Cosa mangiare a Con Dao? Oltre 14 specialità locali da non perdere!

Piatti deliziosi preparati con pesce fresco.

L'isola di Con Dao è rinomata come una delle principali fonti di pesce fresco del paese. Gamberi, lumache, granchi e pesce vengono pescati direttamente in mare e poi trasformati in deliziosi piatti.

Aragosta rossa

Le aragoste rosse di Con Dao vengono pescate esclusivamente in mare aperto e sono molto rare. Questa specie di aragosta è molto ricercata sia dai turisti che dagli abitanti del luogo per la sua carne soda e dolce, e per le sue uova dorate, ricche, cremose e nutrienti. Le aragoste rosse possono essere preparate in molti modi deliziosi, tra cui al vapore, alla griglia, in insalata, in zuppa, ecc.

Prezzo di riferimento: 800.000 - 1.500.000 VND/kg

Luoghi da visitare:

Ristorante Thu Tam, Zona 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante Chili, Zona 5 Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante di pesce Phi Yen, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Granchio lunare

A Con Dao, i deliziosi granchi lunari sono solitamente disponibili durante la luna piena. Questa specie di granchio presenta numerose macchie scure sul carapace e, una volta cotta, assume un attraente colore rosso brillante. Preparati bolliti o al vapore con la birra, i visitatori possono gustare appieno la dolcezza e la consistenza soda della polpa di granchio fresco. Questo è uno dei piatti prelibati da includere nel vostro viaggio a Con Dao per un'esperienza indimenticabile!

Prezzo di riferimento: 300.000 - 600.000 VND/kg

Luoghi da visitare:

Ristorante Cay Bang, Pham Van Dong - Nguyen Van Troi Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante Thu Ba, via Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante Tri Ky, via Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Lumaca di mare

Tra le specie di frutti di mare più rinomate di Con Dao, la lumaca a forma di cono "a seno" si distingue per la sua forma unica, con un guscio asimmetrico di colore grigio scuro. Viene spesso preparata in modo semplice, al vapore con citronella o grigliata con cipollotti e olio, servita con una salsa a base di sale, pepe, lime e peperoncino o con una salsa di pesce piccante allo zenzero. Al primo assaggio, si percepisce immediatamente la consistenza croccante, la naturale dolcezza e un retrogusto delicatamente ricco e irresistibile.

Prezzo di riferimento: 80.000 - 100.000 VND/kg

Luoghi da visitare:

Ristorante di pesce Sang Tuyen, Pham Hung Street, Zona 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Binh Nguyen Night Snail Restaurant, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Night Snail Restaurant 16, strada interna N8, Zona 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Le lumache di mare hanno una consistenza croccante e un sapore naturalmente dolce.

Insalata di squalo

L'insalata di squalo (o insalata di pesce squalo) è un piatto unico di Con Dao, difficile da trovare altrove. Questo piatto è stato riconosciuto come specialità rappresentativa della cucina vietnamita nella prima fase del 2022.

La carne del pesce viene preparata con cura, disossata e tagliata a fettine sottili, quindi marinata con curcuma, galanga, citronella e varie altre spezie. Viene servita con carta di riso e un assortimento di verdure fresche come carambola, banane verdi, foglie di fico, centella asiatica e varie erbe selvatiche, ecc. Particolarmente degna di nota è la salsa di accompagnamento, preparata secondo una ricetta speciale, che rappresenta un perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza e un pizzico di piccante. Questo metodo di preparazione elimina qualsiasi odore di pesce, esaltandone invece l'aroma e creando un sapore unico, tenero e dolce.

Prezzo di riferimento: 100.000 - 150.000 VND/piatto

Luoghi da visitare:

Ristorante Tri Ky, Zona 5, Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante di pesce Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante Thu Ba, via Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Cernia rossa

La cernia rossa è un pesce pregiato proveniente dalle acque dell'isola di Con Dao. La sua carne è soda ma dolce e viene solitamente preparata in modo semplice per preservarne il sapore naturale. Ogni parte, dalla testa al corpo, dalle lische alla coda e agli organi interni, può essere utilizzata per preparare molti piatti deliziosi come: stufato di testa di pesce, interiora di pesce saltate in padella con verdure, corpo di pesce al vapore con cipolle o salsa di soia, insalata di pesce fresco, sashimi con salsa alla senape, ecc.

Prezzo di riferimento: 500.000 - 1.000.000 VND/kg

Luoghi da visitare:

Ristorante galleggiante Kim Con Dao, Zona 10, Baia di Ben Dam, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante di pesce Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

La carne della cernia rossa è soda, dolce e altamente nutriente.

