Gaya hidup modern yang sibuk membuat banyak keluarga mempersingkat waktu makan dan makan lebih cepat. Namun, makan cepat dapat berdampak signifikan pada kesehatan. Sebaliknya, makan perlahan dan mengunyah dengan saksama menawarkan banyak manfaat.
Manfaat makan perlahan dan mengunyah dengan saksama.
Berbicara kepada Tuoi Tre Online , Dr. Nguyen Thi Lam, mantan wakil direktur Institut Gizi Nasional, mengatakan bahwa saat ini, terutama kaum muda memiliki kebiasaan makan dengan sangat cepat. Hal ini tidak hanya meningkatkan risiko kenaikan berat badan tetapi juga memengaruhi sistem pencernaan.
Sementara itu, makan perlahan dan mengunyah dengan saksama membantu memecah makanan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sebelum masuk ke perut, sehingga menghasilkan pencernaan yang lebih baik.
Dr. Lam menjelaskan bahwa otak membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk menerima sinyal bahwa tubuh sudah kenyang. Saat makan perlahan, bukan hanya tentang mengunyah dan menelan; Anda juga dapat menikmati makanan melalui penglihatan, penciuman, dan tentu saja, rasa. Dengan demikian, santapan Anda akan lebih menyenangkan.
Selain itu, makan perlahan akan membantu Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori. Ketika Anda makan dengan cepat, Anda cenderung makan banyak, yang menyebabkan kenaikan berat badan.
Selain itu, makan perlahan berarti perut Anda memiliki lebih banyak waktu untuk mengaduk dan mencerna makanan. Jika Anda makan terlalu cepat, misalnya, 5 menit per makan, Anda mungkin mengalami gangguan pencernaan. Sebaliknya, dengan jumlah makanan yang sama, luangkan waktu 20 menit per makan, dan perut Anda akan bekerja jauh lebih efisien.
"Selain itu, makan perlahan dan mengunyah dengan saksama akan mencegah anak-anak dan orang dewasa dari risiko tersedak atau muntah makanan jika mereka menelan terlalu cepat dan tidak mengunyah."
Makan terkadang menjadi aktivitas yang mempererat ikatan sosial. Waktu makan adalah saat orang berkumpul dan menghabiskan waktu bersama.
Oleh karena itu, untuk kesehatan yang baik, waktu makan sebaiknya berlangsung setidaknya 20 menit. Mulailah dengan semangkuk sup, kemudian lanjutkan dengan sayuran hijau, protein, dan terakhir karbohidrat," saran Dr. Lam.
Para ahli nutrisi juga membagikan beberapa cara untuk mengembangkan kebiasaan makan perlahan dan mengunyah dengan saksama, seperti mencoba mengunyah setiap suapan setidaknya 20 kali sebelum menelan. Hal ini tidak hanya membantu pencernaan tetapi juga memaksa Anda untuk makan lebih perlahan.
Anda bisa memotong makanan menjadi potongan kecil atau menggunakan sendok kecil. Menyeruput air saat makan memungkinkan Anda untuk beristirahat sejenak di antara waktu makan, sehingga mengatur kecepatan makan Anda.
Matikan TV, telepon, atau gangguan lainnya agar Anda dapat fokus sepenuhnya pada makanan dan pengalaman bersantap. Selain itu, Anda dapat mengatur pengatur waktu selama 20-30 menit untuk makan dan mencoba menyesuaikan kecepatan makan Anda selama waktu tersebut, secara bertahap mengembangkan kebiasaan makan lebih lambat.
Makan terlalu cepat dapat menyebabkan obesitas dan membahayakan perut Anda.
Menurut Dr. Lam, makan terlalu cepat dan tidak mengunyah dengan saksama dapat menyebabkan tersedak. Selain itu, makan terlalu cepat dan tidak mengunyah dengan benar dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan jangka panjang, mengganggu metabolisme yang menyebabkan obesitas, gula darah tinggi, dan berpotensi meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.
"Makan dengan cepat dan mengunyah sedikit membuat kita mengonsumsi lebih banyak makanan dan kalori, yang mengakibatkan kelebihan berat badan dan obesitas. Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan dengan cepat memiliki risiko lebih tinggi mengalami kelebihan berat badan atau obesitas."
Selain itu, makan dengan cepat juga meningkatkan risiko gastritis. Ketika Anda tidak fokus saat makan dan makan terlalu cepat, makanan tidak diproses dengan benar. Sejumlah besar makanan tiba di perut masih dalam keadaan mentah.
Lambung harus meningkatkan kontraksi dan sekresi asamnya untuk mencerna makanan ini lagi.
"Makanan dan asam lambung akan lebih lama berada di dalam perut, sehingga meningkatkan risiko erosi lapisan perut oleh asam lambung itu sendiri. Jika kebiasaan makan cepat ini berlanjut, dapat menyebabkan gastritis dan tukak lambung," jelas Dr. Lam.
Membiasakan makan perlahan dan mengunyah dengan saksama sangat penting bagi setiap orang, dan tidak pernah terlambat; mulailah melakukannya hari ini.
Sumber: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm
Komentar (0)