Teh lotus - cita rasa Vietnam yang kaya dan otentik.

Penulis artikel tersebut mengundang para tamu untuk minum teh.

Teh lotus, atau teh yang diresapi dengan aroma lotus, adalah perpaduan unik dari dua keistimewaan nasional: teh dan lotus. Teh adalah minuman sederhana dan familiar dalam kehidupan masyarakat Vietnam, menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Lotus adalah bunga yang dikaitkan dengan kehidupan spiritual dan kepercayaan, serta melambangkan kemurnian dan keharuman. Kedua keistimewaan ini dipadukan secara terampil untuk menciptakan teh yang kaya dan manis, harum, dan murni…

Ada dua jenis teh lotus: teh yang diseduh dengan bunga lotus dan teh yang diseduh dengan beras lotus (benang sari lotus yang berwarna putih dan mirip beras). Menyeduh teh dengan bunga lotus menunjukkan kecanggihan dalam pemilihan bunga, menggabungkan pengalaman dalam menentukan waktu mekarnya lotus dan waktu penyeduhan, serta pemahaman tentang cuaca, udara, kelembapan, dan karakteristik pertumbuhan lotus. Menyeduh teh dengan beras lotus, selain hal-hal di atas, juga membutuhkan pengalaman yang teliti dan halus dalam merangkai aroma dan mengeringkan teh untuk memastikan aroma lotus dan rasa teh berpadu dan saling melengkapi…

Untuk membuat teh seduh beras, beras diekstrak dari 1000-1200 kuntum bunga teratai; kemudian dicampur secara menyeluruh dengan teh, difermentasi, dikeringkan, dan proses ini diulang 6 hingga 7 kali. Teh yang digunakan biasanya adalah teh "kuncup udang" dari Tan Cang (Thai Nguyen) dan teratai yang digunakan adalah Teratai Seratus Kelopak dari Danau Barat. Inilah sebabnya mengapa teman-teman internasional kagum dan terkesan dengan ketelitian, kecanggihan, dan keunikan teh ini. Ini juga merupakan teh khas yang hanya ditemukan di Vietnam dan tidak di negara lain di dunia .

Penulis: Do Gia

(Karya yang diikutsertakan dalam kontes "Kesan tentang Kopi dan Teh Vietnam", bagian dari program "Merayakan Kopi dan Teh Vietnam", edisi ke-2, 2024, yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong).

Grafis: CHI PHAN

Sumber: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm