In che modo il consumo di aglio aiuta a controllare la glicemia?

Nelle persone con diabete, un elevato livello di zucchero nel sangue aumenta il rischio di danni ai vasi sanguigni, ai reni, al cuore e ai nervi. Alcuni studi suggeriscono che i composti solforati presenti nell'aglio, in particolare l'allicina, possano migliorare la sensibilità all'insulina e il metabolismo del glucosio.

Ecco alcuni degli effetti benefici dell'aglio sulla glicemia.

Aumento della secrezione di insulina da parte delle cellule beta pancreatiche.

Uno dei meccanismi più importanti è la capacità dell'aglio di migliorare la secrezione di insulina. L'insulina è un ormone che aiuta a trasportare il glucosio dal sangue alle cellule per essere utilizzato come energia. Diversi studi su animali hanno dimostrato che l'allicina, un composto presente nell'aglio, può proteggere e migliorare la funzione delle cellule beta del pancreas, dove viene secreta l'insulina, secondo quanto riportato da Eating Well (USA).

L'aglio contiene nutrienti che possono migliorare la secrezione di insulina.

FOTO: AI

Dal punto di vista meccanicistico, l'aglio può contribuire a ridurre la morte delle cellule beta. Ciò consente al pancreas di secernere insulina in modo più efficace quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano. Di conseguenza, una maggiore quantità di glucosio viene trasportata nelle cellule, contribuendo ad abbassare la glicemia.

Influisce sulla digestione

L'aglio può anche influenzare direttamente la digestione dell'amido e l'assorbimento degli zuccheri. Alcuni studi dimostrano che i composti presenti nell'aglio possono inibire gli enzimi coinvolti nella scomposizione dell'amido.

Quando il processo di scomposizione dell'amido in glucosio è più lento, i livelli di glicemia dopo i pasti aumentano gradualmente anziché improvvisamente. Questo è particolarmente vantaggioso per le persone a rischio di sviluppare il diabete o che ne soffrono già.

Inoltre, l'aglio può rallentare l'assorbimento del glucosio nell'intestino, contribuendo a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti. Questo meccanismo è simile a quello di alcuni alimenti a basso indice glicemico.

Ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione .

Lo stress ossidativo e l'infiammazione prolungata sono due fattori che contribuiscono in modo significativo al diabete. Quando i radicali liberi si accumulano, danneggiano le cellule beta e riducono l'efficacia dell'ormone insulina.

I composti contenenti zolfo presenti nell'aglio, in particolare l'allicina, possiedono forti proprietà antiossidanti. Queste sostanze contribuiscono a neutralizzare i radicali liberi, a ridurre il danno cellulare e a inibire le sostanze infiammatorie come il TNF-α e l'IL-6. Quando l'infiammazione e lo stress ossidativo si riducono, l'organismo diventa più sensibile all'insulina e la glicemia risulta meglio controllata.

Regolare il microbiota intestinale

Diversi studi recenti suggeriscono che l'allicina presente nell'aglio possa alterare la composizione della flora batterica intestinale in modo benefico, aumentando al contempo la produzione dell'ormone GLP-1. Questo ormone contribuisce ad aumentare la secrezione di insulina durante i pasti e a ridurre la glicemia postprandiale, secondo quanto riportato da Eating Well .

Fonte: https://thanhnien.vn/an-toi-giup-kiem-soat-duong-huyet-bang-cach-nao-185260501232629596.htm