Bersiaplah untuk Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan 2026.

Pada tanggal 26 April, Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan ke-13 tahun 2026 (Festival), dengan tema "Harmoni Rasa dan Warna - Cita Rasa Lengkap dari Selatan," secara resmi diselenggarakan di Lapangan Binh Thuy. Acara ini menampilkan berbagai kegiatan budaya, promosi perdagangan, dan jejaring pariwisata; serta memamerkan banyak kue tradisional dan esensi kuliner dari berbagai daerah.

Seorang pengrajin membuat panekuk gurih Vietnam (banh xeo) di Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan. Foto: DUY KHÔI

Perluas skala, tambahkan lebih banyak sorotan.

Festival tahun ini berlangsung dari tanggal 26 April hingga 1 Mei di Lapangan Binh Thuy, Kota Can Tho ; sebagai bagian dari rangkaian acara kota untuk memperingati Hari Leluhur Hung Vuong, peringatan ke-51 Pembebasan Vietnam Selatan dan Reunifikasi Nasional (30 April 1975 - 30 April 2026), dan Hari Buruh Internasional (1 Mei).

Festival ini juga merupakan acara tahunan Kota Can Tho yang bertujuan untuk melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya kuliner Vietnam secara umum, dan nilai kue-kue tradisional Vietnam Selatan secara khusus; menciptakan peluang bagi pelaku bisnis dan pengrajin untuk bertemu, bertukar ide, dan membangun merek kue tradisional lokal. Pada saat yang sama, festival ini memperkuat hubungan antar provinsi dan kota di wilayah tersebut dan secara nasional dalam mempromosikan perdagangan, pariwisata, dan investasi dalam pengembangan kuliner Vietnam Selatan dan produk-produk khasnya. Melalui 12 edisi, festival ini telah berkontribusi dalam membangun merek; menemukan, menghargai, dan menciptakan peluang bagi banyak pengrajin untuk mengembangkan dan melestarikan kerajinan tradisional.

Ruang pengalaman pembuatan kue di Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan 2025. Foto: KIEU MAI

Tahun 2026 menandai tahun pertama Can Tho menjadi tuan rumah festival setelah penggabungannya, dengan skala yang lebih besar dan tampilan baru. Ibu Nguyen Thi Kieu Duyen, Direktur Pusat Promosi Investasi, Perdagangan, dan Pariwisata Kota Can Tho, menyatakan: “Festival tahun ini akan menampilkan elemen-elemen baru. Kami memiliki ruang yang didedikasikan untuk melestarikan kue-kue tradisional Vietnam Selatan, di mana para pengrajin dapat memamerkan dan memperkenalkan kue-kue khas lokal dan etnis; dan area promosi pariwisata untuk menarik wisatawan dan bisnis pariwisata untuk berpartisipasi dalam melestarikan warisan kue-kue tradisional Vietnam Selatan, serta menghubungkan tur dan rute sehingga pengunjung dapat menikmati kue-kue tradisional selama perjalanan liburan mereka.”

Secara spesifik, festival tahun ini menampilkan sekitar 350 stan dengan berbagai ruang: area kue tradisional, area makanan khas daerah, area kuliner, ruang untuk melestarikan kue tradisional Vietnam Selatan, ruang untuk mempromosikan pariwisata, dan area komersial dan layanan untuk organisasi yang berpartisipasi.

Area Pelestarian Kue Tradisional Vietnam Selatan akan dihiasi dengan banyak fitur unggulan: rumah topi kerucut, area anyaman bambu, dan area budaya Khmer. Di sini, akan ada kegiatan yang memperkenalkan dan mendemonstrasikan Warisan Budaya Takbenda Nasional berupa pembuatan kertas beras Thuan Hung, pembuatan kue beras kembung, pembungkus kue beras ketan, dan penumbukan beras pipih... Pengunjung dan siswa juga akan memiliki kesempatan untuk mencoba membuat kue tradisional khas ini. Di samping area ini terdapat zona permainan rakyat dengan puluhan permainan yang diselenggarakan oleh para penghibur: lompat galah bambu, lempar kaleng, balap karung, lompat tali, anyaman daun kelapa, melukis topi kerucut, pembuatan patung tanah liat... yang semuanya berkontribusi pada taman bermain yang meriah bagi keluarga dengan anak-anak kecil yang menghadiri festival.

Memperkenalkan sajian kuliner terbaik.

Selain upacara pembukaan yang berlangsung pukul 8 malam pada tanggal 26 April dan disiarkan langsung di Surat Kabar, Radio, dan Televisi Can Tho, terdapat juga banyak program seni yang diadakan setiap malam selama festival berlangsung.

Bapak Nguyen Minh Tuan, Wakil Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Kota Can Tho, menyampaikan: “Program seni pembukaan, bertema “Cita Rasa Tanah dan Langit,” akan berlangsung selama 70 menit dan terdiri dari dua bagian: Asal Usul Suci dan Cita Rasa Selatan.” Program ini akan merayakan kecintaan pada tanah air dan negara, prestasi Kota Can Tho, ciri khas budaya rakyat, dan menghormati nilai-nilai budaya kuliner Vietnam dan kue-kue tradisional Vietnam Selatan.”

Saat mengunjungi Can Tho selama Festival Kue Tradisional Selatan, wisatawan akan memiliki kesempatan untuk merasakan dan menikmati berbagai jenis kue tradisional yang unik.

