Chi non dovrebbe mangiare lo zenzero?

Secondo il dottor Bui Dac Sang dell'Associazione di Medicina Tradizionale di Hanoi , le persone con una costituzione "calda", predisposte ad afte, stitichezza o che sudano eccessivamente o stanno sudando non dovrebbero mangiare zenzero. Un consumo eccessivo di zenzero per lunghi periodi può causare irritazione agli occhi e lacrimazione eccessiva.

Lo zenzero è una pianta erbacea perenne con un rizoma carnoso e ramificato che si espande a forma di mano, producendo numerosi germogli da cui si sviluppano steli alti 80-100 cm. Le foglie sono lanceolate, lunghe 20-30 cm e crescono erette. I fiori sono di colore verde giallastro con bordi violacei e il frutto è una bacca.

Lo zenzero è originario dell'India e della Malesia e ora si trova in tutti i paesi tropicali. In Vietnam, lo zenzero viene coltivato ovunque. Già all'epoca dei re Hung (2879-287 a.C.), i nostri antenati usavano lo zenzero con la carne, come quella di uccelli, pesci e tartarughe, per combattere il raffreddore e favorire la digestione. Da allora, si è appreso che zenzero, cipolle, aglio, peperoncino e foglie di perilla vengono utilizzati quotidianamente come spezie per prevenire le malattie.

Lo zenzero ha molti benefici, ma alcune categorie di persone devono limitarne il consumo. (Immagine a scopo illustrativo)

Lo zenzero contiene il 2-3% di olio essenziale, il 5% di resina, il 3,7% di grassi, amido e sostanze piccanti (zingerone, zingerolo, sogal). Lo zenzero fresco (sinh khương) ha un sapore piccante, è leggermente caldo e ha l'effetto di combattere il raffreddore, espellere il catarro, prevenire il vomito e favorire la digestione. Lo zenzero arrostito (thán khương) cura il mal di stomaco da raffreddore e la diarrea. Lo zenzero essiccato (can khương) ha l'effetto di dissipare il raffreddore e curare raffreddori e diarrea. La buccia di zenzero (khương bì) ha l'effetto di ridurre l'edema (diuretico).

Nella medicina tradizionale cinese, lo zenzero è un ingrediente presente in molti rimedi per curare il raffreddore, espellere il catarro, alleviare la tosse e calmare il mal di stomaco.

Alcuni rimedi a base di zenzero

Puoi preparare un decotto con 7 fette di zenzero fresco, 7 cipolle e una ciotola d'acqua. Bevilo caldo, copriti con una coperta per indurre la sudorazione: questo rimedio sarà utile per curare colpi di calore, raffreddori, malattie legate al vento o febbre.

Se hai il raffreddore, prova a far bollire insieme 7 fette di zenzero fresco, un cucchiaino di tè cinese, un limone fresco, un cucchiaino di liquore forte e un cucchiaino di miele per preparare un decotto utile a curare raffreddore, tosse e difficoltà respiratorie.

Lo zenzero arrostito, sbucciato, affettato e masticato, ingerendone il succo, cura la malaria e la tosse con catarro. Il decotto di zenzero fresco cura il mal di stomaco e il gonfiore.

Lo zenzero fresco, schiacciato e applicato localmente, viene utilizzato per trattare lesioni e dolori al petto. Molte persone devono andare al lavoro presto la mattina e a volte svengono o si sentono esauste a causa dell'esposizione alle correnti d'aria.

Per evitare di prendere il raffreddore, prima di uscire si dovrebbe bere un sorso di vino di buona qualità (o vino medicinale) oppure masticare e deglutire un pezzetto di zenzero.

Le informazioni di cui sopra rispondono alla domanda "chi non dovrebbe mangiare zenzero". Per massimizzare i benefici dello zenzero, se soffrite di qualche patologia, dovreste consultare uno specialista per evitare potenziali rischi.

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Fonte: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html