Hadiah-hadiah Hanoi di jalanan

Com Me Tri - hadiah musim gugur sederhana, "populer" di kios makanan di Festival Hadiah Pariwisata Hanoi 2024. Foto: Khanh Huy

Di antara deretan pohon bunga susu kering, tampak warna beras hijau segar yang dijual oleh pedagang kaki lima perempuan di Desa Beras Hijau Me Tri. Aroma beras hijau yang harum dan lengket menggugah selera siapa pun yang menginjakkan kaki di Hanoi . Beras hijau segar dibungkus rapi dengan daun teratai, diikat dengan terampil menggunakan sedotan emas, menciptakan kembali kenangan lama berbagai generasi di ibu kota.

Hingga saat ini, warga Hanoi masih mempertahankan kebiasaan menyantap pisang yang dicelupkan ke dalam nasi hijau segar (dikenal juga sebagai Com Moc). Pisang yang dicelupkan haruslah pisang berkulit kuning yang berubah warna menjadi seperti telur matang, agar buahnya terasa manis dan harum. Aroma nasi hijau tua yang berpadu dengan rasa pisang menjadi "hidangan khas" saat musim gugur tiba.

Bersama dengan hidangan lezat dari 36 jalan di Hanoi, nasi hijau diolah menjadi beragam hidangan lezat dan unik seperti: sosis nasi hijau, sosis nasi hijau, lontong nasi hijau, nasi ketan nasi hijau, nasi hijau tumis kelapa... Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik. Nasi hijau tumis kelapa muda dipilih dari butiran beras ketan muda, butiran beras susu, nasi hijau tumis santan, dan kaya rasa.

Seiring berjalannya waktu, nasi goreng hijau dengan kelapa muda telah menjadi hidangan khas musim gugur Hanoi. Banyak orang yang suka berganti rasa memilih sosis nasi hijau dan nasi ketan hijau.

Hanoi memiliki dua desa beras hijau ternama yang telah menjadi merek dagang: beras hijau Me Tri dan beras hijau desa Vong. Aroma beras hijau menyebar sepanjang empat musim, tetapi di awal musim gugur, musim beras hijau memiliki rasa dan aroma yang paling kuat. Sejak lama, beras hijau Me Tri dan beras hijau desa Vong telah menjadi oleh-oleh yang tak tergantikan dalam keranjang oleh-oleh para pengunjung dari jauh. Pada kesempatan ini, Festival Suvenir Pariwisata Hanoi 2024 dan program "Hari-hari di Hanoi di Kota Ho Chi Minh", kios-kios beras hijau Hanoi selalu "ramai" dengan pelanggan.

Di antara oleh-oleh khas Hanoi, selain serpihan beras hijau Me Tri dan serpihan beras hijau desa Vong, ada juga gulungan beras Thanh Tri, roti Pho, gulungan beras Huong Mai, manisan kacang dan sup manis desa kuno Duong Lam, kue babi, aprikot kering, dsb. yang dipajang di stan-stan Festival Hadiah Pariwisata Hanoi (jalan pejalan kaki Tran Nhan Tong, distrik Hai Ba Trung, Hanoi) yang sering kali "terjual habis" karena daya beli yang tinggi.

Kesan dari ruang "Quintessence of Hanoi cuisine" (jalan setapak Nguyen Hue, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh) dalam rangka program "Hari-hari di Hanoi di Kota Ho Chi Minh" dengan 30 hidangan khas Hanoi yang terkenal, menarik banyak orang dan wisatawan untuk menikmatinya.

Setelah 3 hari pengorganisasian, di fasilitas pembuatan gulung nasi Thanh Tri, sekitar 1.000 porsi dikonsumsi per hari; pho Hanoi, mi siput Ba Ngoai sekitar 1.200 mangkuk per hari; lumpia Phung sekitar 500 bungkus; kue beras ketan, kue beras sekitar 800 porsi per hari; sosis bebek Van Dinh sekitar 300 kg per hari; sosis ikan La Vong 200 porsi per hari; bun cha 500 porsi; bir draft Hanoi, buah-buahan kering spesial, serpihan beras hijau... dikonsumsi dalam jumlah besar per hari.

Di jantung jalan pejalan kaki Nguyen Hue—jalan paling semarak dan ramai di Kota Ho Chi Minh—angka pendapatan yang mengesankan dari berbagai acara telah menegaskan daya tarik kuliner Hanoi bagi warga Kota Ho Chi Minh. Hal ini meningkatkan pengalaman, merangsang wisata kuliner lokal, dan membantu cendera mata Hanoi semakin dikenal.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html