Kota Ho Chi Minh: Mencatat rekor Vietnam dengan 200 hidangan vegetarian berbahan dasar teratai

Pada tanggal 3 November, dalam rangka Festival Makanan Vegetarian Kota Ho Chi Minh 2025, Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh (FBA) bekerja sama dengan Supermarket Mena Gourmet mencetak rekor Vietnam dengan 200 hidangan vegetarian berbahan dasar teratai—makanan khas pedesaan yang kaya akan nilai gizi dan memiliki makna mendalam dalam budaya Vietnam. Acara ini tidak hanya mengesankan dengan skala dan teknik pengolahannya, tetapi juga menyebarkan pesan tentang hidup ramah lingkungan, makan bersih, dan pembangunan berkelanjutan.

Perwakilan panitia penyelenggara memeriksa hidangan yang disiapkan oleh koki untuk memecahkan rekor Vietnam.

Dari bahan-bahan tradisional seperti teratai Dong Thap, sayuran organik dari Barat, beras merah, dan kacang-kacangan Vietnam, para pengrajin dan koki Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh telah menciptakan lebih dari 200 hidangan vegetarian yang kaya akan bentuk dan rasa. Setiap hidangan disajikan dengan apik, dengan ciri khas daerah yang jelas, mulai dari salad, hidangan kukus, rebus, semur, hingga kue, hidangan penutup, dan hidangan pesta premium.

Hidangan dibuat dari bunga, daun, biji... tanaman teratai untuk menciptakan keunikan pada setiap hidangan.

Untuk menyukseskan kontes memasak hidangan teratai, Mena Gourmet Supermarket telah menyediakan bahan-bahan berkualitas tinggi, segar, dan dipilih secara cermat. Dengan demikian, membantu para koki dalam menyiapkan hidangan, memastikan cita rasa murni dan menyehatkan, sejalan dengan semangat "Hijau - Bersih - Sehat".

Hidangan vegetarian berbahan dasar teratai disajikan dengan cukup menarik.

Ibu Nguyen Thi Quynh Ngoc, Wakil Direktur Institut Arsip Vietnam, Sekretaris Jenderal Dewan Organisasi Arsip Vietnam, mengatakan bahwa selain nilai kuliner , 200 hidangan vegetarian dari lotus juga membawa pesan kemanusiaan yang mendalam, di mana masakan vegetarian tidak hanya untuk kesehatan tetapi juga untuk lingkungan dan kasih sayang.

Rekor ini dianggap sebagai simbol kreativitas tanpa batas, menyebarkan semangat budaya kuliner Vietnam ke dunia , dan sekaligus menunjukkan upaya Kota Ho Chi Minh dalam mempromosikan gaya hidup hijau dan pembangunan berkelanjutan.

Para juri menilai hidangan teratai.

Bapak Duong Thanh Dao, Wakil Presiden Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh (FBA), mengatakan bahwa teratai merupakan simbol keindahan murni dan vitalitas abadi masyarakat Vietnam. Menciptakan 200 hidangan vegetarian dari teratai bukan hanya tantangan keterampilan, tetapi juga sebuah perjalanan untuk mengeksplorasi kedalaman budaya dan identitas kuliner nasional.

"Kami berharap melalui rekaman ini, masyarakat akan melihat bahwa masakan vegetarian tidak monoton, melainkan mewah, kaya, dan emosional. Setiap hidangan teratai merupakan pengingat yang lembut akan keseimbangan antara manusia dan alam, tentang pilihan konsumsi yang bertanggung jawab, dan menyebarkan cinta kasih terhadap lingkungan. Rekaman hari ini bukan hanya untuk FBA atau para pengrajin, tetapi juga kebanggaan bersama akan budaya kuliner Vietnam," ujar Bapak Duong Thanh Dao.

Perwakilan panitia penyelenggara menerima sertifikat Rekor Vietnam untuk acara 200 hidangan teratai.

Menurut Bapak Duong Thanh Dao, acara pemecahan rekor ini menjadi puncak acara Festival Makanan Vegetarian Kota Ho Chi Minh 2025, yang terus menegaskan posisi kota tersebut sebagai pusat kreativitas kuliner vegetarian dan gaya hidup hijau di negara ini.

Menurut peringkat terbaru majalah internasional HappyCow, Kota Ho Chi Minh telah masuk dalam 10 besar kota ramah kuliner vegetarian di dunia, dan festival ini dianggap sebagai salah satu pendorong utama yang mengukuhkan posisi tersebut. Setelah 3 hari (31 Oktober - 2 November) di Taman Binh Phu, Festival ini menarik sekitar 120.000 pengunjung untuk mengunjungi, merasakan, dan menikmati berbagai kegiatan budaya, kuliner, dan komunitas.

Festival ini menarik banyak orang dan wisatawan untuk berkunjung dan berbelanja makanan vegetarian.

Festival Makanan Vegetarian Kota Ho Chi Minh 2025 telah menjadi "tujuan festival hijau" yang unik, sebuah acara budaya - pariwisata - kuliner dan komunitas dengan jumlah pengunjung terbanyak di Kota Ho Chi Minh pada akhir tahun 2025, yang menunjukkan daya tarik besar masakan vegetarian - masakan hijau - kehidupan berkelanjutan bagi penduduk kota, wisatawan, dan kaum muda.

Menurut VNA

Sumber: https://baoangiang.com.vn/tp-ho-chi-minh-xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-a466011.html