Kota Ho Chi Minh memperketat pengelolaan karantina dan penyembelihan hewan.

Pada tanggal 22 Mei, Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Ho Chi Minh menyelenggarakan konferensi pelatihan tentang karantina hewan dan produk hewan serta pengendalian penyembelihan hewan darat. Kegiatan ini bertujuan untuk memperketat prosedur manajemen higiene veteriner, mulai dari impor dan transportasi hingga rumah potong hewan di dalam kota.

Pemandangan dari ruang konferensi pelatihan.

Menurut Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Ho Chi Minh , peningkatan kapasitas profesional tenaga medis hewan secara berkelanjutan merupakan kebutuhan mendesak dalam konteks meningkatnya permintaan konsumsi pangan di kota tersebut, disertai dengan potensi wabah penyakit kompleks pada ternak.

Dalam konferensi tersebut, Bapak Tran Phu Cuong, Kepala Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Ho Chi Minh, meminta agar aparat veteriner memperkuat tanggung jawab mereka dalam memeriksa dan mengawasi pengangkutan dan penyembelihan hewan.

Bapak Tran Phu Cuong menekankan bahwa karantina dan pengendalian penyembelihan memainkan peran penting dalam mencegah penyakit hewan dan berkontribusi pada perlindungan kesehatan masyarakat. Unit-unit terkait perlu berkoordinasi erat dalam mengelola asal-usul hewan dan menangani secara ketat pelanggaran peraturan kesehatan hewan dan keamanan pangan.

Bapak Tran Phu Cuong, Kepala Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Ho Chi Minh, berbicara pada konferensi pelatihan tersebut.

Selama sesi pelatihan, personel veteriner dan perwakilan dari rumah pemotongan hewan diberi informasi terbaru tentang peraturan baru terkait karantina, pengendalian penyembelihan, kebersihan veteriner, dan pengendalian residu obat hewan dalam makanan.

Prosedur pengendalian yang ketat diperlukan di rumah potong hewan, mulai dari penerimaan hewan hingga pemeriksaan pasca-pemotongan. Petugas veteriner harus memeriksa catatan asal, sertifikat karantina transportasi, dan memantau kesehatan hewan untuk segera mendeteksi tanda-tanda penyakit menular.

Selain itu, rumah potong hewan harus memastikan kondisi kebersihan hewan yang memadai, memperlakukan hewan secara manusiawi selama ditahan menunggu penyembelihan, dan mencegah pemukulan, pemberian air secara paksa, atau cedera pada hewan.

Setelah penyembelihan, bangkai dan jeroan diperiksa lebih lanjut untuk mendeteksi adanya kelainan atau penyakit. Produk yang tidak memenuhi syarat untuk digunakan sebagai makanan harus dipisahkan dan diproses sesuai dengan peraturan kesehatan hewan dan keamanan pangan.

Prosedur pemeriksaan bangkai setelah penyembelihan. Sumber: Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Ho Chi Minh.

Konferensi ini juga memberikan panduan kepada tenaga veteriner tentang penanganan situasi yang muncul dalam praktik, seperti dokumen karantina yang diubah, perbedaan jumlah hewan dibandingkan dengan catatan yang dilaporkan, atau deteksi hewan yang menunjukkan tanda-tanda penyakit menular.

Untuk produk hewani yang tidak memenuhi standar keamanan pangan, perusahaan hanya diperbolehkan untuk mengolahnya kembali setelah memenuhi semua prosedur perlakuan panas dan berkomitmen untuk mengonsumsinya sesuai tujuan yang diatur. Pelanggaran akan dihukum berat untuk mencegah makanan yang tidak aman masuk ke pasar.

Melalui pelatihan ini, tenaga veteriner di Kota Ho Chi Minh telah memperoleh keterampilan profesional tambahan, yang berkontribusi pada peningkatan pengendalian penyakit dan jaminan keamanan pangan di kota tersebut.

Sumber: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/tp-ho-chi-minh-siet-chat-quan-ly-kiem-dich-va-giet-mo-dong-vat-20260522123028747.htm