Nikmati hidangan "katak dalam jerami" di Can Tho.

Setiap kali hujan turun, ladang dan kebun di Delta Mekong bergema dengan suara katak. Bersama dengan ikan air tawar selama musim banjir, daging katak telah menjadi makanan khas pedesaan di wilayah sungai. Daging katak manis dan bergizi, sehingga diolah menjadi banyak hidangan lezat seperti bubur katak, tumis katak, dan terutama "katak yang dibungkus jerami".

Katak-katak membuat liang di jerami. Foto: KIEU MAI

Nama "katak jerami" itu sendiri membangkitkan rasa ingin tahu. Hidangan sederhana dan lezat ini disukai banyak orang. Menurut para koki, memilih bahan yang tepat sangat penting untuk mencapai keseimbangan sempurna antara rasa manis, renyah, dan gurih. Katak berukuran besar, berwarna kuning kecoklatan dengan kepala ramping, mata cerah, dan paha yang kokoh harus dipilih. Selama persiapan, katak dicuci dengan alkohol atau cuka untuk menghilangkan lendir dan bau amis; organ dalam dan tulang punggung dibuang, lalu digosok dengan garam dan jahe.

Setelah dibersihkan, katak dipotong-potong menjadi ukuran sekali gigit dan direndam dalam bumbu selama sekitar 15-20 menit. Setelah bumbu meresap, daging katak dilapisi adonan renyah dan digoreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar, sementara bagian dalamnya tetap manis.

Mungkin Anda juga suka

Dua rumah sakit bekerja sama untuk menyelamatkan seorang wanita hamil dengan kelainan jantung bawaan yang langka.GD&TĐ - Pada tanggal 2 Juli, Rumah Sakit Kebidanan dan Ginekologi Can Tho mengumumkan bahwa mereka telah berhasil berkolaborasi dengan Rumah Sakit Kardiovaskular Can Tho untuk merawat seorang ibu hamil dengan kelainan jantung bawaan yang langka.

Can Tho menangguhkan balapan motor yang dijadwalkan pada 2 September setelah kecelakaan mengakibatkan kematian seorang pembalap.Menyusul kecelakaan fatal di kejuaraan balap motor nasional, Kota Can Tho memutuskan untuk tidak menyelenggarakan balapan motor profesional seperti biasanya pada hari libur tanggal 2 September mendatang.

Can Tho memiliki 90 nilai sempurna (10/10) dalam ujian kelulusan SMA, dengan dua kandidat mencapai nilai yang sama yaitu 37,5.GD&TĐ - Kota Can Tho memiliki 90 nilai sempurna (10/10) dalam Ujian Kelulusan SMA, termasuk dua siswa yang masing-masing meraih 37,5 poin. Selain itu, ada 3 juara kedua dengan nilai 36,75 poin.

Keunikan hidangan ini terletak pada topping "jerami" yang terbuat dari serai. Serai dicuci, dihancurkan, diparut memanjang, dikembang-kembangkan, lalu dilapisi tepung sebelum digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Untaian serai yang renyah ini memiliki warna keemasan, menyerupai jerami kering. Saat disajikan, daging katak disusun di atas piring dan diberi topping "jerami" keemasan ini, menciptakan hidangan yang menarik baik dari segi rasa maupun penampilan. Daging katak terasa manis dan empuk, sangat cocok dipadukan dengan serai goreng yang harum dan renyah. Hidangan ini sering disajikan dengan sayuran segar, mentimun, dan tomat untuk meningkatkan cita rasa.

Selain lezat, daging katak juga kaya akan protein, kalsium, seng, natrium, asam lemak omega-3, dan banyak nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan. Menurut pengobatan tradisional Tiongkok, daging katak memiliki rasa manis dan sifat mendinginkan, dan sering digunakan untuk menyiapkan hidangan yang menyehatkan tubuh, terutama untuk anak-anak yang kekurangan gizi.

Di Kota Can Tho, hidangan yang terbuat dari katak banyak tersedia di restoran pedesaan, tempat makan ramah lingkungan, dan banyak destinasi wisata .

MINH NHIEN

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Kepercayaan untuk Duta Besar AS untuk Vietnam.Pada sore hari tanggal 2 Juli, di markas Kementerian Luar Negeri, Bapak Le Cong Dung, Direktur Departemen Protokol Negara dan Penerjemahan Asing, menerima salinan Surat Kepercayaan dari Ibu Jennifer Wicks, Duta Besar Amerika Serikat untuk Vietnam.

Duta Besar Nguyen Quoc Dung mengunjungi dan bekerja di Minnesota, Amerika Serikat.Dari tanggal 28-30 Juni, Duta Besar Vietnam untuk Amerika Serikat, Nguyen Quoc Dung, melakukan kunjungan dan bekerja di Minnesota.

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Sumber: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html