Menemukan arah untuk teh Truoi

HNN - Sebagai spesialisasi yang telah lama ada, merek teh Truoi dikenal di banyak tempat. Namun, selama sepuluh tahun terakhir, perkebunan teh Truoi tidak lagi sesubur sebelumnya. Beberapa daerah penghasil teh terpaksa "digantikan" oleh akasia...

Tuan Nguyen Phan di kebun teh

Wilayahnya perlahan-lahan menyusut.

Di pagi hari di Truoi, embun masih menempel di pucuk-pucuk teh. Hijaunya yang dulu menyelimuti lereng bukit kini menipis. Di kebun seluas lebih dari 1,5 hektar, Bapak Nguyen Phan, 77 tahun, dan istrinya dengan tekun memetik segenggam daun teh untuk dimasukkan ke dalam topi kerucut. Jari-jarinya yang kapalan seakan menyentuh sisa-sisa kehidupan yang dihabiskan bersama pohon teh. "Dulu, emas tercipta berkat pohon teh. Banyak orang belajar dari teh. Sekarang... mereka tak bisa lagi hidup berdampingan dengan pohon teh," kata Bapak Phan lirih, tatapannya kosong.

Harga teh segar hanya 7.000-10.000 VND per kilogram, begitu murahnya sehingga hanya orang tua seperti Pak Phan yang mampu bertahan dengan pohon teh. Namun, ia pun harus menebang 5 sao pohon teh untuk menanam pohon lain, sebuah keputusan yang ia sebut "sesak hati seperti memotong sebagian ingatannya".

Sebagai orang yang sangat terikat dengan tanah airnya, Bapak Truong Thanh Tin, Kepala Departemen Ekonomi Komune Loc An, juga sangat prihatin. Sebelum tahun 2010, Truoi memiliki lebih dari 10 hektar kebun teh. "Yang paling menyedihkan adalah luas perkebunan teh semakin menyusut. Di lereng-lereng tua, pohon akasia tumbuh pesat, menggantikan lahan teh hijau tua di masa lalu," sesal Bapak Truong Thanh Tin.

Orang-orang "mencintai" pohon teh, tetapi harus menghadapi kekhawatiran tentang makanan, sandang, beras, dan uang, yang memaksa mereka untuk membuat perbandingan: Sehari menebang atau mengupas kulit kayu putih menghasilkan 300.000 VND; sementara sehari memetik teh, mulai dari memetik, membundel, hingga menjualnya di pasar, hanya menghasilkan sekitar 100.000 VND. Pekerjaan yang dulunya "mencari emas" tiba-tiba menjadi pekerjaan untuk bertahan hidup, bagi para lansia yang masih menyesali masa lalu.

Hasil panen inilah yang menjadi kendala teh Truoi selama bertahun-tahun. Teh segar hanya dijual di pasar tradisional, dipetik langsung, dan produktivitasnya rendah. Untuk dapat mencapai supermarket atau jalur distribusi modern, teh perlu diproses dan diawetkan dalam waktu lama. Bagi masyarakat yang terbiasa memetik dan menjual langsung, teknologi pengolahan masih merupakan impian yang jauh. Oleh karena itu, kebun teh kuno, layaknya aset kenangan dari berbagai generasi, terancam menyusut secara bertahap.

Menurut Pak Tin, lahan teh saat ini hanya sekitar 5 hektar, berkurang setengahnya setelah 15 tahun. Puncaknya terjadi pada tahun 2023, ketika orang-orang mulai menjual akar teh: setiap akar teh dihargai 500.000 - 1 juta VND. Para lansia di Truoi menyesal: Saat itu, melihat akar teh digali, seolah-olah seluruh warisan tanah air direduksi menjadi beberapa lembar uang kertas. Di perbukitan akasia yang baru, akar-akar teh tua terhampar, sunyi dan sedih, menjadi saksi masa hijau.

Pemrosesan mendalam, meningkatkan nilai

Namun, masih ada orang-orang yang diam-diam mencari cara untuk "menyelamatkan" teh Truoi. Salah satunya adalah Bapak Hoang Viet Thang. Ketika banyak orang meninggalkan pohon teh, beliau memulai perjalanan pengolahan teh kering. Di fasilitas produksi teh Truoi An Linh, investasi mesin pun dilakukan. Daun teh diimpor, disortir, dibersihkan, disterilkan, digulung, dikeringkan, lalu disortir kembali. Setiap kemasan teh memiliki aroma yang harum. "Teh Troi sangat berharga sehingga perlu dibuka," ujar Bapak Thang, seraya menegaskan kesediaannya untuk berbagi ilmu dan membimbing orang-orang agar berinvestasi dalam mesin. Beliau percaya bahwa hanya ketika teh dapat berkembang lebih pesat, para petani dapat mempertahankan profesinya.

Tak hanya mencari solusi untuk teh kering, Bapak Bui Nguyen Phuc, yang selalu peduli dengan pohon teh Truoi, juga memilih arah yang lebih berani. Harga teh di pasaran saat ini berkisar antara 7.000-10.000 VND/kg, dan beliau membelinya seharga 15.000 VND/kg untuk mendorong masyarakat melestarikan kebun teh tua. Dari teh tersebut, beliau melakukan riset untuk membuat sabun, bubuk matcha, dan kantong teh—produk modern yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Bapak Bui Nguyen Phuc menyampaikan bahwa setelah proses ini selesai, beliau memulai proses pengajuan izin untuk memasarkan produk tersebut.

Tak hanya berfokus pada produk komersial, Bapak Phuc juga menetapkan arah terbuka lainnya: Membawa teh Truoi ke dalam wisata pengalaman. Beliau menganalisis: Pelabuhan Chan May, Bach Ma, Biara Zen Truc Lam Bach Ma... semuanya terletak di jalur yang strategis. Jika kebun teh kuno dilestarikan, dihubungkan dengan wisata keliling, dan menceritakan kisah-kisah masyarakatnya sendiri, teh Truoi tidak hanya akan menjadi produk pertanian, tetapi juga akan menjadi bagian dari budaya. Wisatawan Eropa yang mencintai desa-desa yang damai dan kerajinan tradisional, siapa tahu, dari perkebunan teh kuno, akan terbentuk destinasi wisata baru.

Saat ini, pemerintah daerah terus mendorong masyarakat untuk melestarikan pohon teh sebagaimana mereka melestarikan keindahan tradisionalnya. Karena teh bukan hanya mata pencaharian, tetapi juga kenangan, jejak dari banyak generasi leluhur. Untuk waktu yang lama, wilayah perkebunan teh telah terdampak oleh hasil produksi yang tidak stabil. Ketika teh Truoi menemukan arah baru, merambah pasar tradisional, masyarakat juga akan siap untuk kembali ke pohon teh, seolah-olah kembali ke kenangan masa kecil mereka.

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html