Pasar-pasar pedesaan yang dicintai

Saya selalu menyukai pasar pedesaan. Ke mana pun saya pergi, wilayah mana pun yang saya kunjungi, saya selalu ingin mampir ke pasar tradisional ini karena pasar ini bukan hanya tempat untuk membeli dan menjual; pasar ini juga merupakan suara dan jiwa dari ladang dan sungai, "identitas" dari tanah tersebut.

Saat pergi ke pasar, saya suka langsung menuju bagian sayuran di pagi hari. Ada berbagai macam sayuran dan buah-buahan musiman, yang baru dipetik dan dipanen.

Kangkung, mallow, daun ubi jalar, okra, kubis… semuanya tersusun rapi di dalam keranjang oleh para wanita; pembeli membolak-baliknya, bingung memilih ikatan mana yang akan digunakan dan mana yang akan dibuang. Sayuran-sayuran itu diikat rapi dan banyak dengan untaian jerami padi yang halus dan kuat.

Melihat kios sayur langsung membangkitkan bayangan sepiring kangkung rebus dengan acar terong atau semangkuk sup kepiting dengan daun goni dan bunga melati, yang menghangatkan tubuh di tengah terik matahari musim panas. Kemudian ada tandan jambu biji, belimbing, longan, dan leci di awal musim - sederhana namun manis dan menyehatkan.

Ilustrasi: Tra My

Bagian sayuran juga sama melimpahnya. Di bawah kanopi yang teduh, ada ubi jalar, kentang, labu, waluh, bawang bombai, wortel, kunyit, jahe, mentimun… Saya akan memetik beberapa untuk direbus atau dimakan sedikit demi sedikit. Pemandangan yang paling menyenangkan dan tak tertahankan adalah penjual jagung ketan. Saya menyukai tongkol jagung kecil berwarna putih yang masih membawa aroma tanah aluvial. Rasa kenyal, harum, dan manisnya dibudidayakan dengan hati-hati oleh tangan kasar dan kapalan para wanita dan ibu.

Di sana ada area yang menjual udang, ikan, kerang, kepiting, dan siput... Entah kenapa, saya hanya suka ikan air tawar, udang sungai, dan siput kolam: kecil tapi kenyal, dengan daging yang manis. Kerang dan remis yang dimasak dalam rebusan, dengan beberapa tangkai ketumbar, memiliki rasa yang menyegarkan dan lembut. Ayah saya mengatakan bahwa hidangan sederhana dan tradisional ini rasanya lebih enak daripada makanan gourmet mana pun di dunia.

Area lain yang sering saya kunjungi adalah bagian barang anyaman. Keranjang, saringan, tongkat pengangkut, dan tikar yang terbuat dari alang-alang, rotan, dan bambu berkilauan dengan warna gading dari anyamannya, bermandikan sinar matahari. Banyak barang bahkan digantung di loteng dapur untuk menangkap asap dan mempertahankan panas, sehingga membuatnya lebih lentur dan tahan lama. Saya ingat pergi ke pasar bersama nenek saya; dia selalu memastikan untuk membeli beberapa barang anyaman di sana. Kemudian, di jalan tanggul menuju rumah, seorang wanita tua dan seorang anak kecil akan berjalan dengan susah payah, anak itu membawa keranjang penampi di kepalanya alih-alih topi, sementara keranjang dan saringan diikatkan ke tongkat pengangkut yang baru saja dibelinya. Dia memuji tongkat pengangkut pasar itu karena kokoh, kuat, ringan, dan tidak menyakiti bahunya. Tongkat pengangkut itu akan menemaninya bolak-balik melintasi ladang dan ke pasar yang tak terhitung jumlahnya, menahan irama langkah kakinya yang lincah.

Di penghujung hari, setelah berjalan-jalan, saya akan menuju ke food court. Kue beras, kue ubi jalar, kue ketan, kue goreng, bubur, bihun, dan makanan penutup ketan manis sangat lezat dan menggugah selera.

Kuliner di pasar desa murah namun mengenyangkan, sangat menghangatkan hati dan tak terlupakan. Hanya beberapa ribu dong per mangkuk, Anda bisa makan sampai kenyang, namun tetap menginginkan lebih, dan kaki Anda tak ingin pergi. Menikmati kue atau semangkuk sup mi beras sambil mendengarkan obrolan ramai para pedagang, Anda merasakan kedamaian dan kehidupan yang menyenangkan.

Aroma kecap asin atau kecap ikan, kaldu kepiting yang berkilauan, dan tangkai-tangkai sayuran segar membangkitkan suasana dapur kecil setiap sore, dan kita bahkan dapat melihat kepulan asap yang naik dari tutup kompor arang yang menyala.

Itulah mengapa setiap kali saya pergi ke pasar, saya harus "membeli oleh-oleh," baik saat masih balita mengikuti orang dewasa atau kemudian pergi sendirian atau bersama teman-teman. Dan saya sangat ingat betapa saya dan saudara perempuan saya menantikan Nenek dan Ibu pulang dari pasar. Sebuah oleh-oleh kecil di tangan, namun itu membuat kami penuh kegembiraan sepanjang sore-sore masa kecil itu.

Dan entah bagaimana, saya belajar menghitung hari pasar secara mental seperti yang biasa dilakukan nenek dan ibu saya. Itu membantu saya merencanakan ke depan agar tidak ketinggalan. Meskipun supermarket dan pusat perbelanjaan sekarang ada di mana-mana, saya tetap selalu ingin berkeliling pasar tradisional, tempat di mana semangat pedesaan masih terasa, dalam, gigih, dan melimpah dengan kehangatan dan kasih sayang!

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/