Tre piatti vietnamiti sono entrati nella classifica dei 100 migliori piatti a base di cocco al mondo.

La zuppa dolce di pomelo, le torte di riso al vapore e il riso al cocco con gamberi arrostiti sono tre piatti vietnamiti che, secondo il sito web gastronomico Taste Atlas, sono entrati nella classifica dei 100 migliori piatti a base di cocco al mondo .

Il dolce al pomelo è apprezzato non solo dai vietnamiti, ma anche da persone di tutto il mondo. - Foto tratta da YouTube

Tè al pompelmo

Il dessert al pomelo si classifica al 33° posto con 3,8 stelle su 5.

In Vietnam, le ciotole di zuppa dolce di pomelo non sono un semplice piatto; sono anche associate a ricordi preziosi. infanzia.

La zuppa dolce di pomelo è una delle zuppe dolci tradizionali del Vietnam - Foto: Screenshot da YouTube

Questo dessert è diffuso soprattutto nelle zone rurali, in particolare nelle province del delta del Mekong.

Il dessert al pomelo può sembrare semplice e rustico, ma il processo di preparazione di questo piatto non è affatto facile.

Per preparare questo dolce, è necessario procurarsi ingredienti come fagioli mung, amido di tapioca, foglie di pandano, zucchero e latte di cocco. noce di cocco...

Un ingrediente essenziale è la polpa del pomelo, che è essenzialmente lo strato esterno bianco che ricopre gli spicchi del pomelo.

La scorza del pomelo viene immersa in acqua salata per ridurne l'amarezza, dopodiché il produttore la taglia a pezzetti.

I pezzi di polpa di pomelo vengono poi immersi in amido di tapioca e zucchero per mantenerne la consistenza croccante e gommosa. È proprio questa sensazione che rende il dessert al pomelo così apprezzato.

Il dessert al pomelo, leggero e rinfrescante, è spesso apprezzato nelle giornate calde per il suo sapore delicatamente dolce che dona una sensazione di frescura.

torta di manzo

Il Banh Bo (tortino di riso al vapore vietnamita) si posiziona al 43° posto con un punteggio di 3,6/5 stelle.

Il banh bo (tortino di riso al vapore) è presente in Vietnam da molto tempo. Questo piatto è una delle "testimoni" dello scambio culturale tra Vietnam e Cina.

Dalla Cina al Vietnam, il piatto ha subito notevoli modifiche, soprattutto la torta di riso al vapore cinese, a cui manca il latte di cocco, uno degli ingredienti "essenziali" della torta di riso al vapore vietnamita.

Dolci di riso vietnamiti al vapore dai colori vivaci - Foto: Dolci tradizionali vietnamiti

In Vietnam esistono molti tipi di torte di riso, come le torte di riso con zucchero di palma, le torte di riso con radice di bambù, le torte di riso al forno, le torte di riso al vapore, le torte di riso soffici, ecc.

Per preparare delle fragranti e dolci gallette di riso in stile occidentale, i fornai utilizzano i seguenti ingredienti: farina di riso, lievito in polvere, lievito di birra e zucchero. latte di cocco...

Il pasticcere deve far bollire il latte di cocco con lo zucchero, quindi aggiungere gli altri ingredienti per creare l'impasto della torta.

Il composto viene versato negli stampini, conferendogli una forma attraente prima di servirlo.

Sembra facile, ma le mani di ogni fornaio produrranno un sapore diverso di torta di riso al vapore.

Riso al cocco con gamberi fritti

Il riso al cocco con gamberi fritti si classifica al 79° posto.

Questo è uno dei piatti che i clienti possono trovare quasi esclusivamente da Ben Tre.

Il piatto prende questo nome perché il riso viene cotto all'interno di una noce di cocco. La parte superiore della noce di cocco viene tagliata. Pertanto, ciò che lo rende così attraente per i commensali è il suo aroma delizioso e fragrante.

Riso al cocco con gamberi saltati in padella: un piatto unico e insolito.

Secondo la descrizione di Taste Atlas, il riso e alcuni altri ingredienti, come i piselli, I semi di loto, i cipollotti, ecc., vengono messi a bagno nell'acqua di cocco prima di essere inseriti all'interno della noce di cocco.

Una volta che gli ingredienti sono stati accuratamente disposti all'interno del guscio di cocco, il cuoco li cuocerà a vapore fino a quando non saranno completamente cotti e amalgamati. Dopodiché, i commensali potranno gustare questo piatto di riso con gamberi cotti nel latte di cocco.

Forse, tra i tre piatti, il riso al cocco con gamberi saltati in padella è quello che più si associa al sapore del cocco e che più probabilmente stimolerà la voglia di questo piatto nei lettori.

Fonte