Layanan yang melayani ritual Tet sangat ramai.

Saat ini, barang-barang untuk upacara keagamaan seperti ayam "bersayap peri", piring berisi lima jenis buah, dan makanan siap saji sangat diminati.

Suasana di Pasar Luong Van Can sangat ramai dengan aktivitas, terkenal dengan makanan laut dan makanan olahannya.

Ayam untuk upacara dan sajian lima jenis buah sangat diminati.

Pada tanggal 27 dan 28 bulan kedua belas kalender lunar, banyak usaha makanan di kota Hai Phong beroperasi hampir dengan kapasitas penuh. Khususnya, jasa pembuatan ayam hias berbentuk "sayap peri" sangat populer. Rata-rata, setiap tempat usaha menerima 50-70 ekor ayam per hari, dengan harga 270.000 hingga 400.000 VND per ekor, tergantung berat dan keindahan bentuknya. Menurut para penjual, jumlah pesanan di muka meningkat signifikan tahun ini. Banyak keluarga secara proaktif memesan lebih awal untuk menghindari kepadatan menjelang perayaan akhir tahun dan malam Tahun Baru.

Di Warung Makan Co Hang (kelurahan An Bien), ayam upacara "bersayap peri" adalah salah satu produk terlaris menjelang Tết. Pemilik warung mengatakan bahwa ayam-ayam tersebut dipilih dengan cermat, ayam kampung dengan kulit kuning yang indah. Setelah direbus hingga matang, ayam-ayam tersebut dibentuk dengan rumit, dengan kepala tegak dan sayap terbentang rata, melambangkan kesungguhan dan penghormatan di altar selama Tết.

Harga ayam hias dengan "sayap peri" berkisar antara 270.000 hingga 400.000 VND per ekor, tergantung pada berat dan keindahan penampilan ayam tersebut.

Selain ayam berbentuk "sayap peri", produk ketan berbentuk lainnya dan bakpao kukus yang digunakan untuk persembahan juga laris manis. Di sebuah toko yang khusus menjual kue-kue bergaya Barat di Jalan Cam (Kelurahan Gia Vien), bakpao kukus berbentuk batangan emas yang melambangkan kemakmuran dan kucing emas pembawa keberuntungan dijual seharga 65.000 VND/5 buah. Selain itu, pelanggan memiliki banyak pilihan lain seperti ketan berbentuk teratai, ketan warna-warni, kotak besar seharga 80.000 VND, dan kotak kecil seharga 60.000 VND. Desain yang ringkas dan praktis memastikan bahwa bahkan keluarga kecil atau persembahan sederhana pun tetap dapat memiliki tampilan yang lengkap dan menarik secara visual.

Piring buah tradisional juga memasuki musim puncak konsumsi. Meskipun di masa lalu banyak keluarga secara pribadi memilih dan mengatur setiap jenis buah, tren memesan piring buah yang sudah jadi semakin populer. Ibu Nguyen Thi Thanh, pemilik toko Buah Thanh Beo (kelurahan Le Thanh Nghi), mengatakan: “Setiap hari menjelang Tết, saya menerima pesanan 40-70 piring buah, dengan harga 1,2 hingga 1,5 juta VND per piring, tergantung pada desain dan persyaratan dekorasi. Terkadang, saya harus menghentikan sementara penerimaan pesanan karena saya tidak dapat memenuhi permintaan. Tahun ini, pelanggan meminta dekorasi yang lebih rumit, selain buah-buahan dasar seperti pomelo, pisang, buah naga, dan semangka, mereka juga menambahkan bunga segar, pita, dan kartu ucapan Tahun Baru. Semuanya terjual habis segera setelah dibuat.”

Menurut pengamatan reporter kami, tren memilih sajian siap pakai yang tetap memiliki daya tarik estetika semakin populer, terutama di kalangan keluarga muda yang sibuk. Pemesanan di muka tidak hanya menghemat waktu tetapi juga mengurangi tekanan persiapan akhir tahun yang sudah penuh dengan kekhawatiran.

Konsumsi makanan olahan semakin meningkat.

Tren memesan piring buah siap saji semakin populer.

Selain layanan yang melayani upacara keagamaan, pasar makanan siap saji juga sama ramainya. Di Pasar Luong Van Can, yang terkenal dengan makanan laut dan makanan siap sajinya, suasana jual beli bahkan lebih ramai akhir-akhir ini.

Barang-barang populer meliputi perkedel cumi, lumpia seafood, dan udang goreng tepung. Perkedel cumi dijual dengan harga 420.000 - 530.000 VND/kg, lumpia seafood 12.000 - 15.000 VND/buah, dan udang goreng tepung sekitar 400.000 VND/kg. Dibandingkan hari-hari biasa, harga sedikit meningkat tetapi tidak terjadi lonjakan harga. Banyak pedagang kecil mengatakan mereka proaktif mengimpor barang lebih awal untuk memastikan pasokan yang stabil guna memenuhi peningkatan permintaan selama musim liburan Tet.

Tren memilih makanan siap saji semakin terlihat jelas. Alih-alih menghabiskan waktu berjam-jam untuk menyiapkan dan merendam, banyak keluarga memilih untuk membeli perkedel cumi, lumpia makanan laut, udang goreng tepung, dan lain-lain, lalu cukup menggoreng, mengukus, atau memanaskannya kembali sebelum disajikan di meja makan. Solusi ini menghemat banyak waktu dan tenaga sekaligus tetap memastikan hidangan yang lengkap dan menarik.

Ibu Nguyen Thi Hue (Kelurahan Ngo Quyen) berbagi: “Dengan laju kehidupan modern, menyeimbangkan pekerjaan akhir tahun dan persiapan Tết bukanlah hal yang mudah. ​​Layanan siap pakai, mulai dari ayam panggang dan piring buah hingga makanan olahan, benar-benar sangat membantu. Lebih penting lagi, produk-produknya semakin tersaji dengan baik, memenuhi persyaratan estetika Tết.”

Jelas terlihat bahwa pasar makanan dan jasa katering untuk perayaan Tet (Tahun Baru Imlek) berkembang secara fleksibel, beradaptasi dengan kebutuhan dunia nyata. Konsumen tidak lagi terlalu khawatir untuk "melakukan semuanya sendiri," tetapi bersedia membayar untuk kenyamanan, persiapan yang teliti, dan penghematan waktu. Namun, di balik perubahan ini, nilai-nilai inti Tet tradisional tetap terjaga: perayaan lengkap, cita rasa yang familiar, dan momen kebersamaan keluarga.

Pria

Sumber: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html