalam daftar 100 sayuran terlezat di dunia tahun ini, posisi pertama ditempati oleh Parmigiana – hidangan Italia berupa terong panggang dengan saus tomat dan keju. Hidangan lain yang berada di posisi teratas antara lain Sopa Tarasca (Meksiko), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (India), Yemista (Yunani), Feijão tropeiro (Brasil)...

Daftar ini disusun berdasarkan ulasan dari 10.667 pembaca Taste Atlas, dikombinasikan dengan pendapat dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan.

Taste Atlas adalah situs web yang berspesialisasi dalam riset dan evaluasi hidangan tradisional di seluruh dunia. Didirikan pada tahun 2015 di Zagreb (Kroasia), platform ini telah menjadi salah satu referensi kuliner dunia yang paling bergengsi.

Matija Babić, pendiri Taste Atlas, menegaskan bahwa daftar peringkat makanan dan minuman selalu dibangun berdasarkan penilaian objektif dari para ahli kuliner, yang membantu menghormati dan menyebarkan budaya kuliner setiap negara.

Anh Thu (Menurut Atlas Selera)

Sumber: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html