Bersinar terang di peta Panduan MICHELIN 2025.

VHO - Pada malam tanggal 5 Juni, Da Nang secara resmi menjadi salah satu dari tiga destinasi Vietnam yang mendapat penghargaan dalam Panduan MICHELIN 2025, bersama Hanoi dan Kota Ho Chi Minh. Peristiwa ini tidak hanya menandai tonggak baru bagi dunia kuliner kota ini, tetapi juga membuka prospek untuk pengembangan pariwisata Da Nang yang lebih mendalam, berdasarkan nilai-nilai lokal dan pengalaman berkualitas.

Sebelumnya, Da Nang dikenal dengan citranya sebagai kota laut biru, pasir putih, pegunungan dan hutan yang masih alami, serta gaya hidup perkotaan modern.

Seiring dengan perkembangan infrastruktur dan layanan yang pesat, Da Nang secara proaktif telah melakukan perubahan dalam beberapa tahun terakhir dengan berfokus pada wisata kuliner , menggunakan makanan sebagai bahasa untuk menceritakan kisah tentang budaya, gaya hidup, dan jiwa setempat.

Kuliner – daya tarik baru dalam identitas pariwisata .

Tercantumnya Da Nang dalam MICHELIN Guide 2025, peringkat restoran bergengsi terkemuka di dunia, menegaskan potensi dan kualitas sebenarnya dari kuliner Da Nang. Dari 164 restoran di tiga kota Hanoi, Ho Chi Minh City, dan Da Nang yang ditampilkan dalam publikasi tahun ini, 25 di antaranya berlokasi di Da Nang.

Ini termasuk: 17 restoran MICHELIN Selected (nominasi berkualitas tinggi); 6 restoran Bib Gourmand (makanan lezat dengan harga terjangkau); dan dua restoran berbintang MICHELIN pertama di Da Nang: La Maison 1888 (1 bintang) dan Nen Danang (1 bintang).

La Maison 1888 terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort yang mewah.

Dua restoran berbintang Michelin di Da Nang menawarkan gaya kuliner yang berbeda, tetapi keduanya mewujudkan kriteria inti Michelin: bahan-bahan berkualitas, teknik memasak, kepribadian koki, nilai uang, dan konsistensi.

La Maison 1888, yang terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort kelas atas, adalah destinasi yang familiar bagi para pelancong mewah internasional. Restoran ini menawarkan menu yang canggih yang memadukan masakan Prancis kontemporer dengan inspirasi dari bahan-bahan lokal.

Nen Danang menawarkan pengalaman yang menggabungkan keunggulan kuliner dengan komitmen serius terhadap keramahan lingkungan.

Sementara itu, Nen Danang adalah contoh utama dari gelombang kreativitas lokal. Dengan menu degustasi yang menggunakan bahan-bahan tradisional dan teknik memasak dari Vietnam Tengah, Nen mengajak para pengunjung untuk menjelajahi tanah dan masyarakat melalui setiap hidangan.

Dampak tidak langsung terhadap pariwisata kota

Sebelum masuk dalam daftar MICHELIN, Da Nang telah mempersiapkan diri dengan cermat selama bertahun-tahun. Kota ini tidak hanya meningkatkan infrastruktur pariwisatanya, memperluas bandara, dan memperbaiki transportasi, tetapi juga fokus pada pengembangan kuliner yang kaya: dari pasar tradisional dan jalanan makanan malam hingga jaringan restoran kelas atas.

Selain itu, banyak program promosi seperti "Paspor Kuliner Da Nang," Festival Makanan Internasional Da Nang, dan kegiatan yang menghubungkan dengan sumber bahan makanan lokal (dari Quang Nam dan Hue hingga Dataran Tinggi Tengah)... telah dilaksanakan untuk mendiversifikasi pengalaman wisata.

La Maison 1888 - Sebuah restoran dengan beragam ruang untuk menikmati kuliner.

Selain itu, komunitas koki dan bisnis makanan & minuman di Da Nang terus berinovasi. Mereka telah menjalin hubungan dengan para ahli internasional, berpartisipasi dalam kompetisi profesional, dan menstandarisasi proses operasional untuk mencapai standar global.

Masuknya Da Nang dalam Panduan MICHELIN telah meningkatkan posisinya di peta pariwisata internasional, terutama di segmen menengah dan atas. Banyak agen perjalanan telah memperbarui rencana perjalanan mereka untuk memasukkan eksplorasi kuliner Da Nang sebagai produk unggulan, alih-alih hanya berfokus pada "makan untuk memuaskan rasa lapar" seperti sebelumnya.

Selain meningkatkan jumlah wisatawan yang tinggal lebih lama dan berbelanja lebih banyak, wisata kuliner juga berkontribusi pada pelestarian dan promosi nilai-nilai budaya tak benda.

Interior restoran Nen Danang

Hidangan yang tampaknya sederhana seperti mi Quang, lumpia babi, dan saus ikan fermentasi ditafsirkan ulang oleh anak muda dan koki dengan cara baru yang lebih menarik, sambil tetap mempertahankan esensi dari wilayah tersebut.

Berbicara kepada pers setelah upacara pengumuman, seorang perwakilan dari Panduan MICHELIN berkomentar: "Masakan Da Nang tidak hanya kreatif tetapi juga mencerminkan semangat lokal yang sangat istimewa, di mana tradisi dan modernitas berharmoni." Ini adalah pujian yang pantas, tetapi juga berfungsi sebagai pengingat akan tanggung jawab untuk menjaga kualitas dan identitas.

Dalam lanskap pariwisata global yang semakin kompetitif, berinvestasi pada "jiwa" pariwisata, seperti kuliner, budaya, dan masyarakat, adalah strategi yang akan membantu Da Nang menciptakan perbedaan yang berkelanjutan.

Jika momentum ini berlanjut, bukan hanya dua atau tiga, tetapi berpotensi lebih banyak lagi restoran berbintang Michelin dapat didirikan di Da Nang di masa mendatang, menjadikan kota ini sebagai destinasi kuliner sejati di Asia.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html