Kota Ho Chi Minh memperketat pengawasan terhadap rantai keamanan pangan.

(HTV) - Dari bisnis hingga sekolah, Kota Ho Chi Minh meningkatkan pengawasan terhadap rantai makanan yang aman, dengan tujuan menciptakan makanan sekolah yang transparan, menjamin nutrisi, dan melindungi kesehatan siswa.

Makanan sekolah tidak hanya perlu bergizi tetapi juga aman, mulai dari sumber bahan hingga tahap pengolahan. Di Kota Ho Chi Minh , membangun rantai makanan yang aman diprioritaskan oleh lembaga pengelola, bisnis, dan sekolah untuk meminimalkan risiko keamanan pangan dan menciptakan fondasi berkelanjutan untuk perawatan kesehatan siswa.

Karyawan VISSAN melakukan persiapan produk di sistem distribusi, dengan mematuhi persyaratan keamanan pangan dan kebersihan.

Untuk mengendalikan pasokan makanan, banyak bisnis telah membangun model produksi tertutup, yang secara ketat mengelola segala sesuatu mulai dari peternakan, karantina, penyembelihan, pengolahan hingga distribusi. Di antara model-model ini, model Pakan-Peternakan-Makanan, atau "dari peternakan ke meja makan," diimplementasikan untuk memastikan transparansi dan ketertelusuran. Bahan baku dipilih dari peternakan yang memenuhi standar VietGAP, sehingga berkontribusi pada peningkatan kualitas produk sebelum sampai ke konsumen dan dapur institusional.

Area produk "Responsible Green Tick" berfokus pada kriteria keselamatan, tanggung jawab, transparansi, dan keberlanjutan.

Bapak Le Minh Tuan, Direktur Jenderal Perusahaan VISSAN, mengatakan bahwa perusahaan telah menandatangani komitmen untuk memastikan keamanan pangan dengan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh. Menurutnya, hal ini tidak hanya menunjukkan tanggung jawab perusahaan tetapi juga berkontribusi dalam menyebarkan semangat "Tanggung Jawab dengan Tanda Centang Hijau," mendorong pemasok makanan untuk bekerja sama dalam menyediakan produk yang aman dan melindungi kesehatan masyarakat.

Bagi sekolah, kantin sekolah selalu menjadi prioritas utama. Banyak sekolah telah secara proaktif menandatangani perjanjian dengan pemasok yang memiliki rantai pasokan makanan yang aman, dengan kontrol mulai dari pengadaan dan produksi hingga distribusi. Pendekatan ini membantu sekolah mengontrol kualitas makanan dengan lebih baik sekaligus meningkatkan tanggung jawab bisnis di seluruh proses pasokan.

Para siswa makan siang di sekolah, dengan dukungan staf dapur untuk memastikan bahwa makanan disajikan dengan aman dan sesuai dengan prosedur yang berlaku.

Ibu Phan Thi Kim Thuy, Wakil Kepala Sekolah Taman Kanak-kanak No. 2 di Kelurahan Vinh Hoi, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa sekolah tersebut telah bekerja sama dengan VISSAN selama lebih dari 10 tahun. Beliau menyatakan: "Saat menerima pasokan makanan, sekolah memberikan perhatian khusus pada kualitas bahan, petunjuk penggunaan, dan persyaratan keamanan. Selain itu, sekolah juga telah menandatangani perjanjian dengan banyak pemasok lain untuk mendiversifikasi sumber pasokan sambil tetap memastikan pengendalian keamanan pangan."

Untuk meningkatkan keamanan pangan di sekolah, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah meluncurkan program "Centang Hijau Sekolah". Program ini bertujuan untuk meningkatkan tanggung jawab semua pemangku kepentingan, mulai dari pemasok dan distributor hingga lembaga pendidikan . Kampanye kesadaran akan dilakukan di sekolah-sekolah selama liburan musim panas, dan implementasinya akan dipastikan pada awal tahun ajaran baru.

Informasi produk dengan "Tanda Centang Hijau untuk Tanggung Jawab" ditampilkan melalui kode QR, memungkinkan konsumen untuk dengan mudah memverifikasi asal barang.

Bapak Bui Chi Tinh, Wakil Direktur Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, menegaskan bahwa memilih, mempromosikan, dan mendorong lebih banyak bisnis untuk berpartisipasi dalam rantai makanan aman merupakan tujuan utama dalam proyek yang sedang dikembangkan untuk periode 2026-2030. Pihak berwenang berharap lebih banyak bisnis dan daerah untuk berpartisipasi, sehingga membentuk lebih banyak rantai makanan aman untuk memasok kebutuhan masyarakat kota dan provinsi tetangga.

Proses produksi ternak di pertanian tersebut dikendalikan untuk memastikan pasokan bahan baku yang aman bagi rantai makanan.

Dari perspektif distribusi, Bapak Nguyen Nguyen Phuong, Wakil Direktur Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, menekankan bahwa selain menerapkan sistem "Centang Hijau" di jaringan distribusi, sektor industri dan perdagangan berkoordinasi dengan departemen dan instansi terkait untuk mendorong kantin sekolah agar mendapatkan produk yang sesuai standar dengan harga preferensial. Bersamaan dengan itu, program ini akan terus diperluas ke pasar grosir, pemasok di daerah setempat, dan wilayah penghasil bahan baku, dengan tujuan meningkatkan pasokan barang yang sesuai standar, berkontribusi pada penurunan biaya, dan membuatnya lebih mudah diakses oleh konsumen.

Setiap mata rantai dalam rantai makanan yang aman berkontribusi dalam melindungi kesehatan siswa. Dengan kolaborasi antara bisnis, sekolah, dan lembaga pengelola, Kota Ho Chi Minh bertujuan untuk membangun ekosistem pangan yang transparan, aman, dan berkelanjutan, sehingga setiap makanan sekolah benar-benar menjadi fondasi bagi perkembangan komprehensif generasi mendatang.

Silakan saksikan HTV News pukul 8 malam dan Program Dunia 24 Jam pukul 8:30 malam setiap hari di saluran HTV.

Sumber: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm