5 alimenti: "medicinali" naturali per la salute del cervello e il miglioramento della memoria.

SKĐS - Molti alimenti comuni, economici e di uso quotidiano contengono nutrienti che apportano benefici al cervello, contribuendo a migliorare la memoria, proteggere le cellule nervose e rallentare il declino cognitivo...

Il cervello è un grande consumatore di energia ed è altamente sensibile ai fattori nutrizionali. Studi recenti hanno dimostrato che diete ricche di vitamine del gruppo B, antiossidanti, acidi grassi sani e composti bioattivi che stimolano le funzioni cerebrali possono supportare la funzione cognitiva, migliorare la memoria e rallentare l'invecchiamento cerebrale.

Contenuto

• 1. Suggerimenti per alcuni alimenti che stimolano le funzioni cerebrali.
• 1.1 Le uova sono una fonte di colina, che favorisce la memoria.
• 1.2 Il tofu e i prodotti a base di soia proteggono le cellule nervose
• 1.3 Il miglio (riso piccolo) favorisce il sonno e la funzione del sistema nervoso.
• 1.4 Le arachidi forniscono grassi sani per il cervello.
• 1.5 Le verdure di colore scuro sono ricche di antiossidanti che proteggono il cervello.
• 2. Cose da tenere a mente quando si elabora una dieta per stimolare le funzioni cerebrali.

Tuttavia, molte persone credono che per migliorare le funzioni cerebrali sia necessario consumare cibi costosi come salmone, mirtilli o frutta secca importata. In realtà, molti alimenti comuni ed economici forniscono nutrienti essenziali per la funzione nervosa se consumati correttamente.

1. Suggerimenti per alcuni alimenti che stimolano le funzioni cerebrali.

Di seguito sono elencati cinque gruppi di alimenti facilmente reperibili e accessibili alla maggior parte dei vietnamiti, che offrono comunque evidenti benefici per il cervello.

1.1 Le uova sono una fonte di colina, che favorisce la memoria.

Le uova sono un alimento comune, facile da preparare ed economico. I tuorli sono ricchi di colina, un importante precursore per la sintesi dell'acetilcolina, un neurotrasmettitore direttamente correlato alla memoria e alla capacità di apprendimento. Diversi studi hanno dimostrato che una dieta con un apporto sufficiente di colina è associata a un miglioramento delle funzioni cognitive e a un ridotto rischio di declino cognitivo legato all'età.

Dose consigliata: Gli adulti possono consumare da 1 a 2 uova al giorno, a seconda delle loro condizioni di salute e del fabbisogno nutrizionale.

Metodo di cottura adatto:

• Le uova sode conservano la massima quantità di nutrienti.
• Uova al vapore (adatte agli anziani e ai bambini piccoli).
• Le uova strapazzate con i pomodori contribuiscono ad aumentare l'assorbimento di alcuni micronutrienti...

Nota: è opportuno evitare le uova crude o poco cotte a causa del rischio di infezione da Salmonella , soprattutto negli anziani e nei bambini.

Le uova sono un alimento che favorisce la memoria e contribuisce a nutrire il cervello.

1.2 Il tofu e i prodotti a base di soia proteggono le cellule nervose

Il tofu e il latte di soia sono fonti di proteine ​​vegetali di alta qualità e contengono anche isoflavoni e lecitina, composti che hanno effetti antiossidanti e supportano la struttura delle membrane delle cellule nervose. Gli isoflavoni hanno anche lievi effetti simili agli estrogeni, che possono contribuire a proteggere la funzione cognitiva, soprattutto nelle donne di mezza età e anziane.

Assunzione consigliata: 50-100 g di tofu al giorno o circa 200 ml di latte di soia non zuccherato.

Metodo di preparazione:

• È preferibile cuocere il tofu al vapore, evitando di friggerlo in olio in eccesso.
• Latte di soia fatto in casa, senza zuccheri aggiunti.
• I piatti che includono verdure a foglia verde aumentano il loro valore nutrizionale.

Nota: le persone che soffrono di un attacco acuto di gotta dovrebbero limitare il consumo di prodotti a base di soia a causa del loro contenuto di purine.

1.3 Il miglio (riso piccolo) favorisce il sonno e la funzione del sistema nervoso.

Il miglio è un cereale comune ed economico, ricco di triptofano, un amminoacido coinvolto nella sintesi della serotonina, che contribuisce a regolare il sonno e l'umore. Inoltre, il miglio fornisce vitamina B1, ferro e magnesio, micronutrienti essenziali per il funzionamento del sistema nervoso e per il metabolismo energetico del cervello.

Assunzione raccomandata: circa 30-50 g di miglio essiccato al giorno.

Metodo di preparazione:

• Porridge di miglio cucinato con zucca o datteri rossi.
• Riso mescolato con miglio.
• Integra le verdure a foglia verde per bilanciare l'alimentazione...

Nota: non utilizzare miglio ammuffito o conservato in modo inadeguato per evitare il rischio di intossicazione.

1.4 Le arachidi forniscono grassi sani per il cervello.

Le arachidi sono una fonte di acidi grassi insaturi, vitamina E e lecitina, componenti che aiutano a proteggere le membrane delle cellule nervose, a contrastare l'ossidazione e a supportare le funzioni cognitive. La vitamina E è particolarmente importante per proteggere le cellule cerebrali dai danni dei radicali liberi, contribuendo così a rallentare l'invecchiamento cerebrale.

Dosaggio raccomandato: circa 20-30 g al giorno (equivalenti a una piccola manciata).

Come si usa:

• Arachidi bollite o tostate senza sale.
• Aggiungetelo alle insalate di verdure.
• Servire come contorno al piatto principale...

Nota: non consumare arachidi ammuffite o con un odore insolito, poiché potrebbero contenere aflatossine, una tossina che può danneggiare il fegato e la salute in generale.

1.5 Le verdure di colore scuro sono ricche di antiossidanti che proteggono il cervello.

Le verdure viola e rosso scuro, come il cavolo viola, le cipolle rosse, le melanzane e le patate dolci viola, contengono antocianine, un gruppo di potenti antiossidanti. Le antocianine possono attraversare la barriera emato-encefalica, contribuendo a ridurre la neuroinfiammazione, a proteggere le cellule cerebrali e potrebbero contribuire a rallentare la progressione di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.

Assunzione raccomandata: circa 50-100 g al giorno, includendo una varietà di verdure.

Metodo di preparazione:

• Insalata di cavolo viola con condimento all'aceto.
• Le cipolle possono essere leggermente soffritte oppure consumate crude.
• I piatti cotti al vapore o bolliti aiutano a conservare i nutrienti.

Nota: non cuocere troppo a lungo, poiché le alte temperature possono ridurre il contenuto di antocianine.

Le melanzane aiutano a ridurre l'infiammazione dei nervi e a proteggere le cellule cerebrali.

2. Cose da tenere a mente quando si elabora una dieta per stimolare le funzioni cerebrali.

Oltre alle scelte alimentari, anche le abitudini alimentari e lo stile di vita svolgono un ruolo cruciale per la salute del cervello:

• Segui una dieta varia ed equilibrata, che includa tutti i gruppi alimentari.
• Limitare gli alimenti trasformati, quelli ricchi di zuccheri e grassi saturi.
• Assicuratevi di dormire a sufficienza e di avere una buona qualità del sonno.
• Incrementare l'attività fisica.
• Gestire efficacemente le malattie croniche come ipertensione, diabete, ecc.

Il cervello non ha bisogno di cibi costosi; ha bisogno di una dieta equilibrata, a lungo termine e scientificamente valida . L'utilizzo di alimenti familiari, economici ma ricchi di nutrienti può apportare benefici duraturi alla memoria e alle funzioni cognitive.

Per ulteriori informazioni, si prega di guardare il video :

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-vi-thuoc-tu-nhien-bo-nao-tang-tri-nho-169260417175953277.htm