Panoramica rapida:
  • 1. Come preparare una salsa per intingere il pollo bollito con latte condensato
  • 2. Come preparare una salsa al peperoncino, lime e sale per il pollo bollito
  • 3. Come preparare la salsa agrodolce per intingere il pollo bollito
1. Come preparare una salsa per intingere il pollo bollito con latte condensato

a. Ingredienti per preparare la salsa per intingere il pollo bollito con latte condensato

Latte condensato

Kumquat: 4 frutti

Peperoncino (verde o rosso): 1

Condimento: zucchero, pepe (o anice stellato), sale (o condimento in polvere)

b. Come preparare una salsa per intingere il pollo bollito con latte condensato

Passaggio 1: Preparare gli ingredienti

Lavate i kumquat, tagliateli a metà e spremetene il succo da utilizzare nella ricetta. Lavate i peperoncini e lasciateli asciugare.

Passaggio 2: Preparare la salsa per intingere

In una piccola ciotola, mescolate 1 cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di pepe. Aggiungete poi i peperoncini e pestateli delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungete il succo di lime e infine 1 cucchiaino di latte condensato e mescolate bene.

Aggiungere il latte condensato alla salsa per il pollo bollito la renderà più densa e saporita, con un perfetto equilibrio di sapori acidi, piccanti, salati e dolci.

2. Come preparare una salsa al peperoncino, lime e sale per il pollo bollito

a. Ingredienti per preparare il sale al peperoncino e lime

1 limone

Mezzo cucchiaino di sale bianco

Mezzo cucchiaino di zucchero

1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico

1 cucchiaio di condimento in polvere

3 foglie di lime

1/3 cucchiaio di peperoncino in polvere

La deliziosa salsa per pollo bollito di Minh Tam.jpg
Sale, peperoncino e lime sono la salsa più conosciuta e spesso utilizzata per accompagnare il pollo bollito. Foto: Bui Minh Tam

b. Preparare una salsa a base di sale, limone e peperoncino per accompagnare il pollo bollito.

Passaggio 1: Lavare i limoni, rimuovere lo strato esterno della scorza con un coltello, quindi tritarli finemente. Lavare le foglie di limone e tagliarle a striscioline sottili.

Passaggio 2: In una ciotola capiente, unire la scorza di limone tritata, mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di condimento in polvere, mezzo cucchiaino di zucchero, le foglie di lime tritate finemente e 1/3 di cucchiaio di peperoncino in polvere.

Successivamente, mescolate gli ingredienti, aggiungete il succo di limone e mescolate bene.

Ecco quindi la ricetta per la salsa al peperoncino, lime e sale per il pollo bollito. Questa ricetta è semplice ma garantisce un risultato delizioso e facile da gustare, rendendo il pollo bollito ancora più appetitoso.

3. Come preparare la salsa agrodolce per intingere il pollo bollito

a. Ingredienti per preparare la salsa per il pollo bollito

3 cucchiai di salsa di pesce

1/2 cucchiaino di aglio tritato

1/2 cucchiaino di peperoncino tritato

1 cucchiaino di acqua filtrata

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaino di zucchero

b. Come preparare la salsa agrodolce per intingere il pollo bollito

Passaggio 1: In una ciotola, unire i peperoncini tritati, l'acqua, lo zucchero, la salsa di pesce e il succo di limone e mescolare bene.

Passaggio 2: Aggiungere l'aglio tritato preparato al composto nella ciotola e continuare a mescolare finché il peperoncino e l'aglio non affiorano in superficie, creando un aspetto invitante.

Assaggiate e regolate la quantità e il sapore a vostro piacimento. Potete anche cospargere la salsa con qualche fogliolina di lime tritata finemente per un aroma più intenso.

Fonte: https://vietnamnet.vn/3-cach-lam-nuoc-cham-ga-luoc-ngon-dam-vi-an-mai-khong-chan-2481650.html