Tetap terjaga dengan cita rasa malam Long Xuyen.

Saat malam tiba, banyak jalan di distrik Long Xuyen menjadi ramai dengan tempat makan yang terjangkau. Mulai dari hidangan nasi pecah dan nasi ketan hingga camilan larut malam yang familiar, setiap cita rasa berkontribusi pada karakter unik dari suasana kuliner malam hari di sini.

Nasi pecah Long Xuyen enak. Foto: Phuong Lan

Terletak di jantung distrik Long Xuyen, Jalan Le Minh Nguon tampak tenang dan sepi di siang hari, hanya dengan beberapa pedagang kaki lima dan pejalan kaki yang terburu-buru. Namun, ketika lampu jalan dinyalakan secara bersamaan, jalan pendek ini, yang hanya beberapa ratus meter panjangnya, menjadi ramai seperti sudut jalan yang sibuk. Udara yang dipenuhi aroma asap masakan, suara mendesis wajan panas, dan obrolan riang mengubahnya menjadi pusat jajanan kaki lima yang terjangkau, mengundang para pecinta kuliner untuk menikmatinya.

Ibu Nguyen Thi Phuong Linh (33 tahun), yang lahir, dibesarkan, dan telah tinggal di Long Xuyen selama lebih dari 30 tahun, berkata sambil memesan sekotak mi beras dengan santan: "Setiap malam, entah saya ingin camilan ringan atau sesuatu yang benar-benar lezat untuk mengisi perut saya, Jalan Le Minh Nguon selalu terlintas dalam pikiran karena beragamnya makanan yang tersaji di hadapan saya."

Melihat kepulan asap yang naik dari gerobak makanan, kenangan masa kecilnya kembali memenuhi benak Phuong Linh. Ia ingat dengan jelas perasaan tangannya yang mungil digenggam erat oleh orang tuanya saat mereka menuntunnya melewati keramaian di jalan ini. Ia mengingat semuanya, mulai dari rasa manis dan lembut sup mie tulang babi hingga kue beras goreng yang masih panas. Menikmati satu hidangan demi satu hidangan dalam pelukan penuh kasih sayang orang tuanya adalah kenangan indah dan hangat yang akan selalu ia bawa sepanjang perjalanan hidupnya.

Jalan ini membangkitkan kenangan yang begitu mendalam karena keragaman kulinernya yang menakjubkan, sebuah simfoni rasa yang tak berujung mulai dari hidangan gurih hingga makanan khas lokal. Untuk santapan larut malam yang memuaskan, pengunjung dapat menemukan banyak pilihan, mulai dari mi goreng yang harum dan kuah bening hingga sup mi kepiting yang kaya rasa, sup mi beras kaki babi yang empuk, atau bubur daun pandan yang beraroma lembut yang disajikan dengan ikan rebus dan udang goreng – semuanya sangat menarik bagi berbagai macam pelanggan.

Jika Anda masih belum kenyang setelah mencoba hidangan di atas, camilan dan kue tradisional di sepanjang jalan ini adalah pilihan bagus berikutnya. Sulit untuk menolak daya tarik kue beras gula aren berwarna keemasan yang manis, kue beras kukus yang kenyal dan lembut, dan ketan ungu cerah yang dibungkus daun pisang, atau ketan kacang hijau yang gurih. Setelah menikmati kudapan ini, segelas jus tebu manis atau minuman herbal menyegarkan dari gerobak adalah penutup yang sempurna untuk jalan-jalan kuliner malam di Long Xuyen.

Salah satu ikon kuliner yang tak tergantikan saat menyebut daerah ini: nasi pecah Long Xuyen. Berbeda dengan nasi pecah iga babi yang tebal dan lebar yang ditemukan di tempat lain, nasi pecah di sini memiliki karakter yang sangat unik, halus dan dibuat dengan terampil menggunakan butiran beras yang kecil, lembut, dan digiling halus. Daging babi panggang dan telur rebus diiris tipis, direndam dalam bumbu manis dan gurih yang harmonis, disertai dengan kulit babi yang harum dan minyak daun bawang hijau yang segar. Dengan menambahkan sedikit saus ikan asam manis yang kaya rasa dan mencampurnya, sepiring nasi pecah ini merangkum semua esensi daerah tersebut, meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang mencicipinya.

Di tengah kesunyian malam di Long Xuyen, warung nasi pecah "hantu" milik Ibu Truong Thi Hoang telah lama menjadi tempat berkumpul yang hangat bagi para buruh miskin. Disebut warung, sebenarnya hanya gerobak kecil di sudut jalan dekat SMA Thoai Ngoc Hau, yang buka pada waktu yang sangat tidak biasa: dari jam 2 sampai 6 pagi. Nama aneh "hantu" muncul begitu saja karena jam bukanya yang tengah malam dan tempat makannya yang sederhana.

Daya tarik restoran ini terletak pada cita rasa lezat nasi pecah yang baru dimasak, dipadukan dengan daging babi rebus yang empuk dan dibumbui merata, telur bebek, dan minyak daun bawang yang kaya dan gurih. Di tengah kenaikan harga saat ini, sepiring nasi berkualitas dan mengenyangkan di sini hanya berharga 15.000 VND. Keterjangkauan harga, cita rasa yang lezat, dan pesona pedesaan yang unik inilah yang telah mengubah sudut kecil ini menjadi merek yang bertahan lama, menghangatkan perut lapar banyak buruh miskin yang bekerja keras dari subuh hingga senja untuk mencari nafkah.

Setiap hidangan bagaikan sebuah buku yang membawa kisahnya sendiri, dan satu-satunya cara untuk sepenuhnya memahami "alur cerita" tersebut adalah dengan mencicipi dan mengalaminya secara langsung. Dan masakan Long Xuyen selalu menunggu para pecinta kuliner untuk datang, menjelajahi , dan menikmatinya.

PHUONG LAN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/thuc-cung-huong-vi-dem-long-xuyen-a486898.html