Mangia bene, mangia sano: alimenti che fanno bene al fegato.

A differenza di altri organi che spesso presentano sintomi immediati, i problemi al fegato possono svilupparsi in modo asintomatico. Di seguito sono elencati alcuni nutrienti e alimenti consigliati dagli esperti per proteggere il fegato.

Secondo Cérine Cherkaoui, nutrizionista britannica, tra i nutrienti benefici per la salute del fegato figurano gli antiossidanti (come le vitamine C ed E) presenti nella frutta e nella verdura, che contribuiscono a ridurre lo stress ossidativo.

Minerali come il selenio e lo zinco possono anche supportare gli enzimi epatici. Inoltre, la colina, un nutriente essenziale appartenente al gruppo delle vitamine B, è considerata un "eroe silenzioso" perché aiuta a trasportare i grassi fuori dal fegato, riducendo il rischio di steatosi epatica non alcolica, secondo il sito web sulla salute Prevention (USA).

Bere acqua aiuta il fegato a eliminare i prodotti di scarto.

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Inoltre, l'acido folico, un tipo di vitamina B, svolge un ruolo importante nella metilazione e nella detossificazione, processi essenziali per la funzionalità epatica.

Ultimo ma non meno importante: la fibra. "La fibra è ottima per la salute generale e per quella del fegato in particolare, ma spesso viene trascurata", afferma l'esperto Cherkaoui. "Svolge un ruolo vitale nella regolazione della glicemia e del colesterolo, migliora la sensibilità all'insulina, favorisce la digestione e promuove la coordinazione intestino-fegato per elaborare il cibo e le scorie, mantenendo l'equilibrio dei sistemi del corpo."

L'aglio combatte l'epatite e la barbabietola favorisce la disintossicazione del fegato.

Tra gli alimenti che Cherkaoui e altri esperti ritengono particolarmente benefici per la funzionalità epatica figurano:

Limoni : Questo agrume è ricco di vitamina C, che può stimolare la produzione di bile e migliorare la capacità disintossicante del fegato.

Carciofo : Il cuore del carciofo è ricco di antiossidanti e fibre, che aiutano a ridurre il grasso epatico e a migliorare il metabolismo del colesterolo.

L'esperto Cherkaoui ha aggiunto che un antiossidante notevole e unico presente nei carciofi è la cinarina, che contribuisce a favorire il flusso biliare e a proteggere le cellule epatiche.

Il digiuno può curare il cancro?

Lenticchie : Le lenticchie e i fagioli in generale sono ricchi di folati. Sono inoltre un'ottima fonte di fibre e proteine, possono sostituire i grassi saturi e la carne rossa nei pasti e favoriscono il controllo della glicemia e la normale funzionalità intestinale ed epatica.

Frutta secca : Noci e mandorle sono ricche di acidi grassi omega-3 e vitamina E, entrambi utili a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione nel fegato, a regolare il metabolismo dei grassi e a migliorare i livelli di colesterolo. Nel complesso, il controllo di questi parametri può contribuire a ridurre il rischio di malattie epatiche.

Pompelmo : Il pompelmo contiene il flavonoide naringenina, un antiossidante che può contribuire a migliorare la sensibilità all'insulina e il metabolismo del glucosio, apportando così benefici alla salute del fegato.

Pompelmo, aglio, limone, barbabietola... sono tutti ottimi per il fegato.

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Frutti di bosco : mirtilli e lamponi, grazie al loro colore rosso intenso e blu, sono ricchi di antocianine, antiossidanti che possono contribuire a contrastare i cambiamenti epatici legati all'età.

Olio extravergine di oliva : usa l'olio d'oliva per cucinare, preparare salse e condire i piatti per esaltarne il sapore e apportare benefici al fegato.

Aglio : L'aglio è un antinfiammatorio naturale che aiuta a stimolare l'attività degli enzimi epatici.

Uno studio del 2020 ha rilevato che il consumo di aglio in polvere a un dosaggio di 800 mg al giorno per 15 settimane può migliorare la steatosi epatica, gli enzimi epatici, il profilo lipidico e i livelli di glicemia a digiuno nei pazienti affetti da steatosi epatica non alcolica.

Barbabietola : La barbabietola è ricca di antiossidanti come la betalaina, che favorisce la disintossicazione del fegato.

Salmone : Il pesce grasso in generale è ricco di acidi grassi omega-3, che possono ridurre l'infiammazione del fegato.

Cereali integrali : cereali come l'avena e la quinoa forniscono beta-glucano, un tipo di fibra che abbassa il colesterolo e supporta la funzionalità intestinale ed epatica.

Verdure crocifere : cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, broccoli e le loro parenti forniscono fibre e antiossidanti, che fanno bene alla salute del fegato e dell'intestino.

Cherkaoui ha aggiunto che il caffè è una delle bevande più studiate per la salute del fegato. Se consumato con moderazione, ha dimostrato di contribuire ad abbassare i livelli degli enzimi epatici e a proteggere le cellule del fegato grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti.

Tuttavia, quando si introduce improvvisamente un qualsiasi tipo di alimento nella propria dieta, i pazienti dovrebbero consultare il proprio medico per garantire la propria salute e sicurezza.

Alimenti dannosi per il fegato

Alimenti ultra-processati : piatti fritti, salumi, zuccheri raffinati presenti nei cereali, nei prodotti da forno e nelle bevande zuccherate. Sono ricchi di grassi trans, oli vegetali, zuccheri aggiunti e conservanti, che possono causare infiammazione, peggiorare l'insulino-resistenza e favorire l'accumulo di grasso nel fegato.

Zucchero : Il fruttosio, uno zucchero semplice, viene elaborato specificamente nel fegato, dove viene metabolizzato in grasso, che, se consumato in quantità eccessive, può causare la steatosi epatica.

Alcol : una volta ingerito, l'alcol viene metabolizzato in acetaldeide, un sottoprodotto tossico che danneggia le cellule epatiche e può causare malattie al fegato, incluso il cancro al fegato.

Alcuni tipi di formaggio e carne rossa : favoriscono l'accumulo di grasso nel fegato, causando la steatosi epatica non alcolica.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm