Trasformazione profonda: una leva per valorizzare la frutta.

Il settore della trasformazione agricola della provincia, compresa la lavorazione della frutta, ha registrato cambiamenti positivi negli ultimi anni. Per sviluppare in modo sostenibile il settore frutticolo e aumentarne il valore aggiunto, Dong Thap sta implementando una serie completa di soluzioni per attrarre investimenti nella trasformazione profonda.

Báo Đồng Tháp•01/06/2026

VALORIZZARE LA FRUTTA ATTRAVERSO PROFONDI LAVORAZIONI

Per valorizzare i prodotti agricoli in generale e gli alberi da frutto in particolare, la provincia di Dong Thap si è concentrata negli ultimi anni sulla ristrutturazione del suo settore agricolo . Una delle direzioni chiave di questa ristrutturazione è la promozione dello sviluppo della trasformazione profonda.

Procedure di lavorazione della frutta presso la THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company.

Di conseguenza, l'industria di trasformazione agricola della provincia ha inizialmente ottenuto risultati positivi.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Dong Thap , attualmente nella provincia sono presenti oltre 800 imprese che trasformano prodotti agricoli, forestali, ittici e alimentari.

Sono sorte importanti industrie di trasformazione, legate ai prodotti di punta della regione come frutti di mare, riso e frutta (durian, mango, frutto del drago, longan, jackfruit, loto...). Tra queste, si contano circa 25 imprese di trasformazione della frutta con una capacità complessiva di circa 700.000 tonnellate all'anno.

Negli ultimi tempi, la provincia di Dong Thap ha attivamente incoraggiato gli investimenti e creato un ambiente attraente per le imprese di trasformazione dei prodotti agricoli.

Contemporaneamente, sono state organizzate numerose conferenze per promuovere e pubblicizzare il potenziale della zona, e sono state emanate politiche preferenziali in materia di terreni, credito e formazione delle risorse umane per attrarre investitori.

Per valorizzare i frutti tipici della provincia, le aziende locali si stanno concentrando sugli investimenti in tecnologie avanzate e moderne, come ad esempio: l'applicazione della tecnologia IQF (congelamento rapido individuale), l'irradiazione, il trattamento termico, il confezionamento sottovuoto e il confezionamento in atmosfera controllata per la conservazione dei prodotti agricoli freschi; la selezione automatizzata, ecc.

Grazie all'applicazione di tecnologie moderne, i prodotti agricoli trasformati dall'azienda stanno diventando sempre più diversificati, soddisfacendo gli standard di molti mercati esigenti come Stati Uniti, Medio Oriente, Unione Europea, Giappone e Corea del Sud.

I progetti relativi agli impianti di trasformazione operativi hanno avuto effetti molto positivi sia sulla produzione che sul consumo di prodotti agricoli. Un esempio lampante è l'impianto di trasformazione agricola della THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company (comune di Binh Ninh).

Il signor Nguyen Minh Tuan, direttore della THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company, ha spiegato che per la tecnologia di trasformazione dei prodotti agricoli, l'azienda utilizza una linea completa di surgelazione IQF (Intelligent Quick Freezing) fornita da OctoFrost Group, una delle tecnologie più avanzate attualmente disponibili, di produzione svedese.

Questa tecnologia contribuisce a preservare il sapore e il valore nutrizionale del prodotto, consumando il 30% di energia in meno rispetto ad altre tecnologie IQF e raggiungendo una capacità produttiva di 60.000 tonnellate all'anno.

Per la lavorazione di frutta e verdura liofilizzata, l'azienda utilizza la tecnologia Weber Cooling, di produzione olandese, con una capacità di 4.500 tonnellate/anno. Per la lavorazione di succhi di frutta concentrati, si avvale della tecnologia Tropical Food, di produzione italiana, che permette di recuperare gli aromi dall'evaporazione per concentrare la frutta, garantendo la massima qualità, con una capacità di 10.000 tonnellate/anno.

Inoltre, l'azienda implementa anche un modello di collegamento della catena del valore tra imprese, agricoltori e cooperative, in cui THABICO svolge un ruolo di primo piano.

Negli ultimi tempi, per garantire che i suoi prodotti soddisfino le preferenze dei consumatori, l'azienda si è concentrata sull'ammodernamento dei macchinari e delle attrezzature di produzione. Ciò include investimenti in un sistema di stabilimento su larga scala, un moderno sistema di confezionamento sottovuoto e un liofilizzatore ad alta capacità.

L'intero processo produttivo dell'azienda, dalle materie prime ai prodotti finiti e al confezionamento, è un sistema a ciclo chiuso che garantisce la sicurezza e l'igiene alimentare.

Ad oggi, l'impianto consuma ogni mese più di 300 tonnellate di prodotti agricoli provenienti dagli agricoltori della provincia.

L'azienda ha inoltre creato una rete di vendita con oltre 50 distributori a livello nazionale…

AMMINISTRATORE DI NAM HUY DONG THAP SOCIETÀ A RESPONSABILITÀ LIMITATA UNICO SOCIO HUYNH VAN HIEP

Questo ha di fatto sostituito il precedente modello di produzione su piccola scala. Di conseguenza, gli agricoltori non solo ricevono dall'azienda una guida sulle moderne tecniche agricole, arricchendo le loro conoscenze e promuovendo il pensiero innovativo, ma ricevono anche indicazioni in merito alla quantità, alla qualità e alle specifiche dei prodotti agricoli secondo gli standard internazionali. Di conseguenza, il reddito di tutte le parti coinvolte è aumentato del 20-30%.

La Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd. (comune di My Tho) possiede attualmente, anche in regime di partnership, un'area di quasi 100 ettari destinata alla produzione di materie prime. Di questi, circa 10 ettari sono di proprietà diretta dell'azienda e vengono coltivati secondo procedure standard.

I restanti oltre 90 ettari sono collegati a singoli agricoltori e cooperative tramite contratti di acquisto di prodotti a lungo termine, garantendo qualità e resa stabili secondo standard tecnici concordati…

Il signor Tran Thanh Tam, vicedirettore di Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd., ha dichiarato: "Negli ultimi tempi, l'azienda ha investito nella trasformazione avanzata per aumentare il valore dei suoi prodotti. Questa è una delle strategie chiave e una delle massime priorità dell'azienda a lungo termine."

Abbiamo pianificato e continuiamo a pianificare investimenti significativi in moderne tecnologie di trasformazione, in particolare in tecnologie avanzate che contribuiscono a preservare il valore nutrizionale e il sapore naturale dei prodotti agricoli.

Contemporaneamente, l'azienda sta anche incrementando gli investimenti in ricerca e sviluppo per creare nuovi prodotti ad alto valore aggiunto, come ad esempio: prodotti estratti da prodotti agricoli per le industrie farmaceutiche, cosmetiche e degli alimenti funzionali.

L'obiettivo non è solo vendere prodotti grezzi o semilavorati, ma anche creare prodotti raffinati e unici che generino maggiori profitti, valorizzino i marchi vietnamiti e aumentino la competitività sul mercato internazionale…”.

Per la Nam Huy Dong Thap Co., Ltd. (comune di Tan Nhuan Dong), negli ultimi tempi i prodotti agricoli essiccati dell'azienda si sono gradualmente affermati come un marchio affidabile e di alta qualità, apprezzato dai consumatori.

Pertanto, negli ultimi tempi, per garantire la produzione di beni conformi agli standard, l'unità si è concentrata sull'investimento in moderni impianti per la lavorazione di frutti come il jackfruit e le banane, contribuendo ad accrescere il valore dei prodotti agricoli a livello locale e per l'esportazione.

PER FAR DIVENTARE L'ELABORAZIONE PROFONDA UNA FORZA MOTRICE

Riconoscendo l'importanza dell'industria di trasformazione nella promozione di una produzione agricola sostenibile, la provincia di Dong Thap si sta concentrando sulla rimozione degli ostacoli per attrarre investimenti nel settore frutticolo.

Ulteriori lavorazioni contribuiscono ad aumentare il valore e a incrementare il consumo della frutta.

Secondo Le Ha Luan, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Dong Thap, al fine di sviluppare in modo significativo l'industria di trasformazione agricola, Dong Thap si concentrerà in futuro sull'attuazione di una serie completa di soluzioni.

Di conseguenza, la provincia continuerà ad attuare efficacemente il Piano provinciale per il periodo 2021-2030 con l'obiettivo di rendere Dong Thap uno dei centri di trasformazione agricola della regione del Delta del Mekong.

Il settore agricolo si coordinerà con i dipartimenti e gli enti competenti per concentrarsi sull'attuazione del Progetto per lo sviluppo delle industrie di trasformazione integrate entro il 2030, emanato dal Comitato popolare provinciale; considerando la trasformazione dei prodotti agricoli come settore chiave e sviluppando filiere chiuse dalla produzione delle materie prime alla trasformazione e al consumo.

In particolare, è necessario spostare la mentalità dalla "produzione agricola" all'" economia agraria" per poter sviluppare un settore in modo efficiente e sostenibile.

La provincia rivedrà e perfezionerà gli incentivi agli investimenti e le politiche di sostegno (tasse, terreni, credito). Allo stesso tempo, promuoverà gli investimenti e riformerà le procedure amministrative, riducendo i tempi necessari per l'ottenimento delle autorizzazioni per i progetti.

La provincia di Dong Thap sta inoltre preparando terreni bonificati nelle zone e nei distretti industriali per attrarre investitori e favorire la costruzione di impianti di trasformazione agricola. La provincia privilegia i progetti che prevedono una trasformazione profonda, applicando tecnologie moderne ed ecocompatibili per creare prodotti ad alto valore aggiunto a partire da prodotti agricoli di base.

Una delle priorità chiave della provincia è concentrarsi sullo sviluppo di aree di approvvigionamento di materie prime sostenibili, pianificando e realizzando zone di concentrazione di materie prime su larga scala, in conformità con gli standard VietGAP, GlobalGAP, biologici, ecc., strettamente collegate agli impianti di trasformazione.

In particolare, dobbiamo promuovere un modello di agricoltura contrattuale tra imprese e agricoltori per garantire un approvvigionamento stabile e di alta qualità di materie prime destinate alla trasformazione. Allo stesso tempo, dobbiamo sostenere gli agricoltori nell'applicazione di processi agricoli avanzati e standardizzati, in modo che le materie prime soddisfino i requisiti del mercato di esportazione…

T. DAT - N. KHANH

Fonte: https://baodongthap.vn/che-bien-sau-don-bay-nang-cao-gia-tri-cay-an-trai-a241443.html