Saya senang memilikinya… untuk mengabadikan kenangan saya.

Setiap tahun, saat bulan lunar kedua belas mendekati akhir, dengan seruan yang masih terasa untuk reuni keluarga, saya teringat kakek saya dan bagaimana beliau menanamkan tradisi liburan Tet di hati keturunannya, menyebarkan semangat menyambut musim semi kepada penduduk desa. Keluarga besar tetap bersama, sebuah contoh yang luar biasa dari empat generasi yang tinggal di bawah satu atap.

Melestarikan keindahan Tet (Tahun Baru Imlek) tradisional. Foto: NGUYEN CUONG

Setiap kali pulang ke rumah, saya sering menatap dapur keluarga, seolah-olah itu adalah negeri dongeng di mana setiap anggota keluarga bisa menjadi ahli kuliner. Melihat kakek saya menyiapkan makanan, mencuci cetakan kue, membelah bambu… saya merasakan kebaikan dan kemurahan hati yang terpancar dari sana. Kehangatan Tet (Tahun Baru Imlek) juga terpancar dari sana.

Selama bertahun-tahun, saat saya menyusuri sungai kembali ke desa, tiba-tiba saya merasakan kesedihan yang mendalam memikirkan suasana Tet yang memudar, meskipun ladang, sungai, dan langit masih menyambut musim semi dengan kemurahan hati alam.

Tidak hanya di kampung halaman saya, tetapi di banyak tempat, selama bertahun-tahun, orang-orang sibuk mencari nafkah dan bepergian ke mana-mana. Tetapi ketika Tết (Tahun Baru Imlek) tiba, mereka bergegas berbelanja online dan memesan makanan. Mereka membeli sepasang kue ketan dari pasar untuk dipersembahkan sebagai sesaji dupa… dan begitulah suasana Tết. Jarang sekali kita melihat keramaian orang-orang berkumpul untuk membantu keluarga mereka mencuci daun pisang, membungkus kue, membuat api untuk merebusnya, dan dengan cemas menunggu kue matang selama Tết.

Kurangnya antusiasme terhadap Tet (Tahun Baru Vietnam) telah berlangsung selama lebih dari satu dekade. Kakek saya merasa sedih. Selama lebih dari setengah abad, beliau telah mempertahankan kecintaannya pada Tet, dengan membungkus kue beras secara pribadi. Beliau berkata, "Kue beras bukan hanya sekadar makanan, tetapi jiwa dari Tet. Seberapa pun mudahnya teknologi, teknologi tidak dapat menghadirkan kegembiraan Tet. Bagaimana teknologi dapat menghadirkan cita rasa sejati pada malam Tahun Baru, pada cara berperilaku yang berbudaya, manusiawi, dan tulus?" Beliau berpesan kepada anak-anaknya, menantu perempuan, dan menantu laki-lakinya bahwa mereka harus memimpin, menunda Tet, dan melestarikan tradisi membungkus kue beras. Beliau juga berpesan kepada orang tua dan saudara-saudaranya dari pihak keluarga. Jika keluarga besarnya memberi contoh terlebih dahulu, penduduk desa akan melihat dan mengikutinya.

Sambil mengobrol dengan para tetua desa di bawah pohon beringin kuno, ia dengan terampil menyisipkan cerita tentang melestarikan kenangan. Para tetua setuju. Desa itu makmur, tidak kekurangan apa pun dalam hal makanan dan pakaian. Mungkin yang kurang adalah semangat menyambut musim semi, kegembiraan reuni dan pertemuan. Para tetua kembali untuk melakukan apa yang telah dilakukan kakek mereka. Yang lebih menyenangkan lagi adalah banyak orang datang ke rumah saya untuk "belajar dari saya," terkesan dengan cara luar biasa saya mempersiapkan Tết.

Setiap kue dibungkus dengan penuh cinta dan semangat berbagi.

Kakek saya memberi tugas kepada setiap orang, karena membuat sepanci banh chung (kue beras ketan Vietnam) membutuhkan banyak langkah. Sebelumnya, ibu saya mengukur beras dan membeli daging, nenek saya dengan teliti memilih daun dan mencari potongan bambu, dan ayah saya mengurus kayu bakar dan menyiapkan panci. Banh chung terbuat dari bahan-bahan yang familiar dalam kehidupan petani, seperti beras ketan, daging babi, kacang hijau, bawang bombai, cabai, daun dong, dan potongan bambu. Keluarga akan mengatur waktu untuk mencuci beras dan kacang hijau, membilas daun, dan memotong daging. Ketika mereka berkumpul untuk membungkus kue, beberapa melipat daun, yang lain memotongnya agar sesuai dengan cetakan, dan kakek saya akan bertanggung jawab membungkus kue. Keseruan membungkus kue dengan tangan adalah dapat membuat berbagai macam isian yang sesuai dengan selera semua orang. Jadi ada kue gurih, kue dengan isian kacang hijau dan daging, kue dengan isian kacang hijau madu, kue vegetarian, dan kue kecil khusus untuk anak-anak.

Berkumpul di sekitar panci berisi kue beras yang mendidih adalah perasaan yang paling menghangatkan hati, mempererat ikatan, dan menyenangkan. Kayu bakar harus ditambahkan, dan air harus terus diisi ulang. Bau kayu bakar yang sedikit menyengat, asap yang tajam, dan suara gemericik membuat suasana musim semi semakin nyaman. Di kebun, pohon plum dan aprikot, yang ditakdirkan oleh alam untuk memperindah tempat itu, juga sedang mekar penuh. Mereka menatap tuan rumah, ke panci kue beras, dengan penuh harap menantikan musim semi. Inilah cara tradisional merayakan Tet di desa, sebuah tradisi yang sempat memudar. Berkat ingatan yang antusias dari lelaki tua itu, kebiasaan indah ini telah dilestarikan. Ia telah menyimpan dongeng dan kenangan ini bukan hanya untuk kita tetapi untuk banyak generasi muda dan anak-anak di desa. Jalinan tangan menciptakan kue beras yang bermakna ini. Puncaknya bukan hanya makanan; kue itu membawa kehangatan dan kasih sayang keluarga, merangkum tawa riang dan obrolan anak-anak dan orang dewasa.

Dahulu kala, di kampung halaman saya, belum ada lemari es, jadi keluarga sering menggunakan sumur sebagai lemari besar. Setelah merebus kue, mereka akan mengeluarkannya, mencucinya, lalu memasukkannya ke dalam sumur untuk direndam selama beberapa jam. Suhu rendah di dalam sumur membantu kue "mengawetkan diri," sehingga tidak akan busuk bahkan dalam cuaca lembap.

Kehidupan industri berlalu terlalu cepat. Pulang ke rumah, ke taman dengan kicauan burungnya, memperlambat laju kehidupan, membuatnya nyaman dan damai. Hal-hal yang tidak dapat saya temukan di dunia luar yang berisik, dapat saya temukan di dapur, di taman, di tangan kakek saya yang dengan cermat melestarikan "ritual" bagi semua orang untuk berkumpul dan berbagi. Pada akhirnya, yang terpenting tentang Tet (Tahun Baru Vietnam) adalah suasana yang meriah, perayaan yang penuh sukacita!

DIEN KHANH

Hang Trong - Hoan Kiem

Sumber: https://www.sggp.org.vn/vui-vi-co-ong-giu-ky-uc-post724006.html