Tuy Phong: Musim Kerang Kembali

Sudah hampir sebulan ini, kawasan pantai kerang di kecamatan Chi Cong, kecamatan Tuy Phong yang dikenal sebagai ibu kota kerang, ramai dan sibuk. Ini menandakan musim kerang tahun ini telah tiba, tepat di hari-hari menjelang Tahun Baru Imlek 2024.

Akhir pekan lalu, dermaga kerang Chi Cong lebih ramai dari biasanya, dengan para pemilik perahu saling memanggil, banyak pemuda bergantian membawa setiap kantong kerang ke dermaga, suara pedagang menimbang dan menghitung harga, suara para wanita berebut tempat untuk mencungkil kerang di tempat... Pada saat perahu mencapai pantai, kerang yang tak terhitung jumlahnya dikemas, suasananya sangat ramai. Ratusan nelayan dengan tergesa-gesa meletakkan kantong kerang di keranjang dan kemudian pergi ke pantai untuk mengantarkannya ke para pedagang yang menunggu. Menurut para pemilik perahu, selama hampir sebulan, perjalanan laut telah menghasilkan hasil kerang yang besar. Setiap hari, puluhan ton kerang didaratkan, dengan harga lebih tinggi dari setiap tahun, sehingga para penyelam kerang bersemangat, berharap Tet penuh tahun ini.

Dermaga kerang Chi Cong ramai saat musim kerang tiba.

Jika tahun lalu, setiap perahu hanya memanen beberapa kuintal kerang per hari, tahun ini jumlahnya meningkat menjadi beberapa ton, membantu para nelayan meraup keuntungan jutaan dong per hari. Bapak Nguyen Van Nhi, seorang pekerja laut di komune tersebut, bercerita: "Tahun ini, kerang kipas banyak bermunculan, setiap penyelam bisa menangkap lebih dari 1 kuintal per hari. Harga tahun ini juga lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya, kerang kecil harganya 8.000-10.000 VND/kg, kerang besar 12.000-14.000 VND/kg. Setiap hari, para nelayan juga meraup keuntungan lebih dari 1 juta VND." Sekitar seminggu yang lalu, tidak hanya Dermaga Kerang Chi Cong, tetapi juga sebagian besar wilayah pesisir lainnya seperti Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... semuanya menangkap kerang dalam jumlah besar. Menurut penduduk setempat, jumlah kerang tahun ini merupakan yang terbanyak dalam beberapa tahun terakhir, terutama kerang spons dan kerang terbang. Kerang jenis ini memiliki daging yang besar dan lezat, sehingga dagingnya sangat laku. Jumlah kerang yang tiba di pelabuhan sangat besar, sehingga para pedagang akan membelinya dan mempekerjakan perempuan di daerah tersebut untuk membuka kerang dan menjualnya ke kota-kota besar.

beli-eksploitasi-begitu-panjang-anh-n.-lan-1-.jpg — Sebagian besar wilayah pesisir di provinsi ini memiliki kerang dalam jumlah besar.

Bahasa Indonesia: Selain cumi-cumi, ikan kering... Daging kerang Tuy Phong dianggap sebagai produk khas yang banyak dipesan orang untuk dibekukan untuk menyiapkan hidangan pendingin seperti bubur kerang, tauge goreng, gulungan kerang... Ibu Le Thi Be Trinh - seseorang dengan pengalaman bertahun-tahun dalam membeli dan menjual daging kerang di Phan Ri Cua menambahkan bahwa saat ini ada 2 jenis daging kerang, kerang keruk dan kerang selam, yang sangat sulit bagi pembeli untuk membedakannya. Ketika dikeruk, daging kerang kecil, berwarna kuning gading, dagingnya lembek dan tidak sesegar kerang selam. Oleh karena itu, daging kerang keruk juga lebih murah daripada daging kerang selam, jika konsumen tidak tahu, mudah untuk membeli yang salah. Rata-rata, lebih dari 10 kg kerang utuh akan dikeruk untuk mendapatkan 1 kg daging kerang, dijual di tempat sekitar 110.000 VND/kg. Setelah berkali-kali berjual beli melalui pedagang, ketika sampai di konsumen di Binh Duong , Kota Ho Chi Minh... harga 1 kg produk jadi sekitar 130.000 - 140.000 VND.

Rata-rata, 10 kilogram kerang yang dikupas menghasilkan 1 kilogram daging kerang.

Belakangan ini, banyak pelanggan di Kota Ho Chi Minh memesan kerang dalam jumlah besar. Kerang yang dipetik setelah dipetik tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan di banyak tempat. Melimpahnya produksi kerang telah menciptakan lapangan kerja bagi banyak perempuan pesisir, sekaligus menjadi hidangan laut yang menarik dalam santapan liburan Tet bagi banyak keluarga. Hidangan ini merupakan hidangan khas wilayah pesisir Binh Thuan , sehingga sebagian besar restoran dan toko makanan laut di provinsi ini menyediakan kerang untuk para tamu. Saat berkunjung ke Tuy Phong pada Tet kali ini, jangan lupa untuk menikmati kerang bakar di atas bara api, karena inilah musim kerang terbesar dan terlezat sepanjang tahun.

Produk yang sudah jadi dijual ke provinsi dan kota.

Produksi kerang yang melimpah telah berkontribusi dalam menciptakan lapangan pekerjaan bagi banyak perempuan pesisir.

Menurut banyak nelayan di sini, tahun ini kerang banyak muncul di bulan Desember ketika angin utara bertiup, biasanya di tahun-tahun sebelumnya, selama musim angin selatan dari bulan Juni hingga Agustus kalender lunar atau di akhir Januari, jenis kerang ini banyak ditemukan. Musim yang baik dan harga yang baik membuat banyak nelayan di daerah pesisir bersemangat menjelang Tet.

Sumber