Saat berjalan menyusuri jalanan Distrik Thuy Nguyen, Anda akan menemukan pedagang di mana-mana yang menawarkan Sui Din (sejenis pangsit manis). Teman saya dari Hai Phong, yang berjalan di samping saya, dengan tenang berkomentar, "Kamu belum benar-benar mengunjungi Thuy Nguyen, atau Hai Phong, sampai kamu mencoba Sui Din."
Semangkuk sup manis Sủi Dìn yang panas dan harum dengan rasa jahe yang lembut diletakkan di hadapan saya. Sekilas, Sủi Dìn tampak mirip dengan sup manis khas Vietnam Selatan dengan bola-bola nasi yang mengambang, tetapi ketika Anda menikmatinya perlahan, Anda akan segera menyadari sesuatu yang berbeda; ini bukan sekadar "nama baru" untuk hidangan tersebut.
Bola-bola ketan kecil ini terbuat dari campuran tepung ketan dan tepung beras biasa. Isiannya adalah rahasia di balik cita rasa unik dari berbagai toko. Beberapa toko menggunakan kacang hijau, biji teratai, mangga, selai, stroberi, dan lain-lain, sebagai isiannya. Kuahnya terbuat dari molase yang dimasak dengan jahe dan kayu manis yang dihaluskan, sehingga Sủi Dìn tidak hanya menjadi camilan yang lezat tetapi juga menyegarkan dan bergizi.
Hidangan penutup Sủi Dìn yang sudah jadi dihiasi dengan biji wijen hitam, kelapa parut, dan kacang tanah panggang. Menurut pemiliknya, nama Sủi Dìn berasal dari sejarah kuno, ketika orang Vietnam berdagang dengan orang-orang dari Utara, yang membawa serta hidangan Sủi Dìn. Sủi berarti air, dan Dìn berarti bola. Seiring waktu, orang Vietnam telah mengadaptasi hidangan penutup Sủi Dìn sesuai dengan resep mereka sendiri, hanya mempertahankan nama "Sủi Dìn".
Di hari-hari awal musim dingin yang dingin di Thuy Nguyen, menikmati setiap sendok teh Sui Din dengan penuh semangat dan rasa kebaruan, rasa manis molase, rasa pedas jahe, aroma lembut kayu manis, dan tekstur kenyal bola-bola ketan benar-benar membuat pengunjung dari jauh seperti saya merasa manis dan hangat.
Tautan sumber
Komentar (0)