Le proteine sono composte da oltre 20 tipi di amminoacidi. Tuttavia, il corpo umano è in grado di produrne solo 9. Questo gruppo è chiamato amminoacidi essenziali. Pertanto, affinché l'organismo funzioni correttamente, è necessario che assuma gli amminoacidi rimanenti attraverso l'alimentazione, secondo quanto riportato dal sito web americano Eating Well .
Una carenza proteica prolungata compromette la capacità delle ossa di assorbire calcio, rendendole più soggette a fratture.
Pertanto, un adeguato apporto proteico è essenziale per una buona salute. Il National Institutes of Medicine degli Stati Uniti raccomanda un'assunzione giornaliera di circa 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Queste proteine possono provenire sia da fonti vegetali che animali. Un apporto proteico insufficiente può causare i seguenti problemi muscoloscheletrici:
I muscoli si contraggono
Per chi frequenta la palestra, assumere una quantità sufficiente di proteine aiuta i muscoli a crescere e svilupparsi. Allo stesso modo, una dieta povera di proteine provoca l'atrofia muscolare.
Il motivo è che quando il corpo non ha abbastanza proteine per l'attività fisica, mobilita le proteine già presenti nei muscoli. Questo meccanismo spiega perché una dieta carente di proteine negli atleti provoca una riduzione della massa muscolare.
Debolezza e affaticamento
Un pasto o una giornata privi di proteine non avranno un impatto significativo sulla salute. Tuttavia, se questa situazione si protrae a lungo, può causare non solo atrofia e riduzione della massa muscolare, ma anche affaticamento. Può persino rendere più difficili attività quotidiane come salire le scale o mantenere l'equilibrio.
Le ossa si rompono facilmente.
Quando parliamo di ossa, la maggior parte di noi pensa al calcio. Ciò non sorprende, poiché ossa forti richiedono una quantità sufficiente di calcio. Tuttavia, in realtà, le proteine svolgono un ruolo altrettanto importante.
Circa il 50% del volume osseo è costituito da proteine. Pertanto, le proteine svolgono un ruolo estremamente importante per la salute delle ossa. Senza un apporto proteico sufficiente, le ossa diventano più soggette a fratture.
Inoltre, uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition ha dimostrato che un adeguato apporto proteico gioca un ruolo cruciale nella capacità dell'organismo di assorbire il calcio. Pertanto, una carenza di proteine ridurrà la quantità di calcio assorbita dalle ossa. Se questa situazione persiste, porterà a una diminuzione della densità ossea e a un aumento del rischio di fratture, secondo quanto riportato da Eating Well .
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