Sette squadre hanno partecipato al Festival culinario di Phiêng Lơi.

Dien Bien Phu - La mattina del 1° dicembre, nell'ambito della cerimonia di annuncio e lancio del prodotto turistico comunitario di Phieng Loi per il 2025, si è tenuto nel villaggio di Phieng Loi (quartiere di Dien Bien Phu) un concorso di "Cultura culinaria del Nord-ovest" sul tema "I sapori e i colori di Phieng Loi".

L'evento ha attirato un gran numero di residenti e turisti accorsi per visitarlo e goderselo, creando un'atmosfera vivace e ricca dei colori degli altipiani.

Le squadre partecipanti hanno iniziato con entusiasmo la propria parte della competizione.

La competizione ha riunito 7 squadre provenienti da associazioni femminili, associazioni di agricoltori e unioni giovanili dei villaggi di Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm e Na Lơi; ogni squadra era composta da 3 a 5 membri. Tutti i partecipanti erano esperti nella cultura culinaria tradizionale e nella preparazione di piatti tipici dei rispettivi gruppi etnici.

Il prodotto finito è un vero e proprio banchetto che mette in mostra la peculiare cultura culinaria del Vietnam nord-occidentale.

La competizione si è articolata in tre parti: presentazione dei piatti, presentazione delle bevande e spiegazione. In un'ora e mezza, le squadre hanno utilizzato gli ingredienti disponibili per preparare cinque piatti principali che riflettessero l'identità etnica locale, accompagnati da contorni per completare un banchetto tradizionale, sufficiente per 8-10 persone. Dai sapori del mắc khén e dell'hạt dổi (un tipo di spezia), ai piatti alla griglia e al vapore, ai vari piatti di riso glutinoso colorato, alla carne di bufalo affumicata e al pesce di fiume, tutto è stato ricreato in modo vivido e accattivante, offrendo agli spettatori un'esperienza completa della cultura culinaria del Vietnam nord-occidentale, in particolare della cucina del gruppo etnico Thái.

La giuria ha assegnato un punteggio ai piatti di cibo.