Pikiran acak tentang Tet lama

Kebiasaan Tahun Baru Vietnam kuno sederhana, penuh sukacita, harmonis, dan dijiwai dengan identitas budaya nasional.

Berarti dimulainya masa tanam baru, bulan baru, musim baru, tahun baru, jadi Tet punya arti penting dalam kehidupan masyarakat Vietnam.

Bagi setiap orang Vietnam, Tet adalah momen reuni keluarga. Anak-anak yang bekerja jauh, sesibuk apa pun mereka, berusaha pulang untuk merayakan Tet bersama keluarga. Semua orang berusaha menyelesaikan pekerjaan dan melunasi utang sebelum Tet, agar dapat menyambut tahun baru dengan damai dan sukacita.

Kebiasaan Tahun Baru Vietnam kuno sederhana, penuh sukacita, harmonis, dan dijiwai dengan identitas budaya nasional.

Tet bagi orang Vietnam adalah harmoni antara mimpi dan kenyataan. Tet bukan hanya tentang materi, makanan, dekorasi rumah… Tet juga merupakan bagian indah dari budaya spiritual. Dengan mengenang kakek-nenek dan leluhur, orang-orang kembali pada kehangatan dan kesakralan keluarga, klan, dan kasih sayang tetangga.

Bagi masyarakat Vietnam, Tet dirayakan selama tiga hari, namun untuk merayakan ketiga hari Tet tersebut, seseorang harus mempersiapkan diri hampir sepanjang tahun.

Pertama, beternak babi. Saat itu, belum ada babi persilangan atau pakan pemacu pertumbuhan. Babi-babi tersebut semuanya adalah babi ternak yang diberi dedak yang dimasak dengan pisang, ubi jalar, atau duckweed. Mereka hanya tumbuh 4-6 kg per bulan. Oleh karena itu, untuk mencapai berat 50-60 kg daging untuk Tet, mereka harus dipelihara sejak awal tahun.

Sebagian besar masyarakat yang hidup bertani di pedesaan menggunakan banh chung dan daging babi sebagai dasar persembahan dan makanan Tet.

Bagi mereka yang mampu membungkus banh chung, mereka sudah menyiapkan nasi ketan, buncis, dll. sejak awal Desember. Bahkan daun yang digunakan untuk membungkus kue, seperti daun dong, dan tali yang digunakan untuk mengikat banh chung dan banh gio, harus dipersiapkan terlebih dahulu, tidak menunggu hingga menjelang Tet. Bagaimana mereka melakukannya? Mereka yang memiliki kebun mengumpulkan daun-daun yang gugur sepanjang tahun, memotongnya, mengupasnya tipis-tipis, dan menggulungnya untuk digunakan di dapur untuk membungkus gio selama Tet.

Setiap bulan purnama di bulan lunar kedua belas, setiap keluarga membuat acar bawang. Bawang bulat besar dibeli, direndam dalam air selama 5 hari, lalu dikupas, dipotong akarnya, dicampur dengan garam selama 2 hari, lalu air rendamannya dibuang. Butuh 7-8 hari agar bawang kehilangan rasa pedasnya dan berubah menjadi acar bawang. Meskipun bukan hidangan utama, hidangan ini wajib ada di nampan Tet, sehingga dulunya diklasifikasikan sebagai salah satu dari 6 sajian khas Tet: "Tiang, petasan, kue kotak hijau/Daging berlemak, acar bawang, kalimat paralel merah."

Suasana Tet dimulai pada tanggal 23 Desember, ketika Dewa Dapur disembah dalam perjalanan mereka menuju Surga. Mulai tanggal 24 dan seterusnya, suasananya sangat meriah, anak-anak membeli petasan kecil dari pasar untuk dinyalakan dan bermain di halaman rumah bersama. Orang dewasa membersihkan altar leluhur, mengunjungi para dewa di makam leluhur mereka; dan melakukan pembersihan umum rumah dan gang-gang...

Dari tanggal 27 hingga 30 Desember, setiap keluarga sibuk menyembelih babi, membungkus banh chung dan banh te, mengaduk chè lam, memasak permen kacang, dan membuat jerawat.

Kecuali beberapa keluarga mandarin dan penduduk kota, yang merayakan Tet dengan makanan lezat yang mahal, sebagian besar orang, yang hidup bertani di pedesaan, menggunakan banh chung dan daging babi sebagai dasar persembahan dan perayaan Tet.

Biasanya setiap keluarga menyembelih seekor babi, keluarga yang beranggotakan sedikit atau keluarga miskin berbagi satu ekor babi, keluarga yang beranggotakan sedikit atau keluarga sangat miskin makan satu paha atau setengah paha.

Sepanjang hari dari tanggal 28 hingga 30 Desember, suara babi melengking menggema di seluruh desa. Tepian sungai ramai dengan orang-orang yang datang dan pergi, di sana menggosok daun dong, di sana membuat isi perut babi.

Sibuk sepanjang tahun, hidangan sederhana ini terdiri dari beberapa hidangan, sayuran, acar, acar bawang, ikan, udang, kepiting, belut, siput, dan katak. Pada hari Tet, babi disembelih agar dapat dipersiapkan sebelum dipersembahkan dan dimakan. Kepala babi sering digunakan untuk membungkus ham yang disebut "gio thu", daging has dalam ditumbuk untuk membungkus ham, beberapa keluarga juga membungkus ham dengan lemak. Ham goreng terbuat dari daging tanpa lemak yang ditumbuk hingga membentuk piring, ham panggang diiris dan direndam dengan bawang bombai, kecap ikan, dan juga direndam dengan lengkuas dan cuka beras, bambu diruncingkan untuk membuat tusuk sate yang masing-masing terdiri dari 7-8 tusuk.

Perut babi atau setengah lemak direbus hingga matang, lalu diiris tipis selebar jari, lalu digoreng. Iga dipotong kotak-kotak dan dipanggang dengan penjepit, atau tulangnya diserut untuk dijadikan sosis. Tulangnya digunakan untuk merebus dengan rebung kering. Banyak keluarga juga membuat nem thinh yang dibungkus daun jambu biji, karena rasanya yang kaya akan cita rasa Tahun Baru.

Banh chung adalah hidangan lezat. Butiran berasnya dibuat sendiri tanpa perlu ditimbang. Namun, masalahnya, panci tembaga yang dapat merebus tiga puluh atau empat puluh butir kue beras hanya mampu dimiliki oleh lima atau tujuh keluarga kaya di desa. Oleh karena itu, seseorang harus meminjam dan mengedarkannya, serta meminta izin terlebih dahulu kepada pemiliknya. Beberapa keluarga merebus kue beras sejak pagi hari tanggal 27. Keluarga terakhir yang meminjam adalah pada sore hari tanggal 30. Mereka berharap panci tersebut dapat dikembalikan sebelum pemiliknya menyalakan dupa untuk menyambut Tahun Baru. Suara petasan pun terdengar untuk merayakan tahun baru.

Selain tiga hari Tet, makan dan minum berlangsung selama beberapa hari lagi. Kerabat dan teman yang tinggal jauh untuk liburan musim semi mampir untuk makan. Anak-anak dan cucu-cucu bermain ayunan, kelereng, tarik tambang, sabung ayam, gulat, catur, dan ketika lapar, mereka kembali untuk mencari makanan. Tradisinya begini: "Januari adalah bulan makan dan bermain." Makan dan bermain menebus musim dingin yang dihabiskan untuk berguling-guling di ladang di bawah terik matahari dan embun. Makan dan bermain, karena semua pekerjaan pertanian telah selesai.

Persiapan terakhir adalah memberikan uang kembalian kepada anak-anak. Pertama, pada pagi hari pertama tahun baru, uang kembalian diberikan kepada anak-anak di rumah, lalu setiap anak yang datang berkunjung juga akan diberikan uang kembalian. Jika Anda memiliki kewajiban untuk mengunjungi para tetua untuk mengucapkan selamat tahun baru, Anda juga harus membawa uang kembalian untuk diberikan kepada anak-anak.

Pada sore hari tanggal 30 Tet, setiap rumah mendirikan sebuah tiang di tengah halaman, menggunakan bambu kecil atau pohon alang-alang yang ujungnya masih melengkung seperti pancing, diikat dengan panji merah dan hijau atau seikat daun pandan liar sebagai tanda menyambut leluhur yang merayakan Tet, dan untuk mengusir roh jahat. Tampaknya pekerjaan mempersiapkan Tet sangat berat dan melelahkan. Namun anehnya, tidak ada yang mengeluh, melainkan semua orang, tua maupun muda, pria maupun wanita, gembira dan bersemangat.

