Sawah terasering – penggerak utama pembangunan wilayah etnis minoritas di Utara

Selama ini, sawah terasering telah menjadi bentuk pertanian yang unik, menciptakan identitas budaya tradisional bagi kelompok etnis minoritas di banyak provinsi pegunungan di utara.

Tak hanya menstabilkan pangan, beberapa tahun terakhir ini sawah terasering juga menjadi destinasi ideal bagi wisatawan mancanegara, menciptakan momentum bagi pengembangan wisata budaya masyarakat, meningkatkan penghidupan, memperbaiki mutu hidup suku bangsa minoritas, serta berkontribusi dalam memperkecil kesenjangan sosial ekonomi antara daerah pegunungan dan dataran rendah.

Sawah terasering Mu Cang Chai erat kaitannya dengan kehidupan dan adat istiadat masyarakat Mong. (Sumber: VNA)

Arsitektur yang hebat

Sawah terasering adalah bentuk pertanian dengan karakteristik tersendiri bagi penduduk dataran tinggi di Asia Tenggara, termasuk etnis minoritas di wilayah pegunungan Vietnam Utara. Terbentuk dan tersebar selama ratusan tahun, sawah terasering merupakan bukti nyata sejarah panjang permukiman dan praktik produksi pertanian etnis minoritas di Vietnam.

Karena medan yang kompleks, sebagian besar berupa pegunungan tinggi dan lereng curam, budidaya padi terasering merupakan kegiatan produksi pertanian yang memiliki posisi dan peran penting dalam struktur ekonomi etnis minoritas di Utara. Karena keterbatasan lahan datar untuk produksi pertanian, terutama budidaya padi sawah, etnis minoritas seringkali memilih lahan berbatu di lereng bukit dan gunung dengan luas yang cukup luas, kemiringan sedang, dan lokasi yang strategis untuk menampung air hujan dan air sungai.

Banyak suku bangsa minoritas yang memiliki teknik pembuatan sawah terasering, biasanya suku La Chi, Dao, Tay, Nung, Co Lao, Phu La, Ha Nhi... Sawah terasering dibuat dengan tenaga kerja, tangan, otak, pengalaman yang terkumpul, dan peralatan sederhana seperti pisau, cangkul, sekop, linggis, bajak, dan garu tanpa memerlukan banyak bantuan dari mesin modern.

Di sisi lain, teknik bercocok tanam terasering juga merupakan metode pertanian yang langka di dunia , sebuah perwujudan produk intelektual, yang membuktikan kemampuan menaklukkan alam dan sikap hidup selaras dengan alam dari suku-suku minoritas di wilayah pegunungan utara. Di saat yang sama, teknik ini merupakan aset berharga yang membuktikan keunggulan kemampuan manusia dalam menaklukkan alam dan berpikir kreatif, serta kemampuan beradaptasi terhadap perubahan iklim.

Sawah terasering ini sempit, tetapi masih cukup luas untuk dibajak dan digaru. Lahan atas terletak sedikit di atas lahan bawah, dengan jarak sekitar 1,5 m antar lahan yang bersebelahan. Lahan yang lebih tinggi dibersihkan oleh penduduk, sementara lahan yang lebih rendah ditimbun dengan lebih banyak tanah.

Berbeda dengan sawah di dataran rendah, sawah terasering di dataran tinggi di Utara tersusun berjajar. Dari lapis ke lapis, pemandangannya terasa seperti anak tangga yang menjulang tinggi ke langit biru. Saat musim tanam tiba, sawah terasering tampak seperti cermin yang memantulkan langit biru dan awan. Saat musim tanam baru tiba, sawah terasering "memakai" mantel hijau yang rimbun, sungguh indah. Saat musim tanam tiba, sawah terasering berwarna kuning cerah di lereng bukit, menciptakan lanskap yang kaya dan puitis. Oleh karena itu, sawah terasering merupakan karya arsitektur kreatif yang dijiwai oleh identitas budaya tradisional suku-suku minoritas di wilayah pegunungan utara, membuka potensi pariwisata bagi suku-suku minoritas di sini.

Menurut Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam (Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata), sawah terasering di distrik Mu Cang Chai (Yen Bai); Sa Pa, Bat Xat (Lao Cai), dan Hoang Su Phi (Ha Giang) telah ditetapkan sebagai situs warisan pemandangan nasional dengan luas lebih dari 2.076 hektar di kawasan lindung. Sawah terasering di Lai Chau kini masuk dalam daftar inventaris warisan, dan berkas pengajuan pengakuan sebagai situs warisan pemandangan nasional sedang disusun.

Mengembangkan ekonomi pariwisata yang terkait dengan pelestarian budaya

Vietnam adalah negara dengan hampir 65% penduduknya tinggal di pedesaan. Pembangunan ekonomi melalui pariwisata pedesaan yang dipadukan dengan pembangunan pedesaan baru merupakan tren yang tak terelakkan. Partai dan Negara kita senantiasa memperhatikan pengembangan pariwisata dari kekuatan masing-masing daerah. Oleh karena itu, Keputusan No. 263/QD-TTg tertanggal 22 Februari 2022 yang mengesahkan Program Target Nasional Pembangunan Pedesaan Baru untuk periode 2021-2025 yang dikeluarkan oleh Perdana Menteri, bertekad menjadikan pariwisata pedesaan sebagai program yang mengarahkan implementasi yang sinkron dan sistematis di seluruh negeri, yang dipadukan dengan pembangunan pedesaan baru, untuk berkontribusi pada pergeseran struktur ekonomi pedesaan menuju integrasi berbagai nilai, menuju tujuan pembangunan berkelanjutan.

Bersamaan dengan itu, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan telah menerapkan program pengembangan pariwisata pedesaan dalam periode pembangunan perdesaan baru 2021-2025 di seluruh provinsi dan kota. Menurut kementerian tersebut, hingga akhir Juni 2023, 45/63 provinsi dan kota telah menerbitkan Proyek atau Rencana untuk melaksanakan pengembangan pariwisata pedesaan dalam periode pembangunan perdesaan baru. Banyak daerah di dataran tengah dan pegunungan di Utara telah mengidentifikasi model lahan terasering sebagai arah strategis yang penting, menjadikannya produk wisata unggulan dengan mereknya sendiri berdasarkan pemanfaatan nilai-nilai tradisional masyarakat etnis minoritas.

Saat ini, negara kita memiliki 3 jenis utama pariwisata pedesaan: pariwisata komunitas, ekowisata, dan pariwisata pertanian. Menurut Kementerian Sumber Daya Alam dan Lingkungan Hidup, wilayah dataran tengah dan pegunungan Utara memiliki lebih dari 215 model pariwisata, di antaranya model pariwisata sawah terasering yang telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Sawah terasering telah lama dikaitkan erat dengan budaya, gaya hidup, dan produksi pertanian masyarakat. Oleh karena itu, pemerintah daerah telah mempertimbangkan pelestarian budaya yang terkait dengan pembangunan ekonomi dari ladang etnis minoritas sebagai salah satu isu yang perlu mendapat perhatian dan fokus.

September adalah waktu di mana Mu Cang Chai berada pada puncak keindahannya, waktu yang tepat bagi para pilot untuk menerbangkan wisatawan yang gemar berpetualang. (Sumber: VNA)

Sawah terasering tidak hanya memberikan nilai ekonomi dari hasil pertanian yang dipanen, tetapi juga merupakan sumber daya unik yang menarik wisatawan ke wilayah pegunungan utara. Sebagian besar daerah di wilayah pegunungan utara berfokus pada pemanfaatan wisata sawah terasering dalam dua musim utama: "musim air deras" (juga dikenal sebagai musim putih) sekitar April-Mei, dan "musim padi matang" (juga dikenal sebagai musim emas) sekitar September-Oktober. Festival sawah terasering diadakan di banyak provinsi, di mana pengalaman paralayang terbang di atas musim emas Mu Cang Chai menarik perhatian banyak wisatawan...

Kegiatan pariwisata sangat beragam. Misalnya, di Yen Bai, dalam rangka mempromosikan nilai-nilai sawah terasering, sejak tahun 2015, provinsi ini telah menyelenggarakan berbagai kegiatan untuk menghormati sawah terasering di Mu Cang Chai yang berkaitan dengan penghormatan terhadap nilai-nilai budaya masyarakat Mong, peningkatan kesadaran akan pelestarian warisan, dan daya tarik wisata. Festival paralayang tahunan "Terbang di atas musim emas" dan "Terbang di atas musim air deras" telah menjadi daya tarik wisata. Atau, baru-baru ini, program "Melintasi kawasan warisan sawah terasering" pada tahun 2023 di Hoang Su Phi (Ha Giang) merupakan kegiatan pariwisata yang menarik dengan mengagumi keindahan musim padi matang di sawah terasering sekaligus menemukan keunikan budaya suku-suku dengan festival dan ritual tradisional seperti: Festival budaya suku Mong tingkat distrik ke-3, Festival Ban Em di Kelurahan Ban Phung, Festival Ban Dao, dan Festival budaya suku Dao; Upacara persembahan beras baru masyarakat Dao. Bersamaan dengan itu ada tur untuk mengunjungi dan merasakan sawah terasering, menangkap ikan mas di bukit buah raspberry...

Pengembangan wisata sawah terasering merupakan dasar bagi sistem politik dan masyarakat dataran tinggi untuk meningkatkan kesadaran dalam melestarikan, menjaga, dan mempromosikan nilai-nilai budaya. Di saat yang sama, perluasan pariwisata memenuhi kebutuhan lapangan kerja masyarakat, meningkatkan mata pencaharian, dan merupakan kesempatan bagi masyarakat untuk keluar dari kemiskinan dan mengendalikan hidup mereka dari "karya arsitektur agung" yang diwariskan oleh nenek moyang mereka.

Baru-baru ini, Kota Ho Chi Minh dan kelompok kerja sama 8 provinsi Barat Laut yang diperluas mengumumkan produk "Perjalanan yang menghubungkan kawasan warisan sawah terasering nasional Barat Laut" yang menghubungkan Hanoi - Phu Tho - Nghia Lo, Mu Cang Chai (Yen Bai) - Than Uyen, Tam Duong, Phong Tho (Lai Chau) - Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai) - Xin Man, Hoang Su Phi (Ha Giang). Dalam 6 bulan pertama tahun 2023, provinsi-provinsi dalam kelompok kerja sama tersebut menyelenggarakan 14/25 kegiatan; menarik lebih dari 36,3 juta wisatawan, dengan total pendapatan pariwisata hampir 105.000 miliar VND.

Sumber: https://baoquocte.vn/ruong-bac-thang-dong-luc-phat-trien-vung-dan-toc-thieu-so-phia-bac-250454.html