Pasar negara yang terhormat

Saya selalu menyukai pasar-pasar desa. Ke mana pun saya pergi, di wilayah mana pun yang saya kunjungi, saya selalu ingin mengunjungi pasar-pasar desa ini karena pasar-pasar ini bukan hanya tempat untuk bertukar dan berjualan, tetapi juga suara, jiwa dari ladang, sungai, dan "identitas" desa.

Di pasar, saya suka langsung ke bagian sayur setiap pagi. Buah dan sayur musiman dipetik dan dijual segar.

Kangkung, bayam Malabar, bayam malabar, goni, sawi hijau… disusun dalam keranjang bundar oleh para wanita; para pembeli membolak-baliknya tanpa tahu tandan mana yang harus dipetik dan mana yang harus dibuang. Sayuran-sayuran itu diikat rapi dan berisi dengan helaian jerami padi yang halus dan kokoh.

Melihat kios sayur, kita langsung membayangkan sepiring kangkung rebus dengan salad terong atau semangkuk sup kepiting dengan goni dan bunga markisa, yang membantu menghalau panasnya musim panas. Lalu, ada seikat jambu biji, belimbing, dan leci di musim pertama—sederhana namun manis dan bergizi.

Ilustrasi: Tra My

Lahan sayuran pun tak kalah melimpah. Di bawah naungan atap yang sejuk, terdapat ubi jalar, kentang, labu siam, labu kuning, bawang bombai, wortel, kunyit, jahe, mentimun... petik saja beberapa untuk disimpan untuk tulang rebus atau dimakan perlahan. Hal yang paling nikmat dan tak tertahankan adalah ketika saya melihat penjual jagung lengket. Saya suka tongkol jagung putih kecil yang masih terasa seperti tanah aluvial. Kelengketan, aroma, dan rasa manisnya diekstraksi dengan cermat dari tangan para ibu dan bapak yang kasar.

Di sana ada area yang menjual udang, ikan, kerang, kepiting, siput... Entah kenapa, saya hanya suka ikan air tawar, udang sungai, dan siput kolam: dagingnya kecil tapi padat dan manis. Kerang dan remis yang dimasak dalam sup asam, dengan tambahan beberapa lembar daun ketumbar Vietnam, rasanya menyegarkan. Kata Ayah, hidangan-hidangan sederhana ini lebih lezat daripada hidangan lezat apa pun di dunia.

Daerah lain yang sering saya jelajahi adalah daerah penjualan anyaman. Keranjang, baki, keranjang, keranjang, tikar yang terbuat dari alang-alang, rotan, bambu... berkilau dengan warna gading, mata sinar matahari. Banyak barang juga dikeringkan di loteng dapur untuk menangkap asap, diresapi dengan api agar lebih fleksibel dan tahan lama. Saya ingat saat-saat saya pergi ke pasar dengan nenek saya, dia selalu memilih untuk membeli beberapa barang anyaman di sana. Kemudian di jalan tanggul kembali, seorang pria tua dan seorang pria muda akan berjalan dengan keranjang penampi di kepala mereka alih-alih topi, sementara keranjang dan keranjang diikatkan pada tiang bahu yang baru saja dibelinya. Dia memuji tiang bahu pasar ini karena kokoh, kuat, ringan, dan tidak menyakitkan di bahu. Tiang bahu itu akan mengikutinya naik turun ladang dan banyak hari pasar, fleksibel dengan setiap langkah cepat.

Di penghujung hari, saya akan pergi ke pusat jajanan setelah berkeliling. Kue-kue lezat, lontong, ketan manis, kue goreng, bubur, bihun, dan hidangan penutup ketan manis sungguh tak tertahankan.

Makanan di pasar desa murah, mengenyangkan, dan begitu mengenyangkan sampai-sampai Anda akan merindukannya. Semangkuknya hanya beberapa ribu dong, jadi Anda bisa makan sampai kenyang, tetapi mata tetap menginginkannya dan kaki tak mau bergerak. Sambil menikmati kue atau semangkuk sup bihun dengan sup kepiting sambil mendengarkan obrolan para pedagang, hidup terasa begitu damai dan menyenangkan.

Rasa kecap atau kecap ikan, daging kepiting yang membara, serta tangkai sayur-sayuran mentah membangkitkan suasana di dapur kecil setiap sore, serta gumpalan asap yang mengepul di tutup panci tungku arang yang menyala.

Itulah sebabnya setiap kali saya pergi ke pasar, saya harus "makan camilan", sejak kecil mengikuti orang dewasa, atau saat pergi sendiri atau bersama teman-teman. Dan saya ingat betapa saya merindukan dan menunggu adik-adik perempuan saya ketika menunggu nenek dan ibu pulang dari pasar. Camilan kecil untuk menyambut saya membuat saya bersemangat sepanjang sore masa kecil itu.

Dan sejak saat itu, saya jadi tahu cara menghitung hari pasar seperti nenek dan ibu saya. Menghitung dan mengatur barang-barang agar tidak ketinggalan. Meskipun supermarket dan pusat perbelanjaan bermunculan di mana-mana, saya masih ingin berkeliling pasar, tempat jiwa pedesaan terasa begitu mendalam, tak kenal lelah, dan penuh cinta!

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/