Tutti bevono il tè, ma quanti comprendono veramente la cultura del tè vietnamita?

Ospiti partecipanti al seminario "La civiltà del tè vietnamita nello sviluppo economico e turistico" - Foto: HOANG LE

Il seminario si è svolto a Ho Chi Minh City il 26 agosto. Nel corso di circa tre ore, gli ospiti hanno sollevato numerose questioni relative al tè vietnamita: dalle sue origini e dagli aspetti economici, fino, soprattutto, a quelli culturali e turistici .

A tratti, l'atmosfera del seminario si è fatta animata da dibattiti accesi, poiché i punti di vista sul tè vietnamita erano divergenti. Tuttavia, in definitiva, tutte queste opinioni miravano a trovare modi per valorizzare la millenaria cultura del tè vietnamita.

Il Vietnam è la culla del tè nel mondo.

Il ricercatore Trinh Quang Dung, nel suo libro "La civiltà del tè vietnamita ", fornisce ancora una volta numerosi dettagli per affermare che il Vietnam è la culla della coltivazione del tè a livello mondiale.

Preparazione del tè vietnamita - Foto: HOANG LE

Riguardo ai preziosi alberi del tè secolari, il signor Pham Vu Khanh, in rappresentanza di un'azienda produttrice di tè nella regione montuosa settentrionale, ha affermato che il Vietnam detiene i due terzi della superficie mondiale coltivata a tè, con un totale di 20.000 ettari di antiche foreste di tè, che potrebbero produrre centinaia di migliaia di tonnellate di tè.

Ciò fornisce un'ottima base per promuovere l'esportazione di tè tradizionali, garantendo un'elevata efficienza economica. Oltre all'aspetto economico, il tè vietnamita porta con sé anche una forte impronta culturale.

"Come mai il tè cinese è così costoso e il suo sapore non si addice ai palati vietnamiti, eppure chiunque entri in una sala da tè lo compra come regalo?"

"Quando i turisti acquistano il tè, acquistano la cultura del loro paese", ha affermato la signora Nguyen Thi Tham, direttrice di un'azienda produttrice di tè.

Ha raccontato: "Se la Cina ha il kung fu del tè e il Giappone ha la cerimonia del tè, allora cos'è il tè vietnamita? Ho passato due anni a cercare la risposta."

In definitiva, credo che non ci sia bisogno di un nome specifico perché si tratta di un'abitudine millenaria e ripetuta dal popolo vietnamita. Forse non la si vede, ma tutti la sentono nel cuore.

La signora Tham ha proseguito con un altro esempio: "La nostra azienda ha aperto una volta una sala da tè gratuita con l'obiettivo di capire cosa ne pensassero gli abitanti della capitale del tè vietnamita. Pensavo che i clienti sarebbero stati perlopiù anziani. Ma la realtà si è rivelata completamente l'opposto."

Sono i giovani a venire di più. Mi rendo conto che tutti loro hanno una profonda conoscenza della cultura del tè vietnamita, ma l'hanno dimenticata. Quando gliela si riscopre, la ricorderanno. Questo è il seme della cultura. Finché saranno vietnamiti, conosceranno il tè vietnamita.

Il tè vietnamita non ha ricevuto sufficiente attenzione.

La cultura del tè è l'essenza della nostra nazione; come possiamo diffonderla a tutti?

Il signor Trinh Quang Dung ha affermato con soddisfazione: "Inizialmente, il comitato organizzatore aveva suggerito di aggiungere acqua in bottiglia per tutti i partecipanti."

Propongo di sostituire completamente l'acqua in bottiglia con il tè. Bere il tè è una scelta raffinata. Le analisi scientifiche dimostrano inoltre che bere tè fa bene alla salute, quindi perché non dovremmo berlo?

Secondo il signor Dung, oltre alla qualità superiore del tè stesso, anche gli utensili per la cerimonia del tè meritano attenzione.

"Abbiamo bisogno di una strategia competitiva per garantire che il tè vietnamita, consumato con servizi da tè vietnamiti, possa competere con i servizi da tè importati."

I servizi da tè devono recare l'impronta della cultura e della storia vietnamita.

Per quanto riguarda lo sviluppo del turismo, si potrebbero costruire moderne strutture ricettive a conduzione familiare sulle vaste e splendide colline del tè. Ho visto questo genere di cose molte volte in diverse province e città", ha suggerito.

Il signor Dung ha raccontato che nel 2022, durante un viaggio in Cina, vide uno striscione lungo 200 metri con la scritta: "Il XXI secolo - Il secolo del tè cinese".

In altri paesi, il tè viene promosso in modo diverso, mentre nel piano di sviluppo agricolo del Vietnam non gli viene attribuito un ruolo di primo piano, essendo classificato dietro a riso, mais e patate, il che è deplorevole.

"Facciamo due conti: 1 kg di riso si vende a 20.000 dong. 1 kg di tè, invece, si vende a milioni di dong, e persino i tè rari e antichi possono raggiungere decine di milioni di dong al kg."

"Eppure le piante del tè non hanno ancora ricevuto l'attenzione che meritano", ha affermato francamente.

"La civiltà del tè vietnamita nello sviluppo economico e turistico" è il primo seminario di una serie di seminari sul tè organizzati dall'Associazione vietnamita per la cultura culinaria in collaborazione con aziende del settore.

Al seminario hanno partecipato come relatori e ricercatori Trinh Quang Dung, autore del libro "La civiltà del tè vietnamita" ; il professor Nguyen Duy Thinh, ex capo del Dipartimento di Tecnologia Alimentare dell'Università di Scienza e Tecnologia di Hanoi, esperto di lunga data nella consulenza e nell'installazione di attrezzature per l'industria del tè; e la signora Nguyen Thi Tham, direttrice della Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd.

Sono previsti altri quattro seminari che esploreranno diversi aspetti del tè, come la diffusione della cultura del tè vietnamita all'estero, gli usi del tè, il tè e la pasticceria europea e l'arte della cerimonia del tè.

Fonte: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm