Mangiare cereali integrali fa bene alla memoria.

Secondo uno studio statunitense, le persone che consumano circa 71 grammi di cereali integrali al giorno presentano un tasso di declino cognitivo inferiore rispetto a coloro che ne consumano di meno, il che equivale ad avere 8,5 anni in meno.

I cereali integrali come il pane integrale, la quinoa, l'avena, il riso integrale e i popcorn offrono numerosi benefici per la salute, anche per il cervello.

Uno studio condotto nel novembre 2023 dalla Rush University negli Stati Uniti, su oltre 3.300 persone con un'età media di 75 anni, ha dimostrato che coloro che consumavano quotidianamente alcune porzioni di cereali integrali presentavano un rallentamento del declino cognitivo e della memoria.

Nello specifico, i partecipanti sono stati suddivisi in cinque gruppi in base alla quantità di cereali integrali consumati, tra cui pane integrale, pane di mais, avena e quinoa. Il gruppo con il minor consumo ha assunto meno di 0,5 porzioni al giorno, mentre il gruppo con il maggior consumo ha assunto circa 2,5 porzioni al giorno. Una porzione equivale a circa 28 g.

Di conseguenza, dopo 6 anni di follow-up, il gruppo che consumava più cereali integrali presentava un minore declino della memoria, equivalente ad avere 8,5 anni in meno rispetto a coloro che ne consumavano di meno al giorno.

Secondo i ricercatori, i cereali integrali potrebbero offrire benefici cognitivi e di protezione della memoria. Questo perché contengono fibre, composti polifenolici, vitamine B ed E e antiossidanti che riducono l'infiammazione e l'ossidazione associate al declino della memoria.

Aumentando il consumo di cereali integrali (almeno 3-5 porzioni) nella dieta quotidiana, è possibile ridurre il rischio di demenza. Un'alimentazione sana che includa cereali integrali è inoltre benefica per la salute del cervello e per il benessere generale. Limitare gli alimenti trasformati e i cereali raffinati non è invece vantaggioso. Tra questi, ad esempio, pane bianco, pasticcini, bagel, riso bianco e pasta bianca.

Pane fatto con cereali integrali. Foto: Freepik — Pane fatto con cereali integrali. Foto: *Freepik*

Secondo il Centro Nazionale per la Salute Complementare e Integrativa degli Stati Uniti, la dieta mediterranea a base vegetale, ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, frutta secca, olio d'oliva, pesce e frutti di mare, influisce sull'invecchiamento cognitivo. Questa dieta riduce il rischio di malattia di Alzheimer e demenza.

Gli alimenti della dieta mediterranea sono ricchi di antiossidanti che combattono le malattie. Le persone che seguono una dieta ricca di cereali integrali, verdura e frutta hanno un minor rischio di ammalarsi. Consumare da 3 a 9 porzioni di verdura e cereali integrali e fino a due porzioni di frutta al giorno, seguendo la dieta mediterranea, può aiutare a prevenire malattie neurodegenerative e malattie croniche come malattie cardiache, cancro e diabete.

Uno studio del 2020 condotto dall'Università di Edimburgo, nel Regno Unito, su 511 persone ha inoltre indicato che la dieta mediterranea è associata a una migliore funzione cognitiva. Nel tempo, questo modello alimentare può rallentare il declino cognitivo e ridurre il rischio di sviluppare varie forme di demenza. La dieta mediterranea migliora anche le funzioni cognitive nelle persone a rischio di malattie cardiache e altre patologie vascolari.

Mai Cat (secondo Everyday Health )

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