Konferensi ini berfokus pada tugas dan solusi untuk memperkuat, memperluas, dan meningkatkan efisiensi operasional koperasi; serta mengintegrasikan proyek dan program terkait untuk secara efektif melaksanakan tugas menghubungkan produksi beras dengan konsumsi melalui kontrak pada tahun 2025.

Perwakilan dari berbagai departemen, lembaga, bisnis, dan koperasi turut serta dalam konferensi tersebut.

Provinsi Ca Mau memiliki beberapa kondisi alam yang menguntungkan untuk menghasilkan beras berkualitas tinggi, terutama yang memenuhi standar VietGAP, GlobalGAP, dan organik baik di dalam maupun luar negeri.

Hingga saat ini, provinsi ini memiliki total luas lahan produksi padi sebesar 75.000 hektar, termasuk 35.000 hektar padi tumpang sari, 37.000 hektar padi budidaya udang, dan sekitar 3.000 hektar padi musiman; hasil rata-rata adalah 5 ton/ha; sekitar 40% dari produksi dikonsumsi di dalam provinsi dan 60% untuk ekspor. Mengenai struktur varietas padi yang ditanam selama bertahun-tahun, padi berkualitas tinggi mencakup sekitar 60-65% dari luas lahan, padi khusus mencakup 30%, dan padi berkualitas sedang mencakup 5-10%.

Terlepas dari banyak kondisi yang menguntungkan, produksi beras di provinsi ini juga menghadapi banyak tantangan.

Dalam konferensi tersebut, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su menyoroti beberapa kesulitan, antara lain: produksi beras di provinsi ini bergantung pada kondisi cuaca dan kurangnya akses terhadap air tawar tambahan dari Sungai Mekong, sehingga sulit untuk mengelola sumber daya air secara proaktif selama musim kemarau; organisasi produksi masih terfragmentasi, kegiatan ekonomi koperasi dan keterkaitan produksi dan konsumsi sangat terbatas dan tidak berkelanjutan; penerapan teknologi baru seperti transformasi digital dan mekanisasi dalam produksi beras, meskipun mengalami kemajuan, masih lambat; dan pemanfaatan serta pengembangan produk sampingan selain beras belum sepenuhnya dieksploitasi.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Le Van Su, mengarahkan peninjauan terhadap proses produksi beras saat ini, manajemen mutu, dan pelaksanaan kontrak secara terpadu, untuk membangun rantai produksi beras yang berkelanjutan.

Selama periode terakhir, untuk mengembangkan industri beras, berbagai sektor dan pemerintah daerah telah menerapkan lebih dari 50 model produksi beras. Contoh tipikal meliputi produksi beras aman, beras organik, beras ekologis, budidaya padi-udang, budidaya padi-ikan, dan produksi beras berwarna. Secara spesifik, 400 hektar lahan beras memenuhi standar organik Vietnam, 330 hektar memenuhi standar USDA, EU, dan JAS, 1.248 hektar memenuhi standar VietGAP dan GlobalGAP, dan 3.000 hektar memenuhi standar beras ekologis. Tiga zona bahan baku beras telah didirikan: zona beras berkualitas tinggi seluas 25.000 hektar, zona beras wangi khusus seluas 10.000 hektar, dan zona beras olahan (OM 576, OM 2517) seluas 5.000 hektar.

Seluruh provinsi telah membangun 22 rantai keterkaitan produksi dan konsumsi beras (2020-2022) yang mencakup area seluas 8.000 hektar dan mengonsumsi 40.000 ton beras, yang mewakili 8% dari total produksi beras provinsi. Namun, dari tahun 2023 hingga saat ini, rantai keterkaitan ini telah terputus, dengan bisnis beralih ke pemesanan beras dari pedagang dan koperasi menjelang waktu panen.

Menurut Bapak Le Thanh Tung, Wakil Presiden dan Sekretaris Jenderal Asosiasi Industri Beras Vietnam (VIETRISA), agar hubungan yang berkelanjutan dapat terjaga, pelaku usaha, petani, dan koperasi tidak hanya harus bertujuan untuk meraih keuntungan, tetapi juga untuk melestarikan nilai jangka panjang produk tersebut. Pada saat yang sama, pemerintah daerah juga harus terlibat untuk mendukung petani dan pelaku usaha.

"Tren pasar mengarah ke produk yang aman, dan sekarang telah tiba saatnya ketika jika suatu produk tidak dapat dilacak kembali ke asalnya, kita tidak dapat menjualnya, apalagi dengan harga tinggi," kata Bapak Tung, menyoroti realita tersebut.

Menurut Bapak Le Thanh Tung, Wakil Presiden dan Sekretaris Jenderal Asosiasi Industri Beras Vietnam (VIETRISA), agar hubungan yang berkelanjutan dapat terjaga, pelaku usaha, petani, dan koperasi tidak hanya harus bertujuan untuk meraih keuntungan, tetapi juga untuk melestarikan nilai jangka panjang produk tersebut.

Bapak Huynh Chi Phuong, Direktur SDC Co., Ltd., mengatakan bahwa perusahaan belum pernah berinvestasi di Ca Mau di masa lalu karena investasi di sana membawa risiko yang lebih tinggi dibandingkan dengan provinsi dan kota lain. Hal ini karena padi yang ditanam di lahan budidaya udang di Ca Mau sebagian besar dipanen dengan tangan, dan metode panen ini mengurangi kualitas padi, terutama saat cuaca buruk. Selain itu, masyarakat setempat ingin memanen padi dan udang sekaligus.

Menurut Bapak Nguyen Tran Thuc, Kepala Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, rencana untuk tahun 2025 adalah agar seluruh provinsi menanam padi di lahan seluas 81.500 hektar, dengan total luas lahan tanam 116.651 hektar. Dari jumlah tersebut, lebih dari 60% akan menggunakan teknik pertanian canggih; penggunaan pupuk dan pestisida akan dikurangi 25% atau lebih; ​​dan emisi gas rumah kaca akan dikurangi 10%.

Tujuannya adalah mencapai hasil produksi sebesar 550.000 ton; di mana sekitar 350.000 ton padi, setara dengan 200.000 ton beras giling, akan dikonsumsi di luar provinsi dan untuk ekspor. Sasarannya adalah membangun keterkaitan produksi dengan konsumsi (melalui kontrak) yang mencakup 15% dari luas lahan yang ditanami. Secara bersamaan, model percontohan untuk produksi beras berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau akan diimplementasikan pada skala 1.180 hektar.

Pada kesempatan ini, perwakilan dari beberapa bisnis dan koperasi menandatangani nota kerja sama untuk menyediakan layanan input dan output untuk produksi padi di provinsi tersebut.

Untuk mewujudkan rencana ini, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su mengarahkan Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup serta Kantor terkait untuk meninjau dan memberi saran kepada Komite Rakyat Provinsi mengenai tugas-tugas di masa mendatang, dengan fokus pada pengembangan teknologi baru, mekanisasi dalam produksi, benih, dan lain sebagainya.

“Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, berkoordinasi dengan unit-unit terkait, akan meninjau proses produksi beras saat ini, manajemen mutu, dan pelaksanaan kontrak dalam rantai produksi beras, untuk membangun rantai produksi beras yang berkelanjutan. Dalam melaksanakan tugas ini, perlu untuk menetapkan dengan jelas jangka waktu, penanggung jawab, dan hasil yang diharapkan,” tegas Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi juga mengarahkan daerah-daerah untuk fokus pada reorganisasi produksi koperasi, dengan penekanan pada keterkaitan dan kerja sama dalam produksi melalui jasa seperti pembelian bersama dan penjualan bersama, dan lain sebagainya.

Nguyen Phu

Sumber: https://baocamau.vn/ung-dung-cong-nghe-moi-vao-san-xuat-lua-gao-a38453.html