Para saudari memanfaatkan malam itu untuk menggunakan tungku arang untuk merebus selai. Dengan sekitar tiga tungku, merebus selama dua malam sudah cukup untuk membuat berbagai macam selai. Keesokan harinya, mereka melapisi saringan dengan koran, mengeluarkan selai, dan membiarkannya kering sebelum menyimpannya dalam kantong kertas.
Tet untuk menanam kapas, membuat acar, dan membuat selai nanas...
Ketika Tet tiba, setiap keluarga di lingkungan tersebut menanam beberapa jenis kapas, dan kemudian seluruh lingkungan bergiliran.
Sepertinya hal pertama yang harus dipersiapkan untuk Tet adalah menanam kapas. Sekitar awal November, ayah saya menanam marigold dan dahlia. Kemudian, beberapa keluarga di lingkungan kecil itu bergantian, satu keluarga meminta marigold dari keluarga lain, keluarga lain meminta sedum, krisan, dan jengger ayam dari keluarga lain. Mereka bolak-balik bertanya hingga akhirnya, semua orang di lingkungan itu memiliki semua jenis bunga tanpa harus membelinya.
Kemudian, sekitar pertengahan Desember, mulailah memetik daun mai. Pemetikan lebih awal atau lebih lambat tergantung cuaca, dan waktunya tepat sebelum Tet.
Setelah tanggal 23, setelah Dewa Dapur diutus ke Surga, suasana Tet menjadi lebih ramai. Para pria membersihkan benda-benda perunggu, para wanita menyiapkan acar. Benda-benda perunggu di altar diturunkan dan dijemur. Belimbing dan asam jawa dipetik, ditumbuk, dan digosokkan ke benda-benda perunggu, lalu digosok dengan kain lap. Terus gosok hingga benda-benda perunggu berkilau terang.
Acar bawang merah, bawang bombai, pepaya, wortel, kohlrabi... diiris dan dijemur, lalu direndam dalam kecap ikan atau cuka dan gula hingga menjadi asam manis. Aroma harum bawang bombai dan bawang merah memenuhi seluruh rumah, dari dapur hingga dapur.
Selai kelapa - Ilustrasi: Artisan Hien Minh
Lalu ketika para wanita sibuk membuat kertas nasi dan membuat selai, para lelaki sibuk pergi ke kuburan (artinya, pergi ke kuburan untuk menyiangi, membersihkan, mengapur...).
Para saudari memanfaatkan malam itu untuk menggunakan tungku arang untuk merebus selai. Dengan sekitar tiga tungku, merebus selama dua malam sudah cukup untuk membuat berbagai macam selai. Keesokan harinya, mereka melapisi saringan dengan koran, mengeluarkan selai, dan membiarkannya kering sebelum menyimpannya dalam kantong kertas.
Waktu itu kami tidak pakai pewarna makanan, warna selainya dari daun pandan, daun ungu, kunyit... Melihat nampan-nampan selai yang dijemur di halaman dengan warna-warni yang cantik, hati saya senang sekali.
Lalu Ibu menyuruh anak bungsunya untuk meletuskan nasi ketan untuk membuat banh. Hanya ada satu mesin popcorn di seluruh area itu, jadi anak itu menunggu seharian untuk gilirannya. Setelah meletuskan nasi, ia pergi untuk menggilingnya hingga halus dan membawanya kembali.
Malam harinya, Ibu memasak gula merah dan jahe yang dihaluskan hingga harum. Kemudian, ia mengambil nampan, menuangkan tepung ketan dan gula, lalu menggilingnya hingga gula dan tepung ketan tercampur rata dan lembut. Ibu dan anak-anak, orang dewasa, dan anak-anak membungkusnya dengan kertas warna-warni hingga larut malam. Setiap sepuluh kue diikat menjadi satu bungkus. Hasilnya adalah kue-kue berwarna-warni.
Jalan Grup 2A, Desa Thanh Minh, Komune Dien Lac, Distrik Dien Khanh, Provinsi Khanh Hoa
Seluruh lingkungan berbagi penggilingan batu untuk menggiling kacang dan cetakan kue.
Untuk memasak tahu. Satu-satunya penggiling batu di seluruh lingkungan itu adalah rumah Bu Tu, dengan pegangan yang bisa digunakan dua orang untuk menggiling. Menggiling kedelai untuk memasak tahu membutuhkan dua orang karena sangat berat, tidak seringan menggiling tepung beras untuk membuat kertas beras.
Seluruh warga bergantian mendatangi rumah Bu Tu untuk menggiling kacang. Bu Tu memanggil: "Bu Mu, tolong rendam kacangnya. Setelah Ibu selesai menggiling kacang ini, giliran Ibu."
Rumah Nyonya Tu penuh dengan orang yang datang dan pergi. Anjing tua itu akan berdiri dan menggonggong beberapa kali ketika melihat seseorang datang, lalu perlahan-lahan keluar untuk berbaring di bawah sinar matahari.
Di lingkungan itu, setiap rumah punya banyak anak, setiap rumah punya banyak pekerjaan yang harus dilakukan karena setiap rumah gembira menyambut Tet. Satu orang mengupas asam jawa untuk membuat kue, satu orang menggiling tepung, satu orang mengelap daun pisang dan mengupas bambu.
Menjelang Tet, kami membungkus banh tet sekitar malam tanggal 28, tidak lebih awal karena takut rusak. Meskipun kami tidak membungkusnya lebih awal, daun pisang dan tali sudah disiapkan di atas nampan.
Lebih jauh lagi, Tet tidak dapat dilepaskan dari banh thuan, baunya yang manis dan harum yang menguar ke seluruh rumah sangatlah menggoda.
Namun tidak semua rumah di lingkungan tersebut memiliki jamur banh thuan, sehingga jamur tersebut menjamur di sekitar lingkungan tersebut.
Kembang api mengumumkan datangnya musim semi
"Musim semi telah tiba, musim semi telah tiba, lihatlah bagaimana sinar musim semi telah datang, menyebar ke mana-mana. Musim semi telah tiba, di ladang-ladang, banyak petani telah berhenti membajak dan bergembira menyambut musim semi... Musim semi telah tiba, musim semi telah tiba, kami bernyanyi lantang menyambut musim semi, musim semi telah tiba...". Ya Tuhan, suasana sudah ramai, tetapi nyanyian di mesin Akai masih ramai seolah takut orang-orang tak tahu, seolah perlu mengumumkan: Musim semi telah tiba.
Musim semi telah tiba - Pengumuman musim semi dari musisi Minh Ky bergema di telinga, membuat dada bergetar. Lagu itu menambah kegembiraan untuk melakukan begitu banyak hal, untuk mempersiapkan begitu banyak hal. Hanya karena sebuah kebiasaan dalam pikiran setiap keluarga: Tet harus dirayakan, Tet harus lengkap dan tertata rapi.
Hati orang-orang berdebar kencang karena suasana musim semi terasa di mana-mana, karena sesekali kita mendengar petasan meledak, lalu sesekali kita mendengar petasan meledak. Oh, rumah mana di lingkungan atas yang sedang menyalakan rentetan petasan yang panjang, dahsyat sekali. Rumah mana di lingkungan luar yang membeli petasan aneh yang meledak begitu pelan sampai-sampai membuatku mengantuk?
Anak-anak di lingkungan itu mendengar ada rumah yang menyalakan petasan dan berlari menghampiri. Setelah selesai, mereka bergegas memunguti sisa petasan. Mon, Teo si kurcaci, dan Ti Mop membawa sekantong petasan sisa di saku mereka. Sesekali, mereka mendengar petasan itu meledak, dan sesekali, mereka mendengar ledakan lagi. Beberapa anak tidak diizinkan bermain dengan anak-anak lain di lingkungan itu, dan diperintahkan untuk melakukan ini dan itu.
Lari ke toko Bu Tram untuk membeli ini untuk ibumu. Lari ke pasar untuk membeli ini untuk adikmu. Lari ke kebun untuk menggali kunyit untuk kutumbuk dan kumasukkan ke dalam mangkuk tepung agar kuenya berwarna. Warnanya masih pucat... Duduk di sini dan kocok adonan sampai mengembang, tepung lengket macam apa ini? Bagaimana mungkin kuenya enak?
Ya ampun, gadis kecil itu begitu lelah hingga ia tak berani membantah, tetapi wajahnya cemberut. Namun tak lama kemudian, ia pun tak lagi bergeming. Hanya melihat petasan yang digulung di atas meja saja sudah membuatnya merasa gembira sekaligus mual. Ia berkata kepada ayahnya: "Yang ini untuk Malam Tahun Baru, Ayah. Yang ini untuk sore tanggal 30 untuk menyambut leluhur. Yang ini untuk Malam Tahun Baru, dan yang ini untuk pagi tanggal 1, Ayah." Ayahnya berkata: "Dasar gadis yang gila petasan."
Apa pun yang kami lakukan, kami harus menyelesaikan semuanya paling lambat tanggal 30 sore. Setelah upacara penyambutan leluhur kami untuk Tet, ibu saya menyiapkan nampan agar tepat tengah malam, ayah saya dapat melaksanakan upacara Malam Tahun Baru.
Boom...boom...boom...Boom... Aroma petasan yang kuat. Aroma bawang bombai dan acar bawang merah. Aroma banh thuan. Aroma aprikot dan bunga marigold. Aroma dupa. Aroma Tet... di masa lalu...
Semua itu telah menjadi kenangan, dengan tiga kata: Tet di masa lalu. Gadis kecil yang gemar menyalakan petasan dengan wajah keriput karena disuruh berlarian terus-menerus, aku masih ingat masa lalu.
Hatiku tanpa sadar teringat Tet dulu. Aku ingat rasanya memegang sapu dan berdiri lama di halaman, tak ingin menyapu petasan setelah persembahan Malam Tahun Baru. Aku ingat suara ibuku memanggil , "Cepat sapu halaman dan kemarilah agar Ibu bisa memberimu perintah. Kenapa kau berdiri di sana terus, Nak?"
Kenangan Tet di negeri nostalgia
Apa arti Tet dalam ingatan Anda? Apakah itu masa kecil bersama kakek-nenek dan orang tua? Atau hari-hari menjelang Tet ketika seluruh keluarga sibuk berbelanja dan menyiapkan persembahan untuk leluhur? Hidangan apa yang membuat Anda merasakan suasana Tet hanya dengan mendengar namanya?...
Bagikan kenangan Tet Anda dengan Tuoi Tre Online. Kirimkan artikel dan gambar Anda (yang hak ciptanya Anda miliki) ke alamat email hongtuoi@tuoitre.com.vn. Mohon berikan informasi akun Anda agar redaksi dapat mengirimkan royalti setelah artikel terpilih untuk diterbitkan. Tuoi Tre Online mengucapkan terima kasih.
Tet tiba, teringat asap kampung halamanku[iklan_2]
Sumber: https://tuoitre.vn/tet-ngay-xua-khuon-banh-thuan-voi-coi-da-chay-vong-vong-quanh-xom-20250109160936852.htm
Komentar (0)