Kertas beras Tho Ha - Produk yang menarik wisatawan

BAC NINH - Desa kuno Tho Ha, komune Van Ha (dulunya kota Viet Yen), kini menjadi permukiman Tho Ha, distrik Van Ha (Bac Ninh) telah terkenal selama beberapa generasi karena kerajinan pembuatan kertas berasnya. Tak hanya memperkaya kuliner Vietnam, baru-baru ini, kerajinan pembuatan kertas beras Tho Ha telah diakui sebagai warisan budaya tak benda nasional, menjadi kebanggaan tanah air Kinh Bac dan cenderamata yang menarik wisatawan dari dekat maupun jauh.

Kelompok perumahan Tho Ha memiliki lebih dari 300 rumah tangga yang memproduksi kertas beras dengan sekitar 1.000 pekerja. Sejak pagi, memanfaatkan sinar matahari yang tidak terlalu terik, para pekerja sibuk mengeringkan kertas beras agar tidak pecah.

Langkah pertama dalam pembuatan kertas beras adalah mencuci beras, merendamnya hingga lunak, lalu menggilingnya menjadi tepung.

Bapak Nguyen Duc Tao memiliki pengalaman lebih dari 50 tahun dalam proses pembuatan kertas beras manual.

Saat ini, para pekerja dilengkapi dengan mesin-mesin pendukung untuk membantu meningkatkan hasil produksi berkali-kali lipat. Rata-rata, setiap rumah tangga menghasilkan 7-10 ribu kue per hari.

Kue beras tipis dikeringkan di bawah sinar matahari di pemukiman Tho Ha.

Kue kering dikumpulkan oleh masyarakat.

Kertas beras Tho Ha tidak hanya populer di kalangan konsumen domestik tetapi juga diekspor ke Korea, Jepang, dan Eropa. Selama bulan-bulan menjelang Tet, para pekerja menerima banyak pesanan, dan produk yang dihasilkan seringkali tidak cukup untuk memenuhi permintaan pasar.

Kertas beras Tho Ha telah menjadi bahan yang tak terpisahkan saat menyiapkan hidangan lezat seperti lumpia goreng dan lumpia, membuat siapa pun yang pernah menikmatinya akan selamanya mengingat cita rasa istimewa yang dijiwai oleh jiwa pedesaan Utara.

Le Thanh

Sumber: https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg