5 abitudini alimentari legate all'hot pot che danneggiano i reni

Le giornate fredde sono perfette per gustare una fonduta, ma alcune abitudini alimentari possono inavvertitamente danneggiare i reni.

Secondo il China Times, il dottor Hong Yongxiang (Cina) mette in guardia da diversi errori da evitare quando si mangia l'hot pot, errori che possono danneggiare i reni ed essere dannosi per la salute a lungo termine:

Mi piacciono le salse ricche e saporite.

L'hot pot è per sua natura un piatto ricco di calorie, olio, sale e zucchero. Inoltre, molte persone amano utilizzare salse ricche per intingere carne e pesce nell'hot pot, esaltandone il sapore. Tuttavia, questa abitudine porta a un elevato apporto di sodio, la sostanza più dannosa per i reni.

Il principio consigliato per la scelta di una salsa è "più è liquida, meglio è; evitate gli aromi forti". Ad esempio, potete usare salsa di soia diluita, aceto nero e aceto bianco, insieme ad aglio tritato, coriandolo e cipolle tritate.

La fonduta è un piatto molto apprezzato durante i mesi invernali. (Foto illustrativa: Ban Mai)

Mangia a sazietà

Secondo le statistiche, un pasto a base di hot pot con porzioni illimitate può portare a consumare fino a 3.900 calorie, equivalenti alle calorie contenute in 14 ciotole di riso bianco, superando di gran lunga le 700 calorie raccomandate per pranzo o cena per gli adulti.

Inoltre, il contenuto di sodio in un pasto hot pot a volontà può raggiungere i 6,6 g (la quantità raccomandata è di soli 2 g). Mangiare hot pot fa venire sete e il desiderio di bevande zuccherate o birra. Questo non solo danneggia i reni, ma aumenta anche il rischio di gotta.

Mangia lentamente

La cottura in pentola calda può richiedere da 2 a 5 volte più tempo rispetto ai pasti tradizionali. Il brodo rimane bollente fino a 30 minuti, riscaldando gli additivi alimentari. Dopo una cottura continua in pentola calda per oltre 90 minuti, la concentrazione di nitriti può aumentare di quasi dieci volte. Livelli eccessivi di nitriti possono causare intossicazione acuta con sintomi quali carenza di ossigeno e difficoltà respiratorie.

Inoltre, una volta che elevate concentrazioni di nitriti entrano nell'organismo umano, vengono scomposte dai batteri intestinali producendo nitrosammine, dannose per i reni, il sistema cardiovascolare, il fegato, l'intestino e lo stomaco; il danno è ancora maggiore se combinato con l'alcol.

Non separare gli alimenti crudi da quelli cotti.

Molte persone sono soggette a diarrea dopo aver mangiato hot pot perché il loro sistema digestivo assorbe troppi condimenti (olio, sale, zucchero), con conseguente sovraccarico. Inoltre, abitudini igieniche scorrette durante il consumo di hot pot possono causare problemi intestinali. Ad esempio, usare le stesse bacchette per prendere sia cibi crudi che cotti. Ogni episodio di diarrea o gastroenterite non solo danneggia il tratto digestivo, ma sovraccarica anche i reni, l'organo responsabile della regolazione dell'acqua e degli elettroliti.

Mangia più pasta o vermicelli alla fine del pasto.

Anche se sono già sazi, alcune persone hanno l'abitudine di terminare il pasto a base di hot pot con una ciotola di vermicelli o noodles nel brodo. Oltre ad assorbire troppe calorie, sorseggiare il brodo sottopone i reni a uno sforzo eccessivo per elaborare la quantità di condimenti, soprattutto il sale.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm