Mangiare porridge di fagioli mung aiuta a curare i postumi di una sbornia?

Molti dicono che mangiare porridge di fagioli mung sia un ottimo rimedio per rinfrescarsi e alleviare i postumi di una sbornia. È vero? (Hau, 29 anni, Ho Chi Minh City)

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I fagioli mung sono molto familiari ai vietnamiti. Non sono solo un alimento delizioso e nutriente, ma possono anche essere considerati un rimedio medicinale utilizzato dai nostri antenati fin dall'antichità.

I fagioli mung possono essere considerati un'erba medicinale con proprietà rinfrescanti, efficace nel dissipare il calore ed eliminare le tossine dal corpo. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, l'alcol è una bevanda molto calda; quando viene consumato, brucia il riscaldatore medio (milza e stomaco), causando così diverse malattie legate all'accumulo di calore nella milza e nello stomaco.

Per contrastare gli effetti dell'alcol, la medicina popolare vietnamita si affida alle proprietà depurative dei fagioli mung, che aiutano a eliminare le tossine accumulate a causa dell'alcol.

Il rimedio a base di porridge di fagioli mung utilizza fagioli mung cotti insieme al porridge di riso perché il porridge ha la capacità di rafforzare la milza e giovare allo stomaco, ripristinando la funzionalità di milza e stomaco dopo pasti ricchi di cibi grassi, dolci, piccanti e caldi.

Oltre alle sue proprietà per alleviare i postumi della sbornia, i fagioli mung sono tradizionalmente usati per ridurre l'infiammazione e trattare acne e piaghe. La zuppa dolce di fagioli mung è deliziosa, nutriente e rinfrescante nelle calde giornate estive. I fagioli mung possono essere combinati con altri alimenti rinfrescanti per potenziarne gli effetti disintossicanti e disperdenti, come la centella asiatica e l'acqua di cocco.

Sebbene i fagioli mung abbiano molteplici usi, non dovrebbero essere consumati in eccesso. Le persone con debolezza di milza e stomaco, che manifestano sintomi come sensazione di freddo allo stomaco e indigestione dopo aver mangiato cibi crudi o freddi, non dovrebbero consumarne in quantità eccessive. In particolare, l'abbinamento con cibi freddi come gamberi, granchi, lumache, anguille e vari sottaceti può alterare l'equilibrio yin-yang del pasto, causando potenzialmente indigestione, sensazione di freddo, gonfiore e dolore addominale in chi soffre di debolezza di milza e stomaco.

Dott. Nguyen Trong Tin, MSc.
Centro medico universitario di Ho Chi Minh City - Filiale 3

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