Ăn thực phẩm dầu mỡ có gây trào ngược?

Molte persone affermano che mangiare cibi fritti e grassi stimola la produzione di acido gastrico, causando un forte reflusso. È vero? (Truong, 26 anni, Hanoi ).

Rispondere:

La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è una patologia comune con sintomi diversi, come una sensazione di bruciore dietro lo sterno, la sensazione di reflusso di liquidi o cibo, gonfiore e fastidio. A seconda della gravità della condizione, i medici possono valutare un trattamento medico o chirurgico. I metodi più comuni includono farmaci e modifiche alle abitudini alimentari e allo stile di vita.

I cibi grassi riducono la pressione sullo sfintere esofageo inferiore (una barriera fisiologica contro il reflusso). Mangiare molti grassi significa che l'esofago è esposto all'acido per un tempo più lungo rispetto a un pasto normale, causando reflusso. I cibi grassi e fritti causano gonfiore, indigestione e obesità.

Chi soffre di reflusso dovrebbe evitare anche cibi in scatola e alcolici, poiché questi aumentano la gravità e la frequenza dei sintomi di indigestione. Anche il cioccolato può peggiorare i sintomi del reflusso in alcuni pazienti. Abitudini come dormire poco, mangiare a tarda notte, andare a dormire entro due ore dai pasti e mangiare subito prima di coricarsi possono inoltre esacerbare i sintomi del reflusso.

I pazienti affetti da apnea notturna spesso presentano anche sintomi di reflusso più gravi. Anche le persone obese e in sovrappeso sono più predisposte a questa condizione.

Per ridurre i sintomi del reflusso, è consigliabile consumare abbondanti quantità di verdure a foglia verde, legumi, cereali integrali, frutta, pesce e olio d'oliva. Ridurre il consumo di alcol e latticini e limitare la carne rossa. Tenere le spalle sollevate durante il sonno può contribuire a ridurre la durata e la frequenza del reflusso acido nell'esofago.

Se soffri di reflusso eccessivo, dovresti consultare un medico per ottenere una prescrizione di farmaci e un trattamento che migliorino la tua qualità di vita.

Prof. Associato Dott. Dao Viet Hang
Vicedirettore del Centro di Endoscopia dell'Ospedale Universitario di Medicina di Hanoi

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