Berceloteh tentang Tet kuno

Kebiasaan merayakan Tet masyarakat Vietnam kuno sederhana, penuh sukacita, harmonis, dan dijiwai dengan identitas budaya nasional.

Berarti dimulainya masa tanam baru, bulan baru, musim baru, tahun baru, jadi Tet punya arti penting dalam kehidupan masyarakat Vietnam.

Bagi setiap orang Vietnam, Tet adalah momen reuni keluarga. Anak-anak yang bekerja jauh, sesibuk apa pun mereka, berusaha pulang untuk merayakan Tet bersama keluarga. Semua orang berusaha menyelesaikan pekerjaan dan melunasi utang sebelum Tet, agar mereka dapat menyambut tahun baru yang damai dan bahagia.

Kebiasaan merayakan Tet masyarakat Vietnam kuno sederhana, penuh sukacita, harmonis, dan dijiwai dengan identitas budaya nasional.

Tet bagi orang Vietnam adalah harmoni antara mimpi dan kenyataan. Tet bukan hanya tentang materi, makanan, dekorasi rumah… Tet juga merupakan hal yang indah dalam budaya spiritual, mengingat kakek-nenek dan leluhur, orang-orang beralih ke kehangatan dan kesakralan keluarga, klan, desa, dan kasih sayang tetangga.

Bagi masyarakat Vietnam, Tet dirayakan selama tiga hari, namun untuk merayakan ketiga hari Tet tersebut, seseorang harus mempersiapkan diri hampir sepanjang tahun.

Pertama, beternak babi. Saat itu, belum ada babi persilangan atau pakan pemacu pertumbuhan. Babi-babi tersebut semuanya adalah babi ternak yang diberi dedak yang dimasak dengan pisang, ubi jalar, atau duckweed. Berat badan mereka hanya tumbuh 4-6 kg per bulan. Oleh karena itu, untuk mencapai berat 50-60 kg daging untuk Tet, mereka harus dipelihara sejak awal tahun.

Sebagian besar masyarakat yang hidup bertani di pedesaan menggunakan banh chung dan daging babi sebagai dasar persembahan dan makanan Tet.

Bagi mereka yang mampu membungkus banh chung, mereka sudah menyiapkan nasi ketan, buncis, dll. sejak awal Desember. Bahkan daun yang digunakan untuk membungkus kue, seperti daun dong, dan tali yang digunakan untuk mengikat banh chung dan banh gio, harus dipersiapkan terlebih dahulu, tidak perlu menunggu hingga menjelang Tet untuk membelinya. Bagaimana mereka melakukannya? Mereka yang memiliki kebun mengumpulkan daun-daun yang gugur sepanjang tahun, memotongnya, mengupasnya tipis-tipis, dan menggulungnya untuk digunakan di dapur untuk membungkus gio selama Tet.

Setiap bulan purnama di bulan lunar kedua belas, setiap keluarga membuat acar bawang. Bawang yang besar dan bulat dibeli dan direndam dalam air panas selama 5 hari, kemudian dikupas, dipotong akarnya, dicampur dengan garam selama 2 hari, lalu air rendamannya dibuang. Butuh 7-8 hari lagi agar bawang kehilangan rasa pedasnya dan menjadi acar bawang. Meskipun bukan hidangan utama, hidangan ini wajib ada di nampan Tet, sehingga dulunya diklasifikasikan sebagai salah satu dari 6 sajian khas Tet: "Tiang, petasan, kue kotak hijau/Daging berlemak, acar bawang, kalimat paralel merah."

Suasana Tet dimulai pada tanggal 23 Desember, ketika Dewa Dapur disembah dan diutus ke Surga. Mulai tanggal 24 dan seterusnya, suasananya sangat ramai, anak-anak membeli petasan kecil di pasar untuk dinyalakan dan bermain di halaman rumah bersama. Orang dewasa membersihkan altar leluhur, mengunjungi para dewa di makam leluhur mereka; membersihkan rumah, gang-gang...

Dari tanggal 27 hingga 30 Desember, setiap keluarga sibuk menyembelih babi, membungkus banh chung dan banh te, mengaduk che lam, memasak permen kacang, dan membuat jerawat.

Kecuali beberapa keluarga mandarin dan penduduk kota, yang merayakan Tet dengan makanan lezat yang mahal, sebagian besar orang, yang hidup bertani di pedesaan, menggunakan banh chung dan daging babi sebagai dasar persembahan dan perayaan Tet.

Biasanya setiap keluarga menyembelih seekor babi, keluarga yang beranggotakan sedikit orang atau orang miskin berbagi satu ekor babi, keluarga yang beranggotakan sedikit orang atau orang sangat miskin makan satu paha atau setengah paha.

Sepanjang hari dari tanggal 28 hingga 30 Desember, suara babi melengking memenuhi desa. Orang-orang datang dan pergi di tepi sungai di kedua sisi, di sini mereka menggosok daun dong, di sana mereka membuat isi perut babi.

Sibuk sepanjang tahun, hidangan sederhana ini terdiri dari beberapa hidangan, sayuran, acar, acar bawang, ikan, udang, kepiting, belut, siput, dan katak. Pada Hari Tet, saat babi disembelih, ada kesempatan untuk menghiasnya sebelum dipersembahkan dan dimakan. Kepala babi sering digunakan untuk membungkus ham yang disebut "gio thu", tenderloin ditumbuk untuk membungkus ham, beberapa keluarga juga membungkus ham dengan lemak. Ham goreng terbuat dari daging tanpa lemak yang ditumbuk hingga membentuk piring, ham panggang diiris dan direndam dengan bawang bombai, kecap ikan, dan juga direndam dengan lengkuas dan beras fermentasi, bambu diruncingkan untuk membuat tusuk sate, setiap tusuk sate memiliki 7-8 tusuk.

Perut babi atau setengah lemak direbus hingga matang, lalu diiris tipis selebar jari dan digoreng. Iga dipotong kotak-kotak dan dipanggang dengan penjepit, atau tulangnya dipotong menjadi sosis. Tulangnya digunakan untuk merebus rebung kering. Banyak keluarga juga membuat nem thinh yang dibungkus daun jambu biji karena cita rasa Tahun Barunya yang kaya.

Banh chung adalah hidangan lezat. Butiran berasnya dibuat sendiri tanpa perlu ditakar. Masalahnya, panci tembaga itu bisa merebus tiga puluh hingga empat puluh cangkir kue beras, dan hanya lima atau tujuh keluarga kaya di desa yang mampu membelinya. Oleh karena itu, mereka harus saling meminjam, dan harus meminta izin terlebih dahulu kepada pemiliknya. Beberapa keluarga merebus kue beras mulai pagi hari tanggal 27, dan keluarga terakhir yang meminjam adalah sore hari tanggal 30. Mereka berharap panci kembali tepat waktu sebelum pemiliknya menyalakan dupa untuk menyambut Tahun Baru. Suara petasan pun terdengar merayakan tahun baru.

Selain tiga hari Tet, pesta dan makan berlangsung selama berhari-hari lagi. Kerabat dan teman yang datang dari jauh datang berkunjung dan makan. Anak-anak dan cucu bermain ayunan, kelereng, tarik tambang, sabung ayam, gulat, catur, dan ketika lapar, mereka kembali untuk mencari makanan. Tradisinya begini: "Januari adalah bulan pesta dan makan." Pesta dan makan untuk menebus musim dingin yang dihabiskan berguling-guling di ladang di bawah terik matahari dan embun. Pesta dan makan karena semua pekerjaan pertanian telah selesai.

Persiapan terakhir adalah memberikan uang receh kepada anak-anak. Pertama, pada pagi hari pertama tahun baru, uang tersebut diberikan kepada anak-anak di rumah, lalu setiap anak yang datang berkunjung juga akan diberikan uang. Jika Anda memiliki kewajiban untuk mengunjungi para tetua untuk mengucapkan selamat tahun baru, Anda juga harus membawa uang receh untuk diberikan kepada anak-anak.

Pada sore hari tanggal 30 Tet, setiap rumah mendirikan sebuah tiang di tengah halaman, menggunakan bambu kecil atau pohon alang-alang yang ujungnya masih melengkung seperti pancing, diikat dengan panji merah dan hijau atau seikat daun pandan liar sebagai tanda menyambut leluhur pulang untuk Tet, dan untuk mengusir roh jahat. Tampaknya pekerjaan mempersiapkan Tet sangat berat dan melelahkan. Namun anehnya, tidak ada yang mengeluh, melainkan semua orang, tua maupun muda, pria maupun wanita, gembira dan bersemangat.

Orang-orang membersihkan rumah mereka dan membungkus banh chung untuk merayakan Tet.

Mempersiapkan Tet untuk menyambut Tahun Baru, tidak hanya mengkhawatirkan hal-hal sehari-hari tetapi juga mempersiapkan cinta dan hubungan yang mendalam.

Tepat pukul 0:00, orang-orang menyalakan dupa untuk memuja leluhur, saudara yang telah meninggal, dsb., untuk menyambut datangnya Musim Semi.

Berdasarkan tradisi berkunjung pertama ke rumah, orang Vietnam percaya bahwa jika semuanya berjalan lancar di hari pertama Tet, mereka akan beruntung sepanjang tahun. Oleh karena itu, tamu pertama yang berkunjung ke rumah di tahun baru sangatlah penting.

Setiap akhir tahun, setiap keluarga sengaja mencari orang-orang di keluarga dan kerabat mereka yang ceria, aktif, lincah, dan berakhlak baik, dan meminta mereka untuk menjadi orang pertama yang memasuki rumah pada Hari Tahun Baru. Orang yang datang biasanya hanya datang selama 5-10 menit dan tidak tinggal lama, dengan harapan agar segala sesuatunya berjalan lancar sepanjang tahun.

Selama tiga hari Tet, para perempuan dapat mengunjungi kuil dan pagoda, para pria bermain kartu dan catur, dan desa menyelenggarakan permainan rakyat. Pada sore hari ketiga Tet, keluarga mengadakan upacara untuk melepas kepergian leluhur mereka.

Pada hari pertama dan kedua Tahun Baru, masyarakat berpantang membunuh dan tidak menggali tanah atau menyapu agar warna Tet tidak cepat pudar.

Selama Tet, orang-orang menghindari mengucapkan hal-hal buruk, berkelahi atau berdebat selama Tet, dan menghilangkan semua kebencian dan konflik.

Kaum miskin diberi kesempatan oleh kerabat mereka untuk merayakan Tet bersama; para pengemis hanya perlu berdiri di depan pintu dan mengucapkan beberapa doa keberuntungan, dan pemilik rumah akan membawakan mereka banh chung, daging, dan sosis. Orang Vietnam sering percaya: "Tidak perlu khawatir kelaparan selama 3 hari Tet / Kekayaan membuka hati untuk welas asih."

Pada hari ke-7 Tet, setiap keluarga akan mengadakan upacara penurunan tiang bendera, menandai berakhirnya Tahun Baru Imlek. Orang-orang akan berkumpul kembali di tempat-tempat suci seperti rumah-rumah warga, pagoda, kuil, dan tempat pemujaan, untuk menyelenggarakan festival musim semi, mengambil air, menyanyikan opera, dan berlomba memasak nasi.

Ketika anak cucu telah pindah, terlepas dari seberapa jauh mereka tinggal, mereka tetap berusaha mencari hadiah Tet untuk kakek-nenek dan orang tua mereka, tergantung pada kondisi tempat tinggal mereka. Jika mereka kaya, mereka dapat membawa sesuatu yang lezat dan langka; jika mereka miskin, mereka juga harus membawa sesuatu yang kecil sebagai hadiah. Jika kakek-nenek dan orang tua hidup dalam kemewahan, terkadang anak cucu mereka dapat membawa setangkai bunga persik, dua pot bunga krisan, atau beberapa umbi bunga narsisis, atau bahkan hanya sebuah lesung dan alu, yang cukup untuk membuat orang tua mereka bahagia. Selain tugas mereka sebagai anak cucu, ada juga tugas mereka sebagai siswa. Sekalipun mereka telah menjadi mandarin atau sarjana, dan nama mereka tertulis di loh batu, siswa tetap harus ingat untuk mengunjungi guru lama mereka.

Menurut Vietnamplus.vn

https://mega.vietnamplus.vn/tan-man-tet-xua-5542.html

Sumber: https://thoidai.com.vn/tan-man-tet-xua-196681.html