Orang-orang membersihkan rumah mereka dan membungkus banh chung untuk merayakan Tet.

Mempersiapkan Tet untuk menyambut Tahun Baru, tidak hanya mengkhawatirkan hal-hal sehari-hari tetapi juga mempersiapkan cinta dan hubungan yang mendalam.

Tepat pukul 0:00, orang-orang menyalakan dupa untuk memuja leluhur, saudara yang telah meninggal, dan sebagainya, untuk menyambut Tahun Baru.

Menurut tradisi berkunjung pertama di tahun baru, orang Vietnam percaya bahwa jika segala sesuatunya berjalan lancar di hari pertama tahun baru, mereka akan beruntung sepanjang tahun. Oleh karena itu, tamu pertama yang berkunjung ke rumah di tahun baru sangatlah penting.

Setiap akhir tahun, setiap keluarga sengaja mencari orang-orang yang ceria, bersemangat, lincah, dan bermoral baik di keluarga dan kerabat mereka untuk datang dan menjadi orang pertama yang memasuki rumah pada Hari Tahun Baru. Orang pertama yang memasuki rumah biasanya hanya datang selama 5-10 menit dan tidak tinggal lama, dengan harapan agar segala sesuatunya berjalan lancar sepanjang tahun.

Selama 3 hari Tet, para wanita dapat mengunjungi kuil dan pagoda, para pria bermain kartu dan catur, dan desa menyelenggarakan permainan rakyat. Pada sore hari di hari ke-3 Tet, keluarga mengadakan upacara untuk melepas leluhur mereka.

Pada hari pertama dan kedua Tahun Baru, masyarakat berpantang membunuh dan tidak menggali tanah atau menyapu agar warna Tet tidak cepat pudar.

Selama Tet, orang-orang menghindari mengatakan hal-hal buruk, berkelahi atau berdebat selama Tet, dan menghilangkan semua kebencian dan konflik.

Kaum miskin diberi kesempatan oleh kerabat mereka untuk merayakan Tet bersama; para pengemis hanya perlu berdiri di depan pintu dan mengucapkan beberapa doa keberuntungan, dan pemilik rumah akan membawakan mereka banh chung, daging, dan sosis. Orang Vietnam sering berpikir: "Tidak perlu khawatir kelaparan selama 3 hari Tet / Orang kaya membuka hati mereka untuk belas kasih."

Pada hari ke-7 Tet, setiap keluarga akan mengadakan upacara penurunan tiang bendera, menandai berakhirnya Tahun Baru Imlek. Orang-orang berkumpul kembali di tempat-tempat suci seperti rumah adat, pagoda, kuil, dan tempat pemujaan, di mana mereka menyelenggarakan festival musim semi, mengambil air, menyanyikan opera, dan berlomba memasak nasi.

Ketika anak dan cucu telah pindah, terlepas dari seberapa jauh mereka tinggal, mereka tetap berusaha mencari hadiah Tet untuk kakek-nenek dan orang tua mereka, tergantung pada kondisi tempat tinggal mereka. Jika mereka berkecukupan, mereka dapat memperoleh barang-barang yang lezat dan langka; jika mereka miskin, mereka harus memperoleh sesuatu yang kecil sebagai hadiah. Jika kakek-nenek dan orang tua hidup dalam kemewahan, terkadang anak dan cucu mereka dapat membawa setangkai bunga persik, dua pot krisan, atau beberapa umbi narsisis, atau bahkan hanya sebuah lesung dan alu, yang cukup untuk membahagiakan orang tua mereka. Selain kewajiban anak dan cucu, ada juga kewajiban siswa. Sekalipun mereka telah menjadi mandarin atau sarjana, dan nama mereka tercantum di prasasti batu, siswa tetap harus ingat untuk mengunjungi guru-guru lama mereka.

Menurut Vietnamplus.vn

https://mega.vietnamplus.vn/tan-man-tet-xua-5542.html

Sumber: https://thoidai.com.vn/tan-man-tet-xua-196681.html