Cobalah memasak sup mie ikan vegetarian untuk variasi menu.

Bahan:

- Untuk membuat kaldu: Lobak, wortel, apel, bawang bombai.

- Topping: Jamur tiram raja, tahu, perkedel ikan vegetarian.

- Sayuran: Tomat, dill, ketumbar, bunga pisang, kangkung yang diiris, tauge, rempah-rempah, batang talas.

- Bumbu: Bubuk bumbu, saus tiram, kecap asin, bawang merah, bubuk kunyit, minyak goreng, pasta beras fermentasi, gula.

Membuat:

- Siapkan bahan-bahan: potong lobak, wortel, tomat, dan apel menjadi potongan-potongan besar. Potong jamur tiram segar menjadi dua, lalu cuci dan haluskan akar ketumbar.

- Cuci dan tiriskan sayuran. Kupas batang talas, iris, dan remas dengan garam selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan rasa gatal.

- Masukkan sayuran dan rempah-rempah ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya hingga menutupi semuanya. Didihkan kaldu dengan api besar. Buang buih yang muncul agar kaldu tetap jernih. Kecilkan api dan masak perlahan selama kurang lebih 30 menit.

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan tomat dan tumis. Tambahkan tahu, bakso ikan, jamur tiram raja, dan bumbui dengan saus tiram, bubuk penyedap, kecap asin, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang, lalu matikan api.

- Setelah kaldu mendidih perlahan, angkat semua sayuran dan tambahkan bahan-bahan yang telah ditumis. Didihkan kembali, tambahkan pasta beras fermentasi dan batang talas, lalu masak hingga batang talas empuk. Bumbui kaldu sesuai selera, tambahkan dill dan daun ketumbar, lalu matikan api.

- Masukkan mi beras ke dalam mangkuk, tambahkan sayuran segar sebagai topping, dan tuangkan kaldu. Selesai! Semangkuk sup mi ikan dengan semua topping sudah siap.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm