Il cibo di strada è una vera e propria "calamita" che attrae turisti internazionali ad Hanoi.

(Dan Tri Newspaper) - Hanoi è stata appena inserita nella lista delle 10 città con il miglior cibo di strada in Asia, pubblicata dalla rivista Time Out (Regno Unito), classificandosi al secondo posto dopo Penang (Malesia).

Hanoi si posiziona tra le prime 10 città asiatiche con il miglior cibo di strada.

Hanoi è l'unica città vietnamita presente in questa classifica, superando molte altre destinazioni famose, tra cui Singapore, patria della cultura degli Hawker (una cultura del cibo a prezzi accessibili) riconosciuta dall'UNESCO.

Secondo la valutazione di Time Out , il fascino della cucina di Hanoi non deriva dai ristoranti di lusso, bensì dalla genuinità e dalla semplicità delle sue bancarelle di cibo di strada.

Hanoi si posiziona tra le prime 10 città asiatiche con il cibo di strada più invitante (Foto: Toan Vu).

Secondo la rivista, la capitale del Vietnam è un "paradiso culinario" che si estende da tranquilli vicoli e tortuose scalinate di cemento a vivaci incroci. In ogni luogo, si può trovare un piatto in grado di conquistare i commensali.

Nella sua lista di suggerimenti, Time Out non solo elogia in generale la cucina di Hanoi, ma guida anche i visitatori verso esperienze molto specifiche, legate a ciascuno dei suoi indirizzi più noti.

Time Out suggerisce alcuni dei migliori posti dove mangiare, come Banh Mi 25 nel Quartiere Vecchio, il ristorante di pho della signora Minh in via Hang Trong, i Banh Cuon (involtini di riso al vapore) di Ba Loc o Bun Cha 74 in via Hang Quat.

L'inclusione di Hanoi nella classifica delle 10 migliori città asiatiche per lo street food non è solo motivo di orgoglio per gli abitanti della capitale, ma testimonia anche la vitalità duratura del cibo di strada.

Immagini di ristoranti di Hanoi pubblicate sulla rivista Time Out (Foto: Time Out).

Ad agosto, il Vietnam ha accolto quasi 1,7 milioni di visitatori internazionali, portando il numero totale di visitatori nei primi otto mesi dell'anno a oltre 13,9 milioni, con un incremento del 21,7% rispetto allo stesso periodo del 2024.

In questo contesto generale, Hanoi continua ad affermarsi come destinazione turistica di grande richiamo. Secondo il Dipartimento del Turismo di Hanoi, nei primi tre mesi di quest'anno la capitale ha accolto circa 7,3 milioni di visitatori, con un incremento dell'8,7% rispetto allo stesso periodo del 2024. I soli visitatori internazionali sono stimati in 1,85 milioni, con un aumento del 17,4%.

In particolare, durante la recente festività della Festa Nazionale del 2 settembre, si stima che Hanoi abbia accolto quasi 2,1 milioni di visitatori, il triplo rispetto allo stesso periodo del 2024, di cui oltre 80.000 stranieri, con un incremento del 35%.

Molti ritengono che uno dei fattori più importanti per fidelizzare i turisti internazionali ad Hanoi sia il suo cibo di strada.

Una "calamita" che attrae turisti internazionali.

Negli ultimi tempi, il cibo di strada di Hanoi è diventato anche fonte di ispirazione per molti YouTuber e food blogger internazionali.

Ted Aroi (Taiwan), proprietario di un canale YouTube con oltre 14.000 iscritti, ha trascorso il suo breve viaggio ad Hanoi visitando 10 ristoranti di pho, molti dei quali economici.

Banh Cuon Ba Loc è uno dei ristoranti di Hanoi menzionati dalla rivista Time Out (Foto: Toan Vu).

Ha assaggiato diversi sapori e ha espresso molti complimenti per il pho di Hanoi in particolare e per la cucina di Hanoi in generale. In particolare, ha classificato al primo posto il pho speciale del ristorante Goc Gao, per il brodo armonioso e la qualità della carne, nonostante il prezzo contenuto: una ciotola di pho misto costa solo 50.000 VND.

Nel frattempo, Suhyang (Corea del Sud), proprietaria di un canale YouTube con oltre 716.000 iscritti, non ha esitato a esprimere il suo entusiasmo e la sua impazienza di mangiare il pho di Hanoi ancor prima di atterrare all'aeroporto di Noi Bai.

Oltre al pho, ha provato anche il banh mi nem khoai (baguette vietnamita con involtini primavera fritti e patate), il pho misto, il riso fritto con manzo e verdure sottaceto, il tè al limone, il latte di mais... e ha affermato che la cucina di Hanoi le ha fatto venire voglia di tornarci molte altre volte.

Suhyang ha espresso il suo apprezzamento per il cibo di strada di Hanoi (Foto: screenshot dal video).

Queste esperienze personali, condivise ampiamente sui social media, hanno contribuito a diffondere l'immagine di Hanoi presso la comunità globale degli amanti del buon cibo.

La scena dello street food di Hanoi offre quindi un'esperienza unica ai turisti internazionali, garantendo al contempo un sostentamento alle piccole imprese. Tuttavia, affinché questa "calamita" possa esprimere appieno il suo fascino, Hanoi deve affrontare contemporaneamente questioni di gestione, igiene, sicurezza alimentare e sviluppo sostenibile.

Il signor Ngo Tien Long, ex direttore del dipartimento di crittografia del Ministero degli Affari Esteri, ha commentato che la folla di turisti internazionali che affolla le strade di Hanoi, soprattutto nel Quartiere Vecchio e nei distretti centrali, è un segnale molto incoraggiante.

La gioia è ancora maggiore poiché questa tendenza si sta verificando anche in molti altri centri turistici del paese. Secondo lui, politiche come garantire un ambiente turistico sicuro e accogliente, agevolare le procedure di ingresso e di alloggio, migliorare le infrastrutture e potenziare la promozione dei prodotti turistici si sono inizialmente dimostrate efficaci.

Time Out suggerisce il bun cha (maiale alla griglia con vermicelli) come piatto da provare per i turisti che visitano Hanoi (Foto: Khoi Vu).

Tuttavia, per mantenere lo slancio di crescita e attrarre più turisti, soprattutto visitatori abituali, Hanoi deve affrontare con decisione il problema dell'occupazione abusiva dei marciapiedi, mantenere la pulizia delle strade e migliorare la qualità della vita. Solo allora la sua cucina potrà davvero diventare un vantaggio competitivo sostenibile.

Con il crescente numero di turisti internazionali che visitano il Vietnam, costruire il marchio di Hanoi come capitale dello street food non è solo fattibile, ma può anche diventare un "passaporto culturale" che avvicina l'immagine della città agli amici internazionali.

Nella classifica delle 10 città con il miglior cibo di strada in Asia stilata dalla rivista Time Out , dopo Penang (Malesia) e Hanoi, seguono Singapore, Mumbai (India), Chiang Mai e Bangkok (Thailandia), Tainan (Taiwan, Cina), Osaka (Giappone), Phnom Penh (Cambogia) e Chengdu (Cina).

Fondata a Londra, in Inghilterra, nel 1968, Time Out è una prestigiosa pubblicazione internazionale che si occupa di cultura, arte, viaggi e gastronomia.

Oltre alla tradizionale edizione cartacea, la piattaforma online della rivista è diventata una risorsa affidabile, ricercata sia dai residenti che dai viaggiatori di tutto il mondo in cerca di esperienze uniche.

La classifica delle 10 migliori città asiatiche per lo street food è stilata in base a criteri specifici come prezzi accessibili, accessibilità e soprattutto qualità del cibo: fattori che rispecchiano fedelmente la scena gastronomica di strada di ciascuna città.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-duong-pho-thoi-nam-cham-hut-khach-quoc-te-tai-ha-noi-20250919152058004.htm