Selain itu, akan ada pertunjukan seni dan mode, pertunjukan musik akustik jalanan, dan pertunjukan musik tradisional yang berlangsung dari pukul 7-8 malam setiap hari, mulai tanggal 27 hingga 30 April.

Kompetisi Kue Tradisional Selatan juga merupakan salah satu sorotan Festival ini. Kompetisi ini tidak hanya menyediakan platform untuk meningkatkan keterampilan para pengrajin, tetapi juga menawarkan kesempatan untuk menampilkan esensi kuliner tradisional dengan beragam jenis kue dari berbagai kelompok etnis: Kinh, Hoa, Khmer, dan Cham. Pada tahun 2026, kompetisi ini akan diikuti oleh 27 unit peserta, yang menampilkan 77 jenis kue, menyatukan puluhan pengrajin dari berbagai provinsi dan kota seperti Hue, Ho Chi Minh City, Can Tho, Lam Dong, Tay Ninh, An Giang, Dong Thap, Vinh Long, dan Dong Nai...

Festival ini juga mencakup program penghargaan untuk "Restoran Terkenal Can Tho," yang diadakan pada tanggal 30 April, untuk memberikan pengakuan kepada organisasi dan individu yang telah memberikan kontribusi positif dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai kuliner lokal.

Hingga saat ini, area festival secara bertahap sedang diselesaikan; logistik, keamanan dan ketertiban, inspeksi keamanan dan kebersihan makanan, serta pencegahan dan pengendalian kebakaran semuanya telah dipersiapkan dengan cermat, untuk memastikan keselamatan pengunjung yang menghadiri festival.

Jadwal kegiatan untuk Hari Peringatan Raja-Raja Hung dan Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan pada tahun 2026

* Hari Peringatan Raja-Raja Hun

1. Upacara utama akan berlangsung pada pagi hari tanggal 26 April di Kuil Raja Hung di lingkungan Binh Thuy.

- Upacara pelepasan bendera besar pada pukul 6:30 pagi dan upacara persembahan dupa pada pukul 7:00 pagi akan disiarkan langsung di Surat Kabar, Radio, dan Televisi Can Tho.

- Demonstrasi dan upaya untuk memecahkan rekor peta Vietnam terbesar yang terbuat dari beras ketan dan santan akan dimulai pukul 06.30 pagi.

2. Pameran foto "Festival Tradisional Vietnam (Warisan Budaya Tak Benda Representatif Umat Manusia dan Warisan Budaya Tak Benda Nasional)" dan pameran tematik "Koleksi Pakaian dan Perhiasan Masyarakat Delta Mekong" akan dibuka untuk umum mulai 22 April di Kuil Hung King.

3. Kompetisi untuk mempelajari sejarah tradisional Raja-raja Hung akan berlangsung dari tanggal 24 hingga 26 April di Kuil Raja-raja Hung.

4. Kompetisi membungkus, memasak, dan memajang banh tet dan banh chung akan berlangsung pada pukul 6:30 pagi tanggal 25 April di Kuil Hung King.

5. Lomba Lari Lintas Alam Kota Can Tho 2026 akan dibuka pada pukul 6:00 pagi tanggal 26 April, di area Taman Ngan Thuan, Jalan Lac Long Quan.

6. Kegiatan olahraga dan pertunjukan bela diri akan berlangsung pada pukul 08.00 pagi tanggal 26 April di Kuil Hung King.

7. Program pertukaran budaya yang menampilkan musik rakyat, nyanyian, dan sajak tradisional Vietnam Selatan akan berlangsung pada malam tanggal 25 dan 26 April di Kuil Hung King.

8. Menyajikan 2.000 makanan vegetarian gratis kepada penduduk lokal dan wisatawan pada tanggal 26 April di Kuil Hung King.

* Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan 2026 di Lapangan Binh Thuy

1. Upacara pembukaan akan berlangsung di panggung utama pada pukul 20.00 tanggal 26 April, disiarkan langsung di Surat Kabar, Radio, dan Televisi Can Tho.

2. Ruang Pelestarian Kue Tradisional Vietnam Selatan akan mengadakan pertunjukan dan sesi pengalaman dari pukul 9 hingga 11 pagi dan 2 hingga 4 sore setiap hari, mulai 26 April hingga 1 Mei.

3. Ruang untuk mempromosikan pariwisata di kota dan daerah sekitarnya; kegiatan bisnis makanan dan minuman mulai 26 April hingga 1 Mei.

4. Kontes Kue Tradisional Selatan akan dibuka pada pukul 08.00 pada tanggal 27 April. Kontes akan berlangsung dari tanggal 27 hingga 29 April.

5. Kegiatan rekreasi dari tanggal 27 April hingga 1 Mei.

6. Program pertunjukan seni dan mode pada pukul 19.00 tanggal 27 April di panggung utama.

7. Pertunjukan musik akustik jalanan dan seni tradisional akan berlangsung pukul 19.00 mulai tanggal 28 hingga 30 April di Area Promosi Pariwisata.

8. Acara penghargaan untuk restoran-restoran terkenal di Can Tho akan berlangsung pada pukul 19.00 tanggal 30 April di panggung utama.

9. Upacara penutupan dan rangkuman akan berlangsung pada pukul 19.00 tanggal 1 Mei di panggung utama.

Teks dan foto: AI LAM

Sumber: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html