Lobster Australia harganya 15 juta VND per ekor

Dengan berat mencapai 4-5 kg dan mahal, lobster berduri alami Australia tidak selalu tersedia untuk diimpor ke Vietnam.

Sebagai makanan laut kelas atas termahal di antara jenis udang, lobster seberat 4-5 kg yang ditangkap di alam liar jumlahnya sedikit. Di Vietnam, jenis ini sebagian besar dibudidayakan di perairan Nha Trang atau Phu Yen , tetapi jumlahnya tidak banyak.

Baru-baru ini, sebuah perusahaan di Kota Ho Chi Minh mengimpor hampir 100 lobster alami Australia.

Lobster seberat 4 kg di sebuah toko makanan laut di Kota Ho Chi Minh. Foto: Linh Dan

Bapak Tran Van Truong, CEO jaringan Royal Seafood, mengatakan bahwa ini adalah pertama kalinya ia mengimpor lobster raksasa sebelum liburan. Tahun-tahun sebelumnya, lobster jenis ini hanya datang setahun sekali atau setiap 2-3 bulan, dan pelanggan akan melaporkan ketersediaannya. Dari 100 lobster yang tiba di pelabuhan Kota Ho Chi Minh awal pekan ini, sekitar 10 lobster berbobot 4-5 kg, tetapi semuanya dipesan oleh pelanggan untuk liburan 2 September. "Kami hanya memiliki jenis yang beratnya 1-3 kg," kata Bapak Truong.

Menurutnya, harga jualnya mencapai hampir 3,5 juta VND per kilogram. Udang ukuran 2 kg dihargai 7 juta VND, sedangkan ukuran 4-5 kg dihargai 14-17 juta VND. Udang-udang ini berukuran panjang 40 cm dan lebar 18 cm, belum termasuk kaki dan antena.

Setelah menjual 20 lobster impor, Bapak Toan, pemilik gudang makanan laut di Jalan Pham Van Dong (Kota Thu Duc), mengatakan bahwa lobster alami dengan berat masing-masing 2 kg tergolong langka, dan lobster dengan berat 4-5 kg tergolong "sangat langka". Khususnya, lobster yang ditangkap di perairan bersih dan dilindungi secara ketat seperti Australia harganya bahkan lebih mahal. Oleh karena itu, Bapak Toan seringkali harus menerima pesanan dan meminta pelanggan untuk membayar uang muka 50% sebelum berani mengimpor barang.

Lobster alami Australia tidak hanya mahal, tetapi produk Vietnam juga mahal. Di pasaran, produk Vietnam dihargai 2 juta VND per kilogram, 1,5-1,8 kg seharga 2,5 juta VND, dan 2-4 kg seharga 2,8-3,5 juta VND per kilogram (tergantung berat).

Lobster berduri dikenal sebagai "raja lobster" karena ukuran dan nilai gizinya. Mereka biasanya hidup di kedalaman 1-50 m di bawah dasar laut, umumnya di perairan pesisir dengan tingkat transparansi rendah. Lobster jenis ini memiliki cangkang yang keras, berwarna biru kehijauan, dan sangat berdaging.

Ini adalah jenis udang yang kaya nutrisi, protein, dan rendah lemak serta karbohidrat. Lemak dalam lobster ini tidak jenuh, kalori dan kolesterolnya jauh lebih rendah daripada daging biasa.

Di Vietnam, lobster merupakan spesies akuakultur laut berskala besar, terkonsentrasi di dua provinsi, Phu Yen dan Khanh Hoa . Saat ini, kedua provinsi tersebut memiliki sekitar 140.000 keramba lobster, dengan hasil sekitar 2.000 ton per panen. Lobster ini mencakup spesies seperti lobster bunga, lobster hijau, dan lobster bambu.

Di kedua provinsi ini, Phu Yen membudidayakan lobster paling banyak, dengan lebih dari 2.200 rumah tangga membesarkannya dengan hampir 35.000 keramba komersial, dengan perkiraan hasil panen 150 ton per tahun; pendapatan sekitar 3.000 miliar VND per tahun.

Menurut VNE

Sumber