Ketahui tips ampuh 'makan nasi pakai telur' untuk cegah diabetes

Dengan latar belakang obesitas dan diabetes menjadi epidemi baru, gula darah tinggi dari waktu ke waktu dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke, serta masalah mata, ginjal, dan kaki.

Jadi mencari tahu cara makan untuk mencegah diabetes sangatlah penting.

Kabar baiknya adalah dalam sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal medis Nature Medicine , para ilmuwan telah menemukan kiat hebat agar Anda dapat makan nasi tanpa khawatir tentang lonjakan gula darah.

Para ahli dari Fakultas Kedokteran Universitas Stanford (AS), bekerja sama dengan peneliti dari Universitas Johns Hopkins (AS), Universitas Amrita (India), Universitas Bergen (Norwegia), dan Universitas Kairo (Mesir), melakukan pengujian terhadap 55 peserta, 26 di antaranya menderita pradiabetes, dengan kadar gula darah lebih tinggi dari normal.

Mengonsumsi serat atau protein dari telur sebelum makan nasi dapat mencegah lonjakan gula darah.

Ilustrasi: AI

Pada langkah pertama, para penulis menguji kadar gula darah partisipan setelah mengonsumsi nasi, roti, kentang, mi, kacang hitam, anggur, dan beri. Partisipan mengonsumsi masing-masing makanan ini tiga kali sehari dan respons gula darah mereka dipantau selama tiga jam setelah makan.

Hasilnya menunjukkan bahwa orang yang makan nasi mengalami lonjakan gula darah setelah makan, terlepas apakah mereka menderita pradiabetes atau tidak, menurut situs web Sekolah Kedokteran Universitas Stanford.

Cari tahu cara makan untuk mencegah lonjakan gula darah setelah makan

Tim kemudian ingin mengetahui apakah mengonsumsi serat, protein, atau lemak sebelum makan nasi dapat membantu mengurangi atau menunda lonjakan gula darah.

Kali ini, peserta diberi bubuk serat kacang polong, protein dari putih telur rebus, atau lemak dalam bentuk krim asam 10 menit sebelum makan nasi.

Hasilnya sesuai dengan harapan, menemukan bahwa mengonsumsi serat atau protein sebelum makan nasi dapat mencegah lonjakan gula darah setelah makan tanpa harus pantang makan nasi.

Secara khusus, mengonsumsi serat dari sayuran atau protein dari telur sebelum makan nasi telah membantu mengurangi lonjakan gula darah yang disebabkan oleh makan nasi, menurut Stanford Medicine.

Dan mengonsumsi lemak sebelum makan memperlambat puncak lonjakan gula darah setelah makan.

Mengonsumsi makanan kaya serat seperti sayuran sebelum makan nasi (karbohidrat) merupakan cara yang bagus untuk mencegah lonjakan gula darah.

Foto: AI

Hal ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan kaya serat seperti sayuran dan makanan kaya protein seperti telur sebelum makan nasi (karbohidrat) merupakan cara yang bagus untuk mencegah lonjakan gula darah setelah makan.

Efek ini khususnya terasa pada orang sehat, tetapi agak lebih lemah pada orang dengan pradiabetes. Para penulis mengatakan bahwa hal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Penulis studi Profesor Michael Snyder, seorang ahli genetika, menyarankan orang-orang mencoba makan dalam urutan di atas.

Karbohidrat termasuk nasi, kentang, roti dan pasta, merupakan makanan padat energi yang dengan cepat diubah menjadi gula darah, menyediakan bahan bakar yang dibutuhkan untuk berfungsi.

Layanan Kesehatan Nasional Inggris (NHS) mengatakan karbohidrat harus mencakup sekitar sepertiga dari makanan harian Anda.

Para ahli kesehatan menganjurkan untuk memakan biji-bijian utuh seperti roti gandum atau kentang beserta kulitnya karena biji-bijian tersebut memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi, serta dapat memperlambat pelepasan gula ke dalam darah, sehingga Anda merasa kenyang.

Source: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm