Bac Ninh: Rafforzamento delle misure di quarantena per gli animali durante il periodo di fine anno.

BAC NINH - La fine dell'anno è un periodo in cui il commercio, la macellazione e la lavorazione di animali e prodotti di origine animale sono in pieno fermento, il che comporta un potenziale rischio di focolai e diffusione di malattie tra il bestiame.

Báo Bắc Ninh•06/01/2026

Per garantire l'igiene e la sicurezza alimentare e tutelare la salute dei consumatori, il Dipartimento per l'allevamento, la veterinaria e la pesca (Dipartimento dell'agricoltura e dell'ambiente di Bac Ninh) ha recentemente intensificato le attività di quarantena e controllo della macellazione degli animali, concentrandosi sull'ispezione dei macelli illegali, sulla gestione rigorosa delle violazioni delle norme igieniche veterinarie, sulla stretta quarantena dei prodotti a base di carne e sull'aumento delle ispezioni nei mercati e nei punti vendita di animali, bestiame e pollame.

Gestione delle radici

La Cooperativa di Allevamento e Produzione Agricola di Tien Thinh (quartiere di Dao Vien), guidata dal signor Dao Viet Xue, alleva regolarmente dai 1.500 ai 2.000 suini da carne. Per valorizzare il prodotto, oltre a pratiche di allevamento sicure, la cooperativa ha investito in una linea di macellazione semi-industriale con una capacità di 40 suini al giorno. Grazie a una linea di macellazione relativamente completa, la struttura ha ottenuto un codice di controllo della macellazione dal Dipartimento dell'Allevamento, della Veterinaria e della Pesca. Secondo il signor Nguyen Van Hung, un veterinario che supervisiona le operazioni della struttura, tutti i suini vengono sottoposti a quarantena prima della macellazione e il processo di macellazione è conforme a tutte le normative vigenti.

Gli operai della Sonchickens Food Processing Co., Ltd. nel quartiere di Viet Yen selezionano i prodotti a base di carne di pollo.

Il centro di vendita di suini CP nel distretto di Viet Yen gestisce quotidianamente la raccolta, il trasferimento e la vendita di 300-500 suini provenienti da province come Lang Son, Phu Tho e Hung Yen , con conseguente elevato rischio di focolai e trasmissione di malattie. Per prevenire la diffusione di malattie, le procedure di importazione, esportazione e vendita sono rigorosamente applicate. Secondo la signora Nguyen Thi Huong, funzionaria del Dipartimento di Quarantena del Dipartimento Provinciale di Zootecnia, Medicina Veterinaria e Pesca, tutti i suini in arrivo, i veicoli di trasporto e i clienti che entrano ed escono dal centro vengono accuratamente puliti, disinfettati e sottoposti a rigorosi controlli.

L'impianto di trasformazione alimentare della Phu Thanh DT Limited Company, situato nel comune di Tam Tien, è specializzato nella macellazione e fornitura di prodotti avicoli ad aziende e scuole all'interno e all'esterno della provincia, con una capacità di 3.000 capi di pollame al giorno. Secondo il signor Do Danh Duy, direttore dell'impianto, il pollame destinato alla macellazione proviene da allevamenti affiliati muniti di certificati di quarantena ed è stato sottoposto a controlli per la presenza di residui di antibiotici e microrganismi nocivi, minimizzando il rischio di contaminazione alimentare. L'impianto è dotato di una linea di macellazione semi-industriale con una capacità attuale di 1.000 capi al giorno e i prodotti trasformati immessi sul mercato sono sottoposti a controlli di quarantena e igiene veterinaria.

Monitoraggio costante

La provincia di Bac Ninh vanta un'ampia popolazione di bestiame e pollame. Negli ultimi anni, ha promosso attivamente l'applicazione di tecnologie avanzate e l'integrazione delle filiere produttive per garantire la sicurezza sanitaria e alimentare, migliorare la capacità produttiva, la qualità, l'efficienza economica e ridurre l'inquinamento ambientale. La provincia si concentra sull'emanazione di politiche a sostegno della creazione di macelli centralizzati, che forniscono prodotti zootecnici sani a fabbriche e scuole per i pasti destinati a lavoratori e studenti. Secondo le statistiche del Dipartimento di Allevamento, Veterinaria e Pesca, attualmente nella provincia sono presenti 1.989 macelli di bestiame e pollame. Di questi, 7 impianti hanno ottenuto i codici di controllo della macellazione e sono direttamente supervisionati da veterinari, mentre i restanti sono piccoli impianti che operano spontaneamente nei mercati locali e nelle zone residenziali.

Nel 2025, l'intera provincia ha individuato e gestito 18 casi di violazioni nella macellazione e nel commercio di animali (acquisto e vendita di suini morti, trasporto di suini morti, commercio di merci di origine sconosciuta, macellazione in luoghi non autorizzati, attrezzature e strumenti di macellazione non conformi ai requisiti di igiene veterinaria, ecc.), imponendo sanzioni amministrative per un totale di oltre 160 milioni di VND.

Secondo il signor Dao Tien Khuynh, vice capo del Dipartimento di Allevamento, Veterinaria e Pesca, gli impianti industriali di macellazione e lavorazione soddisfano sostanzialmente le condizioni di igiene veterinaria, come fonti di acqua pulita, aree di macellazione separate e trattamento locale dei rifiuti... Tuttavia, in molti impianti di piccole dimensioni, la macellazione avviene vicino ai recinti degli animali, senza misure per prevenire la contaminazione della carne e dei prodotti a base di carne dall'ambiente; l'acqua e i rifiuti prodotti non vengono trattati, motivo per cui i prodotti di origine animale non soddisfano gli standard di sicurezza alimentare e igiene, rappresentando un rischio per la salute dei consumatori.

Nel corso del periodo trascorso, il Dipartimento dell'allevamento, della medicina veterinaria e della pesca ha regolarmente organizzato corsi di formazione, diffuso informazioni e pubblicizzato regolamenti relativi alla macellazione, alla lavorazione preliminare, alla trasformazione e al commercio di animali e prodotti di origine animale, garantendo l'igiene veterinaria e la sicurezza alimentare per aziende e singoli individui; allo stesso tempo, ha incoraggiato i proprietari degli impianti a investire e ad ammodernare i sistemi di macellazione per adeguarli agli standard.

Per garantire la sicurezza e l'igiene alimentare e prevenire la macellazione di bestiame e pollame non conformi agli standard, il Sottodipartimento, in coordinamento con il Dipartimento di Polizia Economica (Polizia Provinciale) e la Squadra di Ispezione Interagenzie, pattuglia regolarmente e controlla rigorosamente il commercio e la circolazione di animali e prodotti di origine animale verso i macelli, individuando tempestivamente e sanzionando severamente le violazioni. Di conseguenza, nel 2025, l'intera provincia ha individuato e gestito 18 casi di violazioni nella macellazione e nel commercio di animali, imponendo sanzioni amministrative per un totale di oltre 160 milioni di VND.

Si può affermare che, negli ultimi tempi, la quarantena e il controllo della macellazione degli animali sono stati rafforzati, contribuendo a limitare la diffusione di malattie e a tutelare la salute dei consumatori. Tuttavia, nel prossimo periodo, con l'aumento della domanda di cibo durante le festività e il Tet (Capodanno lunare), aumenteranno anche il commercio e la macellazione di animali e prodotti di origine animale. Questa realtà impone di intensificare le ispezioni e i controlli rigorosi sugli animali prima della macellazione, e al contempo di impiegare risorse per ispezionare i macelli che non rispettano le normative igieniche veterinarie e i punti di macellazione abusivi nella provincia. Sulla base di ciò, è fondamentale prevenire e individuare tempestivamente azioni e rischi che compromettono la sicurezza alimentare, e intervenire con decisione per chiudere gli impianti che non soddisfano i requisiti igienici veterinari e di macellazione.

Testo e foto: Nguyen Tuan

Fonte: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-tang-cuong-kiem-dich-dong-vat-dip-cuoi-nam-postid436608.bbg