Porridge di ostriche

Grazie al loro incontaminato ambiente marino, le ostriche di Con Dao sono rinomate per la loro pulizia e l'alto valore nutrizionale. Ogni ostrica, grande e fresca, ha una polpa spessa, dolce e leggermente cremosa, ed è molto nutriente. Per preparare il porridge di ostriche, il riso profumato viene cotto a fuoco lento fino a diventare liscio e cremoso, poi si aggiungono le ostriche fresche sgusciate e si guarnisce con scalogno fritto, cipollotto e pepe aromatico.

Prezzo di riferimento: 30.000 - 50.000 VND/ciotola

Luoghi da visitare:

Ristorante Ut Trieu, Via Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante Tai Hao, via Huynh Thuc Khang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ristorante Con Son, Via Nguyen Duy Trinh 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Frittella di pesce

Le frittelle di pesce Con Dao sono fatte con farina di riso mescolata a latte di cocco e fritte fino a diventare dorate e croccanti. La particolarità di questo piatto è la varietà di ripieni di pesce, tra cui gamberi, calamari, ostriche, granchio, ecc. Questi vengono pescati e lavorati in giornata, garantendo freschezza e preservando la loro ricca e naturale dolcezza. Le frittelle vengono servite con verdure fresche come erbe aromatiche, carambola, banane verdi, milza, verdure amare, ecc., e intinte in salsa di pesce agrodolce o in una ricca salsa di pesce fermentato.

Prezzo di riferimento: a partire da 20.000 VND/pezzo

Luoghi da visitare:

Panetteria Co Tam Con Dao, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kieu Tam Banh Xeo (pancake salato vietnamita), Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Il banh xeo (frittella salata vietnamita) di Con Dao si distingue per la sua invitante crosta dorata e il ripieno a base di frutti di mare freschi.

Con Dao Banh Khot (mini pancake salati)

Il banh khot, preparato con farina di riso, viene fritto fino a doratura e farcito con gamberi freschi, carne macinata o uova di quaglia, il tutto ricoperto da un ricco strato di olio di cipollotto. Viene servito con un assortimento di verdure fresche come cavolo cappuccio, menta, perilla, basilico, papaya grattugiata, ecc., e intinto in una salsa di pesce agrodolce. Potrete assaporare la croccantezza della crosta, il gusto dolce e tenero dei gamberi e della carne, che si fondono con il sapore fresco delle verdure e la sapidità della salsa di pesce.

Prezzo di riferimento: 40.000 - 50.000 VND/piatto

Luoghi da visitare:

Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Zuppa di noodle con granchio

La zuppa di noodle al granchio Con Dao è caratterizzata da un brodo preparato con ossa di maiale cotte a fuoco lento e brodo di granchio, unito a pomodori rossi maturi, che crea un sapore ricco e dolce con una naturale nota acidula. Il punto forte del piatto è la succulenta pasta di granchio, accompagnata da vari condimenti come sanguinaccio, tortino di pesce, zampe di maiale, tofu fritto, granchio o gamberi freschi, ecc., tutti ricchi del sapore del mare.

Prezzo di riferimento: 30.000 - 40.000 VND/ciotola

Luoghi da visitare:

Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

La zuppa di noodle al granchio di Con Dao è profumata, calda e servita con le tipiche verdure fresche, tra cui spinaci d'acqua tritati, erbe amare e germogli di soia.

Snack

Oltre a deliziosi piatti a base di pesce, Con Dao offre anche molti spuntini invitanti che invogliano i turisti a prolungare il loro soggiorno.

Semi di Terminalia canditi

Le noci di Terminalia catappa candite rappresentano la creatività degli abitanti dell'isola di Con Dao, che hanno trasformato noci apparentemente dure e secche in uno snack rinomato. Grazie al terreno ricco di minerali e al clima mite dell'isola, le noci qui hanno un sapore più ricco e delicato. Dopo la lavorazione, ogni noce candita risplende di un attraente colore marrone lucido, ha una consistenza morbida e gommosa e un delizioso sapore cremoso di nocciola. A seconda delle preferenze, si può scegliere tra noci candite salate tostate con sale o noci candite dolci tostate con zucchero e zenzero.

Prezzi di riferimento: marmellata dolce 220.000 - 500.000 VND/kg, marmellata salata 270.000 - 600.000 VND/kg a seconda della stagione.

Dove acquistare:

Con Dao Gift, zona residenziale n. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Negozio Nam Quan, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Negozio di mandorle e noci Huynh Thao Con Dao, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Marmellata dolce di anacardi: una famosa specialità di Con Dao.

biscotto alle noci di anacardi

Questi biscotti alle mandorle hanno una crosta croccante con un fragrante aroma di burro e latte e un delicato profumo di vaniglia. Al centro si trova un ripieno di mandorle tostate, che offre un ricco sapore di nocciola. Oltre al tradizionale ripieno di mandorle, questi biscotti sono disponibili anche in molti altri gusti unici come zenzero, caffè e cocco, tè verde, formaggio, miele, ecc., per soddisfare tutti i palati. Sapere cosa fare a Con Dao renderà più facile pianificare l'itinerario più adatto a te.

Prezzo di riferimento: a partire da 55.000 VND/100 g

Dove acquistare:

Panetteria Hani, filiale 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Panetteria Hani, filiale 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Carta di riso con latte di cocco

Visitando Con Dao, non perdetevi la specialità locale: la carta di riso al cocco, un piatto semplice ma indimenticabile. La carta di riso viene immersa in acqua di cocco pura e fresca – il liquido dolce e rinfrescante che si ricava esclusivamente dalle giovani noci di cocco di Ben Dam – e poi essiccata al sole fino a diventare croccante. La croccantezza della carta di riso si sposa perfettamente con la delicata dolcezza del cocco, il ricco sapore di nocciola dei semi di sesamo tostati e un pizzico di sale marino. Potete gustarla come spuntino, intingerla in una salsa piccante al tamarindo o accompagnarla a un'insalata.

Prezzo di riferimento: 20.000 - 50.000 VND/confezione

Dove acquistare:

Carta di riso al sesamo e cocco - Negozio Con Dao di Mr. Tâm, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Mercato di Con Dao, via Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Con Dao Gelato al Cocco

Il gelato al cocco di Con Dao vi conquisterà con la sua consistenza liscia e cremosa, la dolcezza delicata e il fragrante aroma di latte di cocco. Il gelato viene spesso guarnito con vari ingredienti come cocco grattugiato, uvetta, cocco essiccato, arachidi tostate, marmellata di anacardi o sciroppi di frutta per renderlo ancora più invitante. Inoltre, ogni porzione di gelato è solitamente accompagnata da un bicchiere di rinfrescante acqua di cocco fresca, offrendo un'esperienza culinaria completa a tutti i commensali.

Prezzo di riferimento: 40.000 VND/porzione

Luoghi da visitare:

Gelato al cocco dell'isola di Con Dao, via Phan Chu Trinh, zona 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Son Coconut Ice Cream Cafe, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Esperienze culinarie a Con Dao

Per vivere al meglio l'esperienza culinaria di Con Dao, non dimenticate di tenere a mente questi preziosi consigli:

Il momento migliore per esplorare la scena culinaria di Con Dao è il pomeriggio e la sera, dalle 16:00 alle 22:00 circa. In questo orario i ristoranti sul lungomare e i mercati notturni sono animati e offrono un'ampia varietà di piatti da gustare.
Quando visitare ristoranti di lusso: Per piatti pregiati come granchio lunare, aragosta rossa, cernia rossa, ecc., è consigliabile recarsi in ristoranti di lusso. Il pesce e i frutti di mare importati in questi ristoranti sono garantiti freschi, conservati correttamente e preparati con tecniche professionali e nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare. I piatti sono presentati in modo accattivante e il personale offre consigli su bevande e altri abbinamenti, assicurando un'esperienza culinaria appagante.
Se desiderate acquistare frutti di mare freschi a prezzi ragionevoli come souvenir, vi consigliamo di visitare i grandi mercati del pesce o i villaggi di pescatori locali. Qui potrete facilmente scegliere tra un'ampia varietà di frutti di mare freschi a prezzi accessibili. Inoltre, la mattina presto nei porti, al rientro delle barche dalle battute di pesca, avrete l'opportunità di acquistare gamberi, granchi, pesce e altro ancora direttamente dai pescatori a prezzi vantaggiosi.

Qui sopra trovate alcuni suggerimenti per i turisti che si chiedono "Cosa mangiare a Con Dao?". Come potete vedere, quest'isola vanta una scena culinaria ricca e unica. Potrete gustare deliziosi frutti di mare freschi e numerosi snack locali, ognuno dei quali riflette i sapori del mare e la cultura del luogo.

Fonte: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao