Tuy Phong: Musim Kerang Telah Tiba

Sudah hampir sebulan ini kawasan kerang di Kelurahan Chi Cong, Kecamatan Tuy Phong yang dikenal sebagai ibu kota kerang, ramai dan sibuk. Ini menandakan musim kerang tahun ini telah tiba, tepat beberapa hari menjelang Tahun Baru Imlek 2024.

Akhir pekan lalu, dermaga kerang Chi Cong lebih ramai dari biasanya, dengan para pemilik perahu saling memanggil, banyak pemuda bergantian membawa setiap kantong kerang ke dermaga, suara pedagang menimbang dan menghitung harga, suara para wanita berebut tempat untuk membuka kerang di tempat... Pada saat perahu-perahu mencapai pantai, kerang yang tak terhitung jumlahnya telah dikemas, suasananya sangat ramai. Ratusan nelayan dengan tergesa-gesa memuat kantong-kantong kerang ke keranjang dan kemudian pergi ke pantai untuk mengantarkannya ke para pedagang yang menunggu. Menurut para pemilik perahu, selama hampir sebulan ini, perjalanan laut telah menghasilkan hasil kerang yang besar. Setiap hari, puluhan ton kerang didaratkan, dengan harga lebih tinggi dari setiap tahun, sehingga para penyelam kerang bersemangat, berharap untuk merayakan Tet penuh tahun ini.

Dermaga kerang Chi Cong ramai saat musim kerang tiba.

Jika tahun lalu, setiap perahu hanya memanen beberapa kuintal kerang per hari, tahun ini jumlahnya meningkat menjadi beberapa ton, membantu para nelayan meraup keuntungan jutaan dong per hari. Bapak Nguyen Van Nhi, seorang pekerja laut di komune tersebut, bercerita: "Tahun ini, kerang kipas banyak sekali, setiap penyelam bisa menangkap lebih dari 1 kuintal per hari. Harga tahun ini juga lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya, kerang kecil harganya 8.000-10.000 VND/kg, kerang besar 12.000-14.000 VND/kg. Setiap hari, para nelayan juga meraup keuntungan lebih dari 1 juta VND." Sekitar seminggu yang lalu, tidak hanya dermaga kerang Chi Cong, tetapi juga sebagian besar wilayah pesisir lainnya seperti Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... di mana-mana, kerang dalam jumlah besar tertangkap. Menurut warga setempat, tahun ini jumlah kerang yang datang merupakan yang terbanyak dalam beberapa tahun terakhir, terutama kerang spons dan kerang terbang. Kerang jenis ini memiliki daging yang besar dan lezat, sehingga laku keras. Jumlah kerang yang datang di pelabuhan sangat banyak, sehingga para pedagang akan membelinya dan mempekerjakan perempuan di daerah tersebut untuk membuka kerang dan mengirimkannya ke kota-kota besar.

Sebagian besar wilayah pesisir di provinsi ini memiliki kerang dalam jumlah besar.

Bahasa Indonesia: Selain cumi-cumi, ikan kering... Daging kerang Tuy Phong dianggap sebagai produk khas yang banyak dipesan orang untuk dibekukan untuk menyiapkan hidangan pendingin seperti bubur kerang, tauge goreng, gulungan kerang... Ibu Le Thi Be Trinh - seseorang dengan pengalaman bertahun-tahun dalam membeli dan menjual daging kerang di Phan Ri Cua menambahkan bahwa saat ini ada 2 jenis daging kerang: kerang keruk dan kerang selam, yang sangat sulit bagi pembeli untuk membedakannya. Ketika kerang keruk dibuka, dagingnya kecil, berwarna kuning gading, dagingnya lembek dan tidak sesegar kerang selam. Oleh karena itu, daging kerang keruk juga lebih murah daripada daging kerang selam, jika konsumen tidak tahu, mudah untuk membeli yang salah. Rata-rata, lebih dari 10 kg kerang utuh akan diolah untuk menghasilkan 1 kg daging kerang, yang dijual dengan harga sekitar 110.000 VND/kg. Setelah berkali-kali berjual beli melalui pedagang, ketika sampai di konsumen di Binh Duong , Kota Ho Chi Minh... harga 1 kg produk jadi sekitar 130.000 - 140.000 VND.

Rata-rata, 10 kilogram kerang yang dikupas menghasilkan 1 kilogram daging kerang.

Belakangan ini, banyak pelanggan di Kota Ho Chi Minh memesan daging kerang dalam jumlah besar. Akibatnya, daging kerang yang diolah tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan di banyak tempat. Produksi kerang yang melimpah telah menciptakan lapangan kerja bagi banyak perempuan pesisir, sekaligus menjadi hidangan laut yang menarik dalam santapan liburan Tet bagi banyak keluarga. Hidangan ini merupakan hidangan khas daerah pesisir Binh Thuan , sehingga sebagian besar restoran dan kedai makanan laut di provinsi ini menyediakan hidangan kerang. Saat berkunjung ke Tuy Phong pada Tet kali ini, jangan lupa untuk menikmati kerang bakar di atas bara api, karena inilah musim kerang terbesar dan terlezat sepanjang tahun.

Produk yang sudah jadi dijual ke provinsi dan kota.

Produksi kerang yang melimpah telah berkontribusi dalam menciptakan lapangan pekerjaan bagi banyak perempuan pesisir.

Menurut banyak nelayan di sini, tahun ini kerang banyak muncul di bulan Desember ketika angin utara bertiup, biasanya pada tahun-tahun sebelumnya, selama musim angin selatan sekitar bulan Juni hingga Agustus kalender lunar atau di akhir Januari, jenis kerang ini banyak muncul. Musim yang baik dan harga yang baik membuat banyak nelayan di daerah pesisir bersemangat menjelang Tet.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html