Quali sono i piatti migliori da abbinare a uova e carne?

Le proteine ​​provenienti da fonti come uova, latte, pesce e carne svolgono un ruolo cruciale nell'organismo. Contribuiscono inoltre alla formazione di molti importanti anticorpi e ormoni.

Ma in quale pasto è meglio mangiare uova e carne? Ecco cosa rispondono gli scienziati a questa domanda.

Una recente ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Cell Reports ha individuato i momenti migliori per consumare uova e carne.

Le proteine, presenti in alimenti come uova, latte, pesce e carne, svolgono un ruolo molto importante nell'organismo.

Mangiare uova e carne a colazione aiuta a sviluppare più massa muscolare.

I ricercatori dell'Università di Waseda (Giappone) hanno somministrato a dei topi da laboratorio colazione e cena ogni giorno, utilizzando due formule diverse:

• Contenuto proteico più elevato, equivalente all'11,5% delle calorie totali.
• Meno proteine ​​– equivalenti all'8,5% delle calorie totali.

I risultati hanno mostrato che i topi che avevano consumato una colazione ad alto contenuto proteico hanno avuto una maggiore crescita muscolare rispetto ai topi che avevano consumato una cena ad alto contenuto proteico.

Nello studio condotto su soggetti umani, il team di ricerca, guidato dal professor Shigenobu Shibata del Dipartimento di Scienze Avanzate e Ingegneria dell'Università di Waseda, ha reclutato 60 volontari di età pari o superiore a 65 anni.

I risultati hanno inoltre evidenziato che le persone che consumavano più proteine, come carne, pesce e uova, a colazione, presentavano una migliore funzionalità muscolare e una maggiore forza di presa.

Secondo il professor Shibata, consumare una buona quantità di proteine, come uova e carne, a colazione è fondamentale per mantenere la salute muscolo-scheletrica e aumentare la massa muscolare e la forza della presa, come riportato dal sito web di notizie sulla salute Eating Well.

Il fabbisogno proteico varia notevolmente da persona a persona, ed è importante ricordare che un eccesso di proteine ​​può causare squilibri e sovraccaricare altri macronutrienti importanti come i grassi salutari per il cuore e i carboidrati ricchi di fibre.

Idealmente, l'assunzione di proteine ​​dovrebbe essere distribuita uniformemente durante la giornata.

Consumare una buona quantità di proteine, come uova e carne, a colazione è importante per mantenere la salute dell'apparato muscolo-scheletrico e per aumentare la massa muscolare e la forza della presa.

Tuttavia, distribuire le proteine ​​in modo uniforme durante la giornata è l'ideale per massimizzare i benefici. Per la salute generale e un metabolismo equilibrato, distribuire l'assunzione di proteine ​​in modo omogeneo nei pasti può essere efficace. La ricerca dimostra che consumare proteine ​​in modo uniforme durante la giornata, piuttosto che in un unico pasto abbondante, può favorire una migliore sintesi muscolare, secondo il Times of India.

Alcune fonti proteiche ideali includono uova o tofu a colazione, fagioli o pollo a pranzo e pesce o legumi a cena. Anche bere latte la sera può essere utile per il recupero dei tessuti e dei muscoli e per prevenire la perdita di massa muscolare.

Inoltre, per gli atleti , è molto importante assumere una quantità sufficiente di proteine ​​prima e dopo l'esercizio fisico.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm