3 deliziose ricette a base di pollo per combattere la noia durante le feste.

I deliziosi piatti a base di pollo, tra cui l'insalata di pollo sfilacciato, sono una scelta allettante per un pasto in famiglia durante le festività.

Ingredienti per l'insalata di pollo:

+ Pollo sminuzzato, a pezzetti

+ 1 carota, 1 cipolla

+ Cracker di gamberi

+ Coriandolo, coriandolo vietnamita, menta vietnamita, zenzero, aglio, peperoncino, lime, zucchero, salsa di pesce.

Come preparare l'insalata di pollo:

Affettate finemente le cipolle, immergetele in acqua ghiacciata, poi scolatele e mescolatele con il succo di circa mezzo limone. Lasciate riposare per circa 5 minuti, quindi sciacquatele e strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso.

Grattugiate le carote, mescolatele con mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale, lasciate riposare per circa 5 minuti, quindi strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso.

Per preparare la salsa: mescolare 3 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaino di aglio tritato, 1 cucchiaino di zenzero tritato e 1 cucchiaino di peperoncino tritato.

Lavate accuratamente il coriandolo, il prezzemolo vietnamita e la menta vietnamita, scolateli e tritateli finemente.

Preparazione dell'insalata:

In una ciotola, unire il pollo sminuzzato, le carote e le cipolle, aggiungere 3-5 cucchiai di condimento e mescolare bene. Aggiungere poi le erbe aromatiche e mescolare di nuovo. Se si gradisce il piccante, si possono aggiungere dei peperoncini. Il piatto finito ha un sapore agrodolce armonioso e si serve con cracker di gamberi.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 2. — *Insalata di pollo sfilacciato. Foto di Hoa Pham*

Delizioso piatto a base di pollo: polpette di pollo e verdure

Lan Huong, un'abile cuoca casalinga, condivide una semplice ricetta per polpette di pollo e verdure. Unendo il petto di pollo alle verdure e un po' di amido di mais, si può creare un piatto di pollo delizioso e originale, dal sapore invitante.

Ingredienti per le polpette di pollo e verdure:

Ingrediente:

+ 300 g di petto di pollo

+ Coriandolo

+ 1/2 pannocchia di mais dolce, tagliata a fettine sottili

+ 4–5 funghi shiitake

+ 2 cucchiai di amido di mais

+ 1 cucchiaio di olio da cucina

+ Condimenti: brodo in polvere, pepe

Come preparare polpette di pollo e verdure:

Lavate i petti di pollo, tagliateli a pezzetti e congelateli per 2-3 ore. Successivamente, tritate la carne di pollo fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete il mais, i funghi shiitake e l'amido di mais e tritate il tutto.

Aggiungete un po' di olio da cucina e il coriandolo, quindi formate delle polpette piatte. Preriscaldate il forno per 5 minuti a 200 gradi. Cuocete per 20-25 minuti a 200 gradi, girandole a metà cottura.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 3. — *Deliziose polpette di pollo e verdure. Foto di Lan Huong.*

Deliziose ricette a base di pollo: pollo essiccato con foglie di lime, semplice e facile da preparare.

Ingredienti per preparare il pollo essiccato con foglie di lime:

+ 500 g di petto di pollo.

+ 65 g di zucchero di canna.

+ 10 g di curcuma in polvere, annatto in polvere

+ Aglio

Salsa di pesce, sale, salsa di soia, olio da cucina, miscela di cinque spezie

+ 2/3 di bustina di curry in polvere

+ 20-30 foglie giovani di lime

Aggiungere peperoncino a piacere.

+ Citronella e cipolle essiccate

Come preparare il pollo essiccato con foglie di lime:

Passaggio 1: Preparare il pollo lavandolo accuratamente con il sale, quindi cuocerlo al vapore con citronella e cipolle secche. Una volta cotto, immergere il pollo in acqua ghiacciata, quindi scolarlo e sminuzzarlo.

Passaggio 2: Marinare il pollo:

Fate soffriggere l'aglio nell'olio, poi aggiungete le spezie (tranne le foglie di lime e i peperoncini) e mescolate bene. Unite il pollo al composto e lasciate marinare per circa 2 ore, oppure per tutta la notte in frigorifero.

Passo 3:

Tagliate a metà le foglie di lime e i peperoncini, oppure tagliateli a metà o a fettine sottili. Dopo aver marinato la carne per il tempo necessario, mettetela in una padella con le foglie di lime e i peperoncini e fate soffriggere la carne a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà evaporato. Quindi, cuocete in forno a 43°C per 45-50 minuti, mescolando ogni 15 minuti. In alternativa, potete cuocere in una friggitrice ad aria a 32-38°C per 45-50 minuti.

La carne essiccata può essere saltata in padella se si dispone dell'attrezzatura necessaria. Conservare la carne essiccata in un sacchetto ermetico per preservarne la freschezza.