Dottore 24 ore su 24, 7 giorni su 7: L'aglio aiuta a prevenire l'influenza?

"Ho sentito dire che l'aglio aiuta a prevenire il raffreddore e l'influenza, è vero? Qual è il modo migliore per consumare l'aglio a scopo salutare e ci sono effetti collaterali? Grazie, dottore!" (C. Tài, Ho Chi Minh City).

La dottoressa Vo Thi To Hi, responsabile del Dipartimento di Nutrizione presso l'Ospedale Gia An 115 (Ho Chi Minh City), spiega: L'aglio contiene molti composti bioattivi. I componenti più frequentemente menzionati sono l'alliina e l'alliinasi: quando l'aglio viene schiacciato, tritato o tagliato, l'alliinasi catalizza la conversione dell'alliina in allicina. L'allicina è un composto solforato con un odore caratteristico ed è la principale responsabile degli effetti antibatterici, antifungini, antivirali e antiossidanti osservati negli esperimenti. Inoltre, l'aglio contiene anche vitamine (in particolare vitamina C), minerali (selenio), polifenoli e altri derivati ​​solforati: queste sostanze contribuiscono alla regolazione immunitaria e alla riduzione dell'infiammazione.

L'aglio contiene numerosi composti bioattivi.

Foto: AI

Riguardo al meccanismo con cui l'aglio influisce sulle infezioni respiratorie causate da batteri e virus.

Effetti diretti: Studi in provetta hanno dimostrato che l'allicina può inibire la crescita di diversi agenti patogeni, inclusi batteri e virus. Tuttavia, i risultati ottenuti in provetta non si traducono in un'efficacia equivalente nell'uomo, a causa delle significative differenze nella concentrazione del principio attivo, nelle condizioni ambientali e nella stabilità dell'allicina.

Effetti immunomodulatori: Alcuni studi suggeriscono che l'aglio possa aiutare il sistema immunitario a funzionare in modo più efficace, supportando le cellule protettive dell'organismo ad agire "più velocemente e con maggiore forza" quando incontrano batteri e virus. In altre parole, l'aglio aiuta il corpo a rispondere meglio quando viene attaccato da agenti patogeni.

Effetti antinfiammatori e antiossidanti: l'aglio aiuta a ridurre i danni tissutali causati da risposte infiammatorie eccessive.

Alcuni studi randomizzati hanno dimostrato che il consumo di aglio (spesso sotto forma di integratore a base di estratto) può ridurre la frequenza o la durata del raffreddore comune rispetto a un placebo, ma la qualità di questi studi è incoerente, i disegni sperimentali variano e i risultati sono contraddittori.

Per quanto riguarda l'influenza, le prove sono molto limitate e insufficienti per concludere che l'aglio possa sostituire misure preventive comprovate come la vaccinazione. Pertanto, l'aglio può essere un utile coadiuvante nella prevenzione generale, ma non costituisce una misura protettiva specifica né un sostituto per i vaccini e le cure mediche .

Il modo migliore per usare l'aglio

Il modo più efficace per utilizzare l'aglio è consumarlo crudo oppure schiacciato e lasciato riposare per 10-15 minuti prima della cottura. Quando gli spicchi d'aglio vengono schiacciati o tritati, gli enzimi in essi contenuti si attivano producendo allicina. Se l'aglio viene riscaldato immediatamente, la quantità di allicina si riduce significativamente.

Chi ha un apparato digerente sano può consumare 1-2 spicchi d'aglio crudo al giorno. Chi soffre di gonfiore addominale può aggiungere l'aglio ai pasti dopo la cottura, oppure utilizzare forme più facilmente digeribili come l'aglio nero o l'aglio marinato nel miele. Queste forme conservano più antiossidanti e hanno meno probabilità di causare irritazioni.

L'aglio è generalmente innocuo, ma un uso improprio o eccessivo può comunque causare disturbi. Gli effetti collaterali più comuni sono bruciore di stomaco, mal di stomaco, gonfiore o alitosi, soprattutto quando si consumano grandi quantità di aglio crudo.

Il modo più efficace per utilizzare l'aglio è mangiarlo crudo oppure schiacciato/tritato e lasciato riposare per circa 10-15 minuti prima della cottura.

Foto: AI

Inoltre, alcuni gruppi di persone devono prestare maggiore attenzione al consumo di aglio:

• Persone con ulcere gastriche o duodenali: l'aglio crudo può causare irritazione, aumentando il dolore, gonfiore o bruciore di stomaco. Queste persone dovrebbero consumare aglio cotto o in piccole quantità.
• Persone allergiche: in alcuni casi, possono manifestare prurito, eruzioni cutanee o irritazione dopo aver consumato aglio crudo.
• Bambini piccoli: evitate di dare ai bambini troppo aglio crudo, poiché può facilmente causare mal di stomaco e indigestione.

Sebbene l'aglio sia benefico per la salute, non tutti possono utilizzarlo in grandi quantità; un uso corretto, in base alle proprie condizioni di salute, è più sicuro ed efficace. Inoltre, è assolutamente fondamentale non applicare l'aglio direttamente sulla pelle per trattare l'acne o altri disturbi con rimedi popolari, poiché può causare ustioni e vesciche.

I lettori possono inviare domande alla rubrica "Doctor 24/7" commentando sotto l'articolo o inviandole via email all'indirizzo suckhoethanhnien247@gmail.com .

Le domande saranno inoltrate a medici, esperti, ecc., che risponderanno per i nostri lettori.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm