Bersinar di Panduan MICHELIN 2025

VHO - Pada malam tanggal 5 Juni, Da Nang resmi menjadi salah satu dari tiga destinasi di Vietnam yang masuk dalam Panduan MICHELIN 2025, bersama Hanoi dan Kota Ho Chi Minh. Acara ini tidak hanya menandai langkah maju dalam kuliner kota ini, tetapi juga membuka prospek pengembangan pariwisata Da Nang yang mendalam, berdasarkan nilai-nilai lokal dan pengalaman berkualitas.

Di masa lalu, Da Nang menonjol dengan citra kota laut biru, pasir putih, pegunungan dan hutan liar serta kehidupan perkotaan modern.

Seiring dengan kecepatan pembangunan infrastruktur dan layanan, Da Nang dalam beberapa tahun terakhir telah secara proaktif memperbarui dirinya dengan wisata kuliner , menggunakan makanan sebagai bahasa untuk menceritakan kisah tentang budaya, gaya hidup, dan jiwa masyarakat setempat.

Kuliner – sorotan baru dalam identitas pariwisata

Masuknya ke dalam Panduan MICHELIN 2025, daftar peringkat restoran paling bergengsi di dunia, telah menegaskan potensi dan kualitas kuliner Da Nang. Dari 164 restoran di tiga kota, Hanoi, Kota Ho Chi Minh, dan Da Nang yang diperkenalkan dalam publikasi tahun ini, terdapat 25 restoran di Da Nang.

Termasuk: 17 restoran Pilihan MICHELIN (nominasi kualitas tinggi); 6 restoran Bib Gourmand (hidangan lezat dengan harga terjangkau); 2 restoran berbintang MICHELIN pertama di Da Nang: La Maison 1888 (1 bintang) dan Nen Danang (1 bintang).

La Maison 1888 terletak di resor mewah InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Dua restoran berbintang MICHELIN di Da Nang memiliki dua kepribadian kuliner yang berbeda tetapi keduanya menyatukan kriteria inti MICHELIN: kualitas bahan, teknik memasak, kepribadian koki, nilai uang, dan stabilitas.

La Maison 1888, yang terletak di resor mewah InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, merupakan tempat pertemuan yang familiar bagi wisatawan mancanegara kelas atas. Restoran ini menawarkan menu berkelas yang memadukan masakan Prancis kontemporer dan inspirasi dari bahan-bahan lokal.

Nen Danang menawarkan pengalaman yang menggabungkan keunggulan kuliner dengan komitmen serius terhadap keramahan lingkungan.

Sementara itu, Nen Danang merupakan representasi khas dari gelombang kreativitas masyarakat adat. Dengan menu cicip yang menggunakan bahan-bahan dan teknik memasak tradisional daerah Tengah, Nen mengajak pengunjung menjelajahi tanah dan masyarakatnya melalui setiap hidangan.

Efek limpahan pada pariwisata kota

Sebelum masuk dalam daftar MICHELIN, Da Nang telah dipersiapkan dengan matang selama bertahun-tahun. Kota ini tidak hanya meningkatkan infrastruktur pariwisatanya, memperluas bandaranya, dan meningkatkan transportasi, tetapi juga berfokus pada pengembangan kuliner yang kaya: mulai dari pasar tradisional, jajanan kaki lima, hingga jaringan restoran mewah.

Bersamaan dengan itu, banyak program promosi seperti "Paspor Kuliner Da Nang", Festival Makanan Internasional Da Nang, kegiatan yang menghubungkan wilayah bahan mentah (dari Quang Nam, Hue hingga Dataran Tinggi Tengah) ... diterapkan untuk mendiversifikasi pengalaman wisatawan.

La Maison 1888 - Restoran dengan beragam ruang untuk menikmati masakan

Selain itu, komunitas koki dan bisnis F&B di Da Nang terus berinovasi. Mereka telah terhubung dengan para pakar internasional, berpartisipasi dalam arena bermain profesional, dan menstandardisasi prosedur operasional untuk mencapai standar global.

Tampil di Panduan MICHELIN membantu Da Nang meningkatkan posisinya di peta pariwisata internasional, terutama di segmen menengah dan atas. Banyak agen perjalanan telah memperbarui perjalanan untuk menjelajahi kuliner Da Nang sebagai produk terpisah, alih-alih hanya berhenti pada "makan untuk mengenyangkan" seperti sebelumnya.

Tak hanya mendorong pertumbuhan wisatawan jangka panjang dan wisatawan yang berbelanja banyak, wisata kuliner juga berkontribusi dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya tak benda.

Ruang interior restoran Nen Danang

Hidangan yang tampak sederhana seperti mie Quang, gulungan kertas beras berisi daging babi, saus ikan… “diceritakan kembali” oleh anak muda dan koki muda dengan cara yang baru dan lebih menarik, sambil tetap melestarikan semangat daerah.

Menanggapi pers setelah upacara pengumuman, seorang perwakilan dari Panduan MICHELIN berkomentar: "Kuliner Da Nang tidak hanya kreatif tetapi juga mencerminkan semangat lokal yang sangat istimewa, di mana tradisi dan modernitas berpadu harmonis." Pujian ini memang pantas, tetapi di saat yang sama, juga menjadi pengingat akan tanggung jawab untuk menjaga kualitas dan identitas.

Dalam konteks pariwisata global yang semakin kompetitif, berinvestasi dalam "jiwa", seperti masakan, budaya, dan orang-orang, adalah strategi yang membantu Da Nang menciptakan perbedaan yang berkelanjutan.

Jika momentum pertumbuhan ini terus berlanjut, mungkin tidak hanya akan ada dua atau tiga, tetapi lebih banyak lagi restoran berbintang MICHELIN di Da Nang di masa mendatang, yang menjadikan kota ini destinasi kuliner sejati di Asia.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html