5 hidangan musim panas terbaik di Denmark yang tidak akan pernah Anda lupakan

Saat musim panas tiba di Denmark, negara Nordik ini tampak bercahaya di bawah langit biru tak berujung dan sinar matahari yang lembut di antara hamparan bunga liar, pantai berpasir putih, dan atap genteng merah di sepanjang kanal. Namun, lebih dari sekadar pemandangan yang indah, musim panas di Denmark juga memikat pengunjung dengan kekayaan kuliner yang lezat, ringan, dan kaya rasa. Hidangan musim panas di Denmark tak hanya merupakan perpaduan harmonis antara bahan-bahan segar dan teknik penyajian yang terampil, tetapi juga mewujudkan filosofi hidup santai, menghargai alam, dan menghormati hubungan antarmanusia.

1. Asap

Smørrebrød adalah roti berwarna gelap yang dilapisi dengan topping lembut (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Berbicara tentang kuliner musim panas di Denmark, sulit untuk mengabaikan Smørrebrød – roti berwarna gelap yang dilapisi topping lembut, bagaikan lukisan kuliner di atas piring. Hidangan ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol budaya kuliner negara Nordik ini, terutama di hari-hari musim panas yang sejuk.

Smørrebrød dimulai dengan sepotong roti gandum hitam tebal dan padat berwarna cokelat tua, dengan aroma biji-bijian panggang yang ringan. Di atas roti pedesaan ini, para koki Denmark menciptakan beragam topping – mulai dari acar herring dingin, udang Nordik rebus merah muda, telur rebus dengan kuning telur yang lembut, hingga acar mentimun renyah, lobak merah cerah, dan lapisan mentega semerah matahari pagi.

Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati Smørrebrød di luar ruangan, di mana matahari memancarkan warna-warna cerah hidangan ini. Setiap Smørrebrød tidak hanya menyejukkan Anda di tengah teriknya cuaca Skandinavia, tetapi juga menawarkan pengalaman yang puitis: perpaduan sempurna antara kekayaan rasa dan rasa asam, kesegaran sayuran, dan kekayaan hidangan laut.

Menikmati hidangan musim panas Denmark ini sama saja dengan menikmati ketelitian, kecanggihan, dan kecintaan orang Denmark terhadap alam. Hidangan ini adalah seni mengubah hal sederhana menjadi lezat, mengubah makan siang sehari-hari menjadi pesta kecil di atas sepotong roti hitam.

2. Ikan haring acar

Ikan haring acar – salah satu hidangan musim panas yang khas dan tradisional di Denmark (Sumber foto: Dikumpulkan)

Selama hari-hari cerah yang panjang di Utara, saat senja tiba mendekati tengah malam, orang Denmark sering duduk bersama dan menikmati acar ikan haring – salah satu hidangan musim panas yang khas dan tradisional di Denmark.

Ikan haring disiapkan dengan cermat, direndam dalam larutan cuka, gula, rempah-rempah, bawang merah, daun salam, dan lada hitam. Proses pengawetan tidak hanya membantu mengawetkan tetapi juga menciptakan rasa yang kompleks, menyeimbangkan rasa asam, asin, manis, dan aroma rempah yang lembut. Saat disajikan di atas piring, setiap potongan ikan haring berkilau bak mutiara, lembut dan dingin, dihiasi bawang merah ungu-merah muda seperti kelopak bunga.

Di musim panas, hidangan musim panas khas Denmark ini sering disajikan dengan kentang rebus segar, saus krim yang menyegarkan, daun dill hijau segar, dan irisan roti gandum hitam. Hidangan ini bukan hanya kesempatan untuk menikmati cita rasa laut, tetapi juga ritual berbagi dan mempererat hubungan.

Saat ikan haring meleleh di ujung lidah, membawa sedikit rasa manis asam dan sedikit rasa asin seperti angin Laut Utara, kita dapat mendengar bisikan ombak yang menghantam pantai, mencium aroma udara laut yang asin dan merasakan ritme kehidupan yang lambat di negara yang selalu menghargai alam dan masa lalu.

3. Salad kentang sommer kartoffelsalat

Sommer Kartoffelsalat menempati tempat khusus karena kesederhanaan dan keanggunannya (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Dalam daftar hidangan musim panas Denmark, salad kentang musim panas – Sommer Kartoffelsalat – menempati tempat istimewa karena karakternya yang sederhana namun elegan. Tanpa bahan-bahan yang rumit atau teknik yang rumit, salad ini merupakan perayaan cita rasa alami tanaman Nordik.

Musim panas di Denmark identik dengan panen kentang muda – umbi kecil berwarna kuning pucat dengan kulit tipis, daging lembut, dan rasa manis alami. Kentang direbus hingga matang sempurna, mempertahankan teksturnya yang padat namun tidak lembek. Kemudian, kentang dipotong-potong seukuran gigitan dan diaduk dengan saus krim asam yang menyegarkan, adas segar, irisan tipis daun bawang, dan terkadang sedikit acar mentimun untuk tekstur yang renyah.

Sommer Kartoffelsalat sering disajikan saat piknik musim panas, di tengah tawa riang, selimut piknik warna-warni di atas rumput hijau, dan sinar matahari keemasan yang menyinari segelas bir dingin. Hidangan musim panas Denmark ini menghadirkan nuansa kedekatan, kesederhanaan, namun tetap elegan, seperti karakter masyarakatnya. Sesendok salad kentang musim panas terasa dingin, ringan, dan kaya, beraroma adas dan daun bawang, mengingatkan kita pada hari-hari panjang yang tak kunjung berakhir, pada kebahagiaan dalam hal-hal sederhana dan tulus.

4. Stroberi segar dengan krim kocok Jordbær me flode

Jordbær med flode merupakan hidangan penutup yang wajib ada di setiap meja makan (Sumber foto: Collected)

Saat sinar matahari Nordik menghangat tanpa henti, kebun stroberi Denmark pun mematangkan diri dengan warna merah cerah, manis bak musim panas yang hangat dan semarak. Di antara hidangan musim panas di Denmark, stroberi segar dengan krim kocok – Jordbær med fløde – adalah hidangan penutup yang tak tergantikan di setiap meja.

Hidangan ini ternyata sederhana, tetapi sangat memikat. Stroberi dipetik langsung dari kebun, berwarna merah cerah dan berair, memancarkan aroma segar yang membumi. Stroberi dicuci, dibiarkan utuh, atau dibelah dua, lalu dilumuri krim kocok lembut dan creamy, terkadang hanya ditaburi sedikit gula untuk mengeluarkan rasa manis alami.

Jordbær med fløde hanya membutuhkan sedikit teknik, tanpa bumbu yang rumit, tetapi membutuhkan bahan-bahan berkualitas terbaik – sesuatu yang ditawarkan musim panas Denmark dengan berlimpah. Saat dinikmati, setiap potongan stroberi meledak di mulut, melepaskan rasa manis yang sejuk berpadu dengan lapisan krim yang lembut dan kaya, bagaikan bisikan musim panas yang membelai lidah, mengundang kita untuk memperlambat tempo dan menikmati sepenuhnya kenikmatannya.

Stroberi dengan krim bukan hanya sajian musim panas di Denmark, tetapi juga simbol reuni keluarga, pesta keluarga tempat anak-anak tertawa dan orang dewasa mengobrol tanpa henti, piknik di tepi danau atau di taman saat matahari perlahan terbenam.

5. Hotdog Denmark Pølser

Pølser – hotdog khas Nordik (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Dalam 5 hidangan musim panas terbaik di Denmark, rasanya kurang lengkap jika tidak menyebut Pølser – versi hotdog Nordik yang unik, penuh warna, dan berlimpah. Di sepanjang jalan Kopenhagen dan kota-kota kecil, Anda akan dengan mudah menemukan gerobak hotdog warna-warni, yang memancarkan aroma harum sosis panggang keemasan.

Hotdog Denmark lebih dari sekadar hot dog. Hotdog ini adalah pesta rasa dengan sosis babi panggang atau rebus, yang seringkali berwarna merah karena pewarna makanan tradisional, berair, dan berasap. Di atasnya terdapat "karya seni" topping: acar mentimun renyah, bawang goreng keemasan, bawang bombay segar cincang, acar asam manis, saus remoulade kuning cerah yang kaya rasa, saus mustard, dan saus tomat asam manis.

Di musim panas, ketika festival jalanan sedang ramai-ramainya, orang Denmark sering berkumpul di sekitar gerobak hotdog, tertawa dan mengobrol riang, memegang roti hangat dan berwarna-warni, sambil menyesap bir dingin. Hidangan musim panas Denmark ini tak hanya lezat, tetapi juga melambangkan kemurahan hati, keramahan, dan kecintaan hidup masyarakatnya.

Pølser adalah cara orang Denmark untuk mengatakan bahwa makanan tidak harus serius, bahwa kegembiraan terkadang dapat ditemukan dalam hotdog yang dimakan cepat di trotoar, tetapi meninggalkan senyuman dan kenangan hangat sepanjang musim panas.

Kuliner musim panas di Denmark adalah gambaran penuh warna dan cita rasa, terinspirasi dari bahan-bahan segar dari tanah dan langit, tangan terampil manusia, dan jiwa yang menikmati keindahan kesederhanaan. Menemukan kuliner musim panas di Denmark bukan hanya sebuah perjalanan kuliner, tetapi juga cara untuk lebih memahami masyarakat dan negara ini: sederhana namun tidak monoton, perlahan namun penuh semangat, mencintai alam, dan menghargai satu sama lain.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx