Pati kunyit Ba Be - saripati kunyit wangi Gia Lam

Kunyit telah lama dianggap sebagai obat yang efektif karena manfaatnya. Orang sering menggunakan kunyit untuk mendisinfeksi, menyembuhkan luka, dan membantu tubuh melawan bakteri parasit di usus...

Lebih dari 30 tahun yang lalu, kunyit merupakan salah satu tanaman paling populer di dua komune, yaitu Duong Xa (kunyit kuning) dan Duong Quang (kunyit hitam), Distrik Gia Lam. Khususnya di komune Duong Xa, terdapat tanaman kunyit kuning, yang hanya tanahnya saja yang memiliki inti berwarna merah, kaya akan kurkumin, dan beraroma khas, sehingga disebut kunyit lengket wangi Duong Xa.

Keluarga Ibu Nguyen Thi Be telah bergantung pada kunyit selama lebih dari 30 tahun. Dengan tujuan melayani kesehatan masyarakat, fasilitas produksi pati kunyit kering Ibu Be telah mengekstrak sari kunyit untuk menghasilkan produk-produk penunjang kesehatan, seperti: Mengurangi risiko tukak lambung, mempercantik... Pada awalnya, keluarga ini bekerja terutama dengan tangan, karena tidak ada mesin atau peralatan, sehingga kunyit harus dicuci dengan tangan, yang sangat sulit. Produk yang dihasilkan juga tidak beragam, terutama kunyit yang dipotong-potong dan dikeringkan. Oleh karena itu, produktivitasnya rendah.

Dengan keinginan untuk mempertahankan dan mempromosikan keunggulan lokal, serta menciptakan produk yang kaya dan beragam untuk pasar, keluarga Ibu Be terus bereksperimen dengan menggiling bubuk kunyit segar, lalu menyaring ampasnya, dan menggulungnya menjadi bola-bola pati kunyit murni. Hasilnya, setiap 15 kg kunyit segar menghasilkan 1 kg pati kunyit kering.

Seiring dengan diversifikasi dan peningkatan kualitas produk kunyit, keluarga Ibu Be secara bertahap membangun merek di pasar.

Fasilitas produksi pati kunyit Ba Be didirikan pada tahun 2010 dan mendaftarkan merek dagang "bubuk kunyit kering Ba Be" pada tahun 2018. Pada tahun 2019, fasilitas ini terus memperluas bidang produksinya, menambahkan berbagai jenis produk minyak atsiri... Saat ini, produk kunyit Ba Be banyak dikonsumsi di apotek dan fasilitas pengobatan tradisional dengan sekitar 50 fasilitas yang memiliki jaringan konsumsi.

Fasilitas produksi pati kunyit Ba Be memproduksi berbagai jenis minyak atsiri untuk memenuhi permintaan pasar. Foto: Nguyen Be

Khususnya, setelah sukses di Hanoi dan beberapa provinsi serta kota di utara, keluarga Ibu Be terus membawa produk ke Selatan. Produk utama fasilitas ini meliputi: bubuk kunyit kuning dan hitam, pil kunyit kuning dan hitam, sari kunyit hitam, minyak atsiri jeruk bali, minyak atsiri serai, minyak atsiri ketumbar, dll., dan semuanya merupakan produk OCOP bintang 4.

Ibu Nguyen Thi Be menegaskan: Produk-produk di fasilitas ini diproduksi sesuai dengan proses teknis yang tepat, memastikan keamanan dan kebersihan pangan sesuai dengan peraturan instansi pemerintah; bahan baku dipilih dengan cermat, diekstraksi sepenuhnya secara alami; pabrik dan peralatan modern. Fasilitas ini selalu menghasilkan lini produk berkualitas tinggi, memastikan keamanan dan efektivitas bagi konsumen.

Sumber: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html