Tuy Phong: Musim kerang telah tiba.

Selama hampir sebulan terakhir, area budidaya kerang di komune Chi Cong, distrik Tuy Phong, yang dikenal sebagai ibu kota kerang, telah ramai dengan aktivitas, menandakan datangnya musim kerang tahun ini, tepat sebelum Tahun Baru Imlek 2024.

Akhir pekan lalu, dermaga kerang Chi Cong lebih ramai dari biasanya. Para pemilik perahu saling memanggil, para pemuda bergiliran membawa karung-karung kerang ke darat, para perantara menimbang dan menghitung harga, dan para wanita berebut tempat untuk membuka kerang di tempat… Saat perahu-perahu berlabuh, kerang-kerang yang tak terhitung jumlahnya dikemas ke dalam karung, menciptakan suasana yang sangat meriah. Ratusan nelayan dengan tergesa-gesa memuat karung-karung kerang ke perahu-perahu kecil dan menuju ke darat untuk mengirimkannya kepada para pedagang yang menunggu. Menurut para pemilik perahu, selama hampir sebulan terakhir, perjalanan memancing mereka telah menghasilkan tangkapan kerang yang besar. Setiap hari, puluhan ton kerang tiba di dermaga, dengan harga yang lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya, sehingga para penyelam kerang sangat gembira, berharap liburan Tet tahun ini akan makmur.

Dermaga kerang Chi Cong ramai dikunjungi saat musim kerang tiba.

Tahun lalu, setiap perahu hanya memanen beberapa ratus kilogram kerang per hari, tetapi tahun ini, jumlah tersebut meningkat menjadi beberapa ton, membantu nelayan mendapatkan jutaan dong setiap hari. Nguyen Van Nhi, seorang nelayan setempat, berbagi: “Tahun ini, ada banyak kerang kipas; setiap penyelam bisa mendapatkan lebih dari 100 kilogram per hari. Harganya juga lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya; kerang kecil harganya 8.000-10.000 dong/kg, sedangkan kerang besar harganya 12.000-14.000 dong/kg. Setiap hari, nelayan mendapatkan lebih dari 1 juta dong.” Sekitar seminggu yang lalu, tidak hanya dermaga kerang Chi Cong, tetapi sebagian besar daerah pesisir lainnya seperti Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao… semuanya mengalami panen kerang yang besar. Menurut penduduk setempat, hasil panen kerang tahun ini adalah yang tertinggi dalam beberapa tahun terakhir, terutama terdiri dari varietas kerang spons dan kerang terbang. Kerang-kerang ini memiliki daging yang besar dan lezat, menjadikannya produk terlaris. Dengan banyaknya kerang yang tiba di dermaga, para pedagang akan membelinya dan mempekerjakan wanita setempat untuk mengambil dagingnya, yang kemudian mereka pasok ke kota-kota besar.

Sebagian besar wilayah pesisir di provinsi ini menghasilkan kerang dalam jumlah besar.

Selain cumi-cumi dan ikan kering, daging kerang Tuy Phong dianggap sebagai produk andalan yang banyak dipesan dan dibekukan untuk menyiapkan hidangan menyegarkan seperti bubur kerang, tumis kerang dengan tauge dan daun bawang, perkedel kerang, dan lain-lain. Ibu Le Thi Be Trinh, yang memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam membeli dan menjual daging kerang di Phan Ri Cua, menambahkan bahwa saat ini ada dua jenis kerang: kerang hasil pukat dan kerang hasil penyelaman, yang sulit dibedakan oleh pembeli. Kerang hasil pukat memiliki daging yang lebih kecil, berwarna kuning-gading, lembek, dan tidak segar seperti kerang hasil penyelaman. Oleh karena itu, daging kerang hasil pukat juga lebih murah daripada daging kerang hasil penyelaman, dan konsumen dapat dengan mudah membeli jenis yang salah. Rata-rata, lebih dari 10 kg kerang utuh akan menghasilkan 1 kg daging kerang, yang dijual sekitar 110.000 VND/kg di tempat asalnya. Setelah melalui banyak transaksi antar pedagang, daging tersebut akhirnya sampai ke konsumen di Binh Duong dan Kota Ho Chi Minh. Di Kota Ho Chi Minh , harga 1 kg produk jadi berkisar antara 130.000 hingga 140.000 VND.

Rata-rata, 10 kilogram kerang utuh beserta cangkangnya hanya menghasilkan 1 kilogram daging kerang.

Dalam beberapa hari terakhir, sejumlah besar daging kerang telah dipesan oleh pelanggan di Kota Ho Chi Minh, mengakibatkan kekurangan pasokan setelah panen. Produksi kerang yang melimpah telah berkontribusi pada lapangan kerja bagi banyak wanita di daerah pesisir, serta menambah hidangan makanan laut yang menarik untuk santapan liburan Tet bagi banyak keluarga. Ini adalah hidangan khas daerah pesisir Binh Thuan; oleh karena itu, sebagian besar restoran dan tempat makan makanan laut di provinsi tersebut menawarkan kerang kepada pelanggan mereka. Liburan Tet kali ini, saat mengunjungi Tuy Phong, jangan lupa untuk menikmati kerang bakar di atas arang, karena ini adalah musim ketika kerang berada pada ukuran terbesar dan paling gemuk.

Kerang yang sudah diolah dijual ke provinsi dan kota.

Hasil panen kerang yang melimpah telah berkontribusi dalam menciptakan lapangan kerja bagi banyak perempuan di daerah pesisir.

Menurut banyak nelayan setempat, tahun ini kerang muncul melimpah pada bulan Desember ketika angin utara bertiup. Pada tahun-tahun sebelumnya, kerang biasanya hanya melimpah selama musim angin selatan, dari Juni hingga Agustus atau hingga akhir Januari. Kombinasi panen yang melimpah dan harga yang baik telah membawa kegembiraan bagi banyak nelayan di daerah pesisir menjelang Tet (Tahun Baru Imlek).

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html