Sui Din, manisnya musim dingin

Berjalan menyusuri jalan-jalan Distrik Thuy Nguyen, di mana-mana mereka menjual Sui Din. Seorang penduduk asli Hai Phong yang berjalan di samping saya dengan lembut berkata: "Kalau kamu belum makan Sui Din, kamu belum pernah ke Thuy Nguyen, kamu belum mengenal Hai Phong."

Semangkuk sup manis Sui Din yang panas dengan aroma jahe yang lembut tersaji di hadapan saya. Sekilas, Sui Din tampak seperti sup manis khas Selatan, tetapi ketika dinikmati perlahan, Anda pasti akan merasakan sesuatu yang berbeda dan ini bukanlah "nama baru" untuk sup manis.

Bola-bola sup manis Sui Din berukuran kecil, terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan nasi. Isian bola-bola sup manis Sui Din inilah yang membedakannya dari toko-toko lainnya. Beberapa toko membuat bola-bola sup manis Sui Din dengan buncis, biji teratai, mangga, selai, stroberi... Tehnya terbuat dari molase yang dimasak dengan jahe dan kayu manis yang dihaluskan, sehingga sup manis Sui Din tak hanya lezat, tetapi juga menyegarkan dan bergizi.

Hidangan penutup Sui Din yang telah selesai dihiasi dengan wijen hitam, kelapa parut, dan kacang tanah sangrai. Menurut pemilik toko, nama Sui Din berasal dari sejarah kuno ketika orang Vietnam berdagang dengan orang Utara, dan mereka membawa serta hidangan penutup Sui Din. Sui berarti air, Din berarti bola. Seiring berjalannya waktu, orang Vietnam mengubah hidangan penutup Sui Din sesuai resep mereka sendiri, dan hanya nama "Sui Din" yang tersisa.

Di tengah cuaca dingin hari-hari pertama musim dingin di Thuy Nguyen, menikmati perlahan tiap sendok sup manis Sui Din dengan rasa gembira dan asing, manisnya molase, rasa pedas jahe, aroma lembut kayu manis dan rasa lengket bola-bola nasi ketan, benar-benar membuat turis jauh seperti saya merasa manis dan hangat.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm