Mencari cara untuk melestarikan varietas beras ketan "Nếp Than" dan beras "Rà Dư".

QTO - Sejak berdirinya desa-desa, varietas beras ketan (Đệp cù cha) dan Ra dư telah mengikuti migrasi nomaden kelompok etnis Pa Kô, berkelana di seluruh hutan Trường Sơn untuk ditanam dan dibudidayakan selama musim-musim penanaman padi di lahan kering yang tak terhitung jumlahnya. Sebelumnya, varietas ini hanya cocok untuk berkecambah di sawah dataran tinggi yang menempel di lereng bukit, di sepanjang tepi sungai, atau bertengger di puncak bukit yang tinggi. Namun sekarang, varietas padi ini telah melepaskan "sifatnya yang mudah berubah" dan mampu berkecambah di sawah yang kekurangan air di komune La Lay, Đakrông, dan lainnya.

Setelah berkesempatan berbincang dengan pengrajin terkemuka Kray Sức di komune Tà Rụt, saya mengetahui bahwa, sejak zaman dahulu kala, dalam benak masyarakat etnis Pa Kô, telah tertanam kepercayaan bahwa varietas beras ketan seperti Ra Dư, jika ditanam di sawah, tidak akan pernah berkecambah atau tumbuh. Varietas ini harus ditanam di perbukitan tinggi atau lereng gunung; bahkan dalam kondisi cuaca buruk, mereka tetap tumbuh subur. Jika diberi pupuk, pada akhir musim, Anda hanya akan bisa memanen daunnya, bukan sebutir pun biji.

Mungkin karena kepercayaan bahwa menanam beras ketan hitam dan beras Ra Du di sawah lereng bukit tanpa pupuk menghasilkan hasil panen yang rendah, ditambah dengan kondisi tanah dan cuaca yang menuntut untuk budidaya, semakin sedikit keluarga etnis Pa Ko yang menanamnya dari waktu ke waktu. Sebaliknya, mereka fokus pada menanam padi sawah, singkong, dan jagung, yang menghasilkan produktivitas dan nilai ekonomi yang lebih tinggi, untuk meningkatkan kehidupan mereka.

Karena tumbuh dan berkembang dalam kondisi khusus, varietas beras ketan hitam, yang juga dikenal sebagai beras Ra Du, memiliki aroma yang harum, tekstur yang lengket, dan kaya nutrisi. Di masa lalu, kelompok etnis Pa Ko menganggap beras ketan hitam sebagai obat untuk penyakit usus; digunakan untuk anak-anak kecil yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit atau untuk wanita setelah melahirkan… Beras ketan hitam dan beras Ra Du selalu ada di dapur masyarakat Pa Ko setiap kali tamu kehormatan berkunjung atau selama upacara keluarga dan desa yang penting.

Selama festival seperti Puh Boh (upacara penjagaan ladang), Aya (festival panen), Ariêu Ping (upacara penggalian kubur), Kăl năng Mương (persembahan syukur kepada dewa bumi)... berbagai jenis kue seperti peng a chooih, peng tamăr, peng a koat, dan anggur beras herbal yang terbuat dari beras ketan hitam dan beras Ra dư merupakan bagian yang tak terpisahkan, menciptakan ciri khas dalam sistem festival kelompok etnis Pa Kô.

Tanaman beras ketan hitam menghasilkan butir beras yang berat di sawah yang kekurangan air - Foto: SH

Menghadapi kenyataan bahwa banyak varietas tanaman lokal berkualitas tinggi dan bernilai ekonomi tinggi seperti beras ketan hitam dan beras Ra Du mengalami degradasi dan menghilang, bekas distrik Dakrong telah berfokus pada penerapan solusi untuk melestarikan dan mengembangkan varietas beras ketan hitam dan beras Ra Du, berkontribusi pada pelestarian sumber daya genetik yang berharga dan membuka arah baru dalam produksi produk-produk khas.

Secara spesifik, melalui dana dukungan pengembangan produksi Program 135, dari tahun 2019-2021, bekas distrik Dakrong mendukung 11 rumah tangga di bekas komune Ta Long untuk membangun model budidaya padi ketan hitam di lahan yang sering kekurangan air; dan mendukung masyarakat dalam membangun model percontohan budidaya padi ketan hitam di lahan seluas 0,25 hektar di samping proyek irigasi Ky Xay (desa A Deng, bekas komune A Ngo). Varietas padi ketan hitam tersebut menghasilkan 40 kuintal/hektar.

Menurut Nguyen Huu Lap, Kepala Dinas Ekonomi Komune La Lay, saat ini terdapat sekitar 3,2 hektar lahan padi Ra Du dan 0,4 hektar lahan padi ketan hitam yang ditanam di Desa A Deng. Ke depannya, Komune La Lay akan mendorong masyarakat untuk memperkuat pelestarian varietas padi ketan hitam dan padi Ra Du guna melindungi sumber daya genetik berharga dari jenis padi ini. Komune La Lay juga akan mencari cara untuk secara bertahap menjalin hubungan dengan daerah-daerah yang memiliki lahan budidaya padi ketan hitam dan padi Ra Du yang luas, seperti Komune Dakrong dan Ta Rut, untuk membangun merek padi ketan hitam dan padi Ra Du, dengan tujuan meningkatkan nilai produk-produk ini dalam waktu dekat.

Sy Hoang